中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编帮大家整理的蔬菜清酱义大利麵,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
蝴蝶麵,200公克,圣女小蕃茄,100公克,青椒,1/2个,红甜椒,1/2个,黄甜椒,1/2个,洋葱,1/4个,黑橄欖,适量,高汤,200公克,奶油,40公克,盐及胡椒粉,各少许。
蔬菜清酱义大利麵的做法步骤:
1.将圣女蕃茄洗净对半切、洋葱切丁、黑橄欖切细丁,青、红、黄椒切片备用。
2.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶麵煮10~12分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
3.锅中放入奶油煮熔后,放入洋葱丁炒香至洋葱变软后,加入青、红、黄椒翻炒,再加入蕃茄拌炒一下,最后加入高汤盖上锅盖煮2分鐘。
4.捞起作法3的蝴蝶麵放入作法4的酱汁锅中并加入黑橄欖丁煮约2分鐘后,即可起锅装盘。
97msw.Com扩展阅读
腊味清酱义大利麵
食材明细:
蝴蝶麵,200公克,腊肠,2条,白酒,100公克,九层塔叶,5片,大蒜,3瓣,洋葱,1/4个,帕梅善起司粉,30公克,盐及胡椒粉,各少许。
腊味清酱义大利麵的做法步骤:
1.将大蒜切末、洋葱切丁、九层塔切碎后备用。
2.将腊肠蒸约20分鐘后切片备用。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶麵煮约10~12分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4.锅中倒入橄欖油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱变软后,再加入腊肠片翻炒一下,加入白酒煮到酒精挥发后,再加入盐及胡椒粉。
5.捞起作法3的蝴蝶麵放入作法4中的酱汁锅中,并加入起司粉拌炒1~2分鐘后,即可起锅装盘,放上九层塔末即可。
蛤蜊清酱义大利麵
食材明细:
义大利麵,200公克,蛤蜊,600公克,米酒,150公克,辣椒,1条,大蒜,3瓣,洋葱,1/2个,橄欖油,40公克,九层塔,20公克,盐及胡椒粉,各少许。
蛤蜊清酱义大利麵的做法步骤:
1.将大蒜切末、洋葱切丁,辣椒及九层塔切碎后备用。
2.锅中放入1/2的橄欖油炒香1/2的大蒜末,再放入蛤蜊拌炒一下后,放入米酒翻炒,将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后,再以滤网过滤汤汁,留下汤汁备用。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4.锅中放入另一半橄欖油炒香洋葱丁直到洋葱变软,再放入剩餘的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出,再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。
5.捞起作法3的义大利麵放入作法4的酱汁锅中略煮1~2分鐘后,再放入九层塔略拌炒,即可起锅装盘。
蔬菜奶油义大利麵
食材明细:
意大利麵,200公克,蘑菇,200公克,红甜椒,1/2个,花椰菜,1/2个,大蒜,2瓣,洋葱,1/4个,高汤,150公克,奶油白酱,80公克,鲜奶油,60公克,奶油,50公克,盐及胡椒粉,各少许。
蔬菜奶油义大利麵的做法步骤:
1.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
2.将蘑菇及甜红椒洗净切片,和花椰菜用滚水汆烫后取出,洋葱切丁、大蒜切末备用。
3.锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软,放入作法2的蘑菇翻炒一下后,再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转為小火。
4.捞起作法1的义大利麵加入作法3的酱汁锅中拌煮1~2分鐘,再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下,即可起锅装盘。
松子酱义大利麵
食材明细:
义大利麵,200公克,松子,80公克,红椒粉,4公克,大蒜粉,3公克,盐及胡椒粉,各少许,橄欖油,50公克,三岛香鬆,适量。
松子酱义大利麵的做法步骤:
1.热一锅炸油放入松子,以小火慢慢炸到松子呈金黄色后捞起备用。
2.将红椒粉、大蒜粉、盐及胡椒粉混合拌匀后,加入作法1的松子拌匀后,加入橄欖油拌匀為酱汁。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4.捞起作法3的义大利麵与作法3的酱汁混合后起锅装盘,撒上三岛香鬆即可。
食材大全《蔬菜清酱义大利麵》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了酱爆海兔专题,希望您能喜欢!