食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了黄金豆腐(2)供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
豆腐3块,蚝油2勺,清水2勺,番茄酱2勺,孜然粉适量,葱适量,干辣椒适量,花椒粒适量,蒜适量,盐适量
黄金豆腐的做法步骤:
第1步油下锅,小火把豆腐煎两面金黄(事先把豆腐的水掉干,煎豆腐时控制好火候不要老翻动,容易烂)把两面煎金黄后摆碟,撒上适量孜然粉,葱花
第2步用煎了豆腐的油,热锅,放辣椒花椒炒香再放耗油番茄酱,盐和水,煮开后淋上豆腐上即可!
小贴士:
豆腐可以选择老豆腐,不容易煎烂,煎豆腐时不用老翻,这道菜口味偏酸,不喜欢酸的朋友可以不用番茄酱,换黄豆酱也不错!
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黄金酸甜豆腐
食材明细:
主料::豆腐500g,
辅料::番茄酱3勺,白糖2勺,盐适量,
黄金酸甜豆腐的做法步骤:
1.准备豆腐一块。
2.切粒备用。
3.热锅下油煎至四面金黄。
4.煎好装起。
5.番茄酱3勺,糖2勺,盐适量,味道自己调试,喜欢甜一点可以多下点糖。
6.豆腐下锅上糖浆。
7.这时候火要关小了,很快会糊,上好可以装盘了。
8.夏天酸甜可口,大人小宝至爱?,超简单。
【粤菜】--黄金豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,
辅料::咸蛋黄4个,鸡蛋1个,生菜3片,
配料::花生油25毫升,盐4克,胡椒粉2克,味精2克,水30克,
【粤菜】--黄金豆腐的做法步骤:
1.豆腐1块,切成片蒸5分钟。
2.稍晾,改刀切成小块。
3.将鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用。
4.把鸡蛋磕入碗中,搅匀。
5.把豆腐片裹上蛋液。
6.锅里放油,放入豆腐煎制。
7.上色后翻过来再煎另一面。
8.煎到两面金黄色即可。
9.盛出来放到有吸油纸的盘里。
10.锅里留底油,把蛋黄碾碎放入锅中。
11.葱、红椒切碎,放入锅中翻炒。
12.放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
13.盘底放上生菜,摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上,再撒上香菜末即可。
黄金鸡蛋卷(2)
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::胡萝卜适量,香菇适量,葱适量,
配料::料酒适量,盐适量,
黄金鸡蛋卷的做法步骤:
1.干香菇泡发切末,胡萝卜、葱切末(一定要切的碎一点,卷上不容易破)放盐和少许料酒(料酒去腥使鸡蛋更滑嫩)
2.鸡蛋和食材打散备用(食材可以随意搭配,放自己喜欢的,青椒,韭菜,虾仁都都可以)
3.平底锅刷一层底油
4.锅烧三成热放入之前准备好的蛋液,铺匀待蛋液凝固
5.凝固后沿一侧卷起即可
6.食用时候可以切小段
7.黄金鸡蛋卷烧好了,连小孩和老人都适合食用
黄金鸡蛋饼(2)
食材明细:
主料::玉米面适量,富强粉适量,鸡蛋适量,
辅料::菠菜适量,香葱适量,
配料::五香粉适量,盐适量,
黄金鸡蛋饼的做法步骤:
1.碗中倒入玉米面
2.再倒入富强粉
3.打一个鸡蛋
4.加清水搅拌成无颗粒的糊状
5.火腿肠切碎,加入面糊中
6.加了一点焯过水的菠菜叶,有点少哈,意思一下
7.加入香葱碎
8.加入五香粉
9.加入盐
10.搅拌均匀后,锅烧热,倒入很少的油烧热,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊摊开
11.一面金黄后翻面,烙至两面金黄即可。
小贴士:
1.加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意,叶类的好熟不必焯水,菠菜焯水是为了去除草酸
2.锅里的油一定不能多,不然摊不开
3.烙好直接吃就很不错,蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。
香辣黄金豆腐
食材明细:
北豆腐适量,鸡蛋适量,十三香粉(五香粉,别的香粉都可以)适量,面粉 适量,盐适量,面包糠(面包颗粒)适量,鸡精适量,柠檬适量
香辣黄金豆腐的做法步骤:
第1步北豆腐,不容易碎,南豆腐就不适合做这道菜。把豆腐切成条状鸡蛋里加入十三香粉,盐和鸡精以及面粉后打匀。
第2步挤入一点柠檬汁,把切好的豆腐条在蛋糊里放一会。为了让豆腐更加入味,可以用牙签在豆腐上插一些小洞。
第3步裹上面包颗粒。热锅,放适当多一点的油。油温7成热左右,放入开始油炸。转小火,再中火, 最后再大火到金黄色就可以出锅了。
黄金豆腐宝盒
食材明细:
主料::豆腐500克,肉馅100克,韭菜12棵,
辅料::色拉油100克,盐2茶匙,味精1茶匙,葱1段,姜1块,蚝油4茶匙,水淀粉2汤匙,水200ml,圣女果6个,
黄金豆腐宝盒的做法步骤:
1.铁锅里倒入适量油加热,把控好水的豆腐一片一片放入锅中炸至金黄色捞出沥干油放入盘中待用。
2.把豆腐洗净切成厚度1厘米,宽5厘米的正方形,两片为一组。
3.铁锅里倒入适量油加热,把控好水的豆腐一片一片放入锅中炸至金黄色捞出沥干油放入盘中待用。
4.肉馅倒入一品香酱油入味,放入剁碎的葱末和姜末
5.入好味道的肉馅平铺在炸好的豆腐上
6.夹好馅料的豆腐是不是好诱人哦
7.韭菜要选叶子长一点的,能包住豆腐宝盒,选好的韭菜在开水中烫一下。
8.烫软的韭菜摘下一条扎在豆腐宝盒上
9.锅里加上水、蚝油、一品鲜酱油烧开后,放入准备好的豆腐宝盒盖上锅盖炖六分钟。放入盐、味精提味,倒入水淀粉勾芡成型后装入盘中即可!
10.初级摆盘
11.初级摆盘
12.圣女果切开一半摆在中间做装饰。
13.成品图
14.有喜欢吃的亲快快动起来吧!为自己的家人朋友献上精美的黄金豆腐宝盒哦!
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