不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编精心收集整理的南瓜蛇粉汤,带给大家。供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
南瓜500克,乌梢蛇30克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克
南瓜蛇粉汤的做法步骤:
1. 将南瓜去皮及瓤后洗净,并切成4厘米见方的块;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将南瓜块、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;
4. 加入1800毫升清水用武火烧沸,再用文火炖35分钟;
5. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、退热杀虫之功效,适于风湿疼痛、绦虫、蛔虫、烫伤、乳癌等症患者食用。
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番茄蛇粉汤
食材明细:
番茄300克,蛇肉30克,鸡蛋50克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,植物油15克
番茄蛇粉汤的做法步骤:
1. 将番茄去皮后洗净,并切成薄片;
2. 鸡蛋磕入碗中打散;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
5. 放入姜片、葱段爆香,倒入鸡蛋煎成两面呈金黄色,再加入1200毫升清水烧沸;
6. 然后放入脆蛇粉、番茄煮熟;
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉各略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、健胃消食之功效,适于风湿疼痛、食欲不振、口渴等症患者食用。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜蛇粉汤
食材明细:
黄瓜500克,白花蛇20克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡油35克
黄瓜蛇粉汤的做法步骤:
1. 将黄瓜洗净后切成薄片;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将黄瓜、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;
4. 加入1800毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖煮25分钟;
5. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、清热利尿之功效,适于风湿疼痛、四肢浮肿、高血压、黄疸等症患者食用。
蛇粉香菇鸡蛋汤
食材明细:
鸡蛋100克,香菇(鲜)150克,乌梢蛇30克,姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克
蛇粉香菇鸡蛋汤的做法步骤:
1. 将香菇洗净后切成薄片;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将鸡蛋磕入碗中搅散;
4. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
5. 放入姜片、葱段爆香,随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色;
6. 再加入1200毫升清水煮沸,然后加入蛇粉、香菇煮熟;
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、开胃、理气、化痰之功效,适于风湿疼痛、脾胃虚弱、食欲不振等症患者食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
脆蛇冬瓜汤
食材明细:
蛇肉300克,冬瓜500克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克
脆蛇冬瓜汤的做法步骤:
1. 将脆蛇宰杀后,去皮,头、尾及肠杂,并切成4厘米长的段;
2. 冬瓜去皮,瓤后洗净,并切成4厘米见方的块;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内;
5. 加入1800毫升清水,用武火烧沸,再用文火煮28分钟;
6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、清热利尿、减肥之功效,适于风湿疼痛、肥胖病、小便不利等症患者食用。
桑寄生三蛇汤
食材明细:
蛇肉250克,桑寄生30克,巴戟天20克,枣(干)30克,姜5克,盐3克
桑寄生三蛇汤的做法步骤:
1. 取三蛇活杀,去皮,内脏,拆骨起肉,洗净;
2. 桑寄生、巴戟、生姜、红枣洗净;
3. 将蛇骨用纱布袋装好,与其它用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,汤成去蛇骨,药渣,调味即可。
小贴士:
补益肝肾、祛风通络;中风后遗症属肝肾两虚者,症见半身不遂,下肢痿软,筋络拘挛,步履困难或口眼歪斜,语言不清等,亦可用于年久风湿,肢体麻痹。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。
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