食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的西梅番薯串烧,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
去核西梅1/2斤(320克),红心番薯1斤(640克),青椒1只,浓缩橙汁3汤匙,酱油(生抽)1汤匙,蒜末少许,9-10厘米长的竹签6支。
西梅番薯串烧的做法步骤:
1、将西梅、橙汁、酱油和蒜末搅匀,竹签浸水,取出备用。
2、番薯用沸水煮熟,去皮切块,青椒去籽切块备用。
3、将西梅、青椒、番薯块相间用竹签串起,以剩下的汁水抹匀,放入烤箱(焗炉)内以中火烤至汁干,以猪、牛或鸡块伴食即可。
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燕麦西梅面包
方子改自伊莲姐姐的燕麦红豆面包,面包改成天然酵母的做法,果然如想象般的好吃。
入口略感扎实,细细品来,满口的麦香,还有天然酵母带来微酸的回味。选用的这种西梅不是糖渍的,湿润有度,加在面包中糯糯的,带出淡淡的果香,整体效果十分理想。很好吃的一款面包,自己挺喜欢。
燕麦西梅面包
汤种:穆乐牌什锦果仁麦片50g,冷水200g,金像高筋面粉20g
做法:用小火煮至加热成团放凉后使用(我是冷却后放冷藏
中种:金像高筋面粉160g,水80g,天然酵母80g(水粉比例1:1,小白的做法点这里)
做法:以上混合均匀室温12小时。
主面:金像高筋面粉200g,碾子坊全麦粉50g,碾子坊黑麦粉50g,
奶粉20g,蜂蜜80g,水30g(根据面团情况添加),统一天然海盐1/2小勺,燕子酵母1小勺,金章无盐黄油40g
馅:智利西梅干(PittedPrunes)150g
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机:柏翠PE8002
燕麦西梅面包的做法
1加入水,汤种,蜂蜜,撕成小块的中种,盐,奶粉,面粉,挖个小洞放酵母。启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。
2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞,小洞不回缩不反弹即可。
3.将发酵好的面团排气,等分成4份,滚圆松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成长椭圆形,放上切成小块的西梅,卷成鱼雷状。
5.预热烤箱200℃上下管10分钟。
6.表面撒黑麦粉,用刀自上而下划5-6刀,放入烤箱中层,200℃烤18分钟。烤前喷水。烤制5分钟再喷一次。
美食小贴士
我用的穆乐牌什锦果仁麦片,产自德国。我去掉了麦片中的榛子,扁桃仁,花生仁,葡萄干,用筛网去掉了大部分椰丝,只用麦片中的燕麦片,黑麦片,小麦片,葵花籽仁。
如何挑选西梅
能够吃到一些新鲜和美味的食物能够让人心情变得更好,所以很多人在买食物的时候都会精心的挑选,什么样的挑选好也是很多人都想知道的,这样购买食物的时候能什么样的挑选好。
西梅,是一种男女老少皆宜的一种水果,因其营养价值及功效丰富,再加上酸酸甜甜的口感。另外,西梅还享有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。那么这样神奇的西梅怎么洗才能去除果皮上残留的农药呢?怎么洗才能杀菌呢?怎么洗才是最干净的呢?
有些人可能会说用洗洁精来洗就爱好了,但是你知道吗?若用洗洁精洗,用自来水冲洗不够充分的话,很容易导致洗洁精吃进肚子里面,时间久了一样会对身体健康造成危害。
那么,西梅怎么洗才最干净呢?
1、食盐搓洗
洗西梅的时候可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着西梅来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
2、牙膏清洗
将牙膏涂在西梅表面当清洁剂,然后用手来回轻轻搓洗,最后用自来水冲洗干净即可。
3、盐水浸泡
将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
不同的食物会带给我们不一样的味觉体验,上面就是对什么样的挑选好的介绍,这样在挑选的时候我们能够挑选到更新鲜和更美味的食物了,这样无论再怎么样吃和制作都会有更好的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《西梅番薯串烧》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸串食材专题,希望您能喜欢!