食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐麦香杏仁,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
杏仁130克,燕麦片50克,草莓200克,豌豆20克,豆豉20克,盐2克,味精3克,干辣椒5克,干淀粉10克,色拉油250克(实耗15克)。
麦香杏仁的做法步骤:
1、将整粒杏仁切成两半(横向切);豌豆加盐稍腌,炸酥;将燕麦片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切丝;
2、油炒干辣椒丝,加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘;
3、将草莓洗净一同上桌。
97Msw.com相关知识
麦香鳕鱼杏仁沙拉
鱼粮满仓的健康沙拉添加营养黄金的麦香鳕鱼杏仁沙拉
说起沙拉,真是我的大爱啊,原来一个人生活的时候可真没少吃。水果、蔬菜、坚果都可拿来加点料汁、拌一拌,简单却不失美味,营养也足够丰富。而且,最关键是简单,大多蔬果可以生食,最多简单加工一下,非常最适合懒人或者单身一族
以前做沙拉,基本都用可生食的东西,料汁就喜欢用酸奶,简单得很。如今再做沙拉,总喜欢搞点创新、玩点花样,喜欢尝试用不同的材料搭配。比如,加些需要提前加工的肉类、粮食,这样有冷有热,吃起来很有层次感,而且会使肠胃更舒服。
今儿的沙拉有点特别,因为加了一种比较特别的粮食:藜麦。藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000-7000多年的种植历史,古代印加人称之为粮食之母。藜麦属于藜科植物,营养和食用价值超过多数谷物,被国际营养学家们称为丢失的远古营养黄金,还被素食爱好者奉为素食之王,非常珍贵。
光看样子,还怕这藜麦不好熟,没想到煮时才发现,居然非常易熟,煮15分钟左右,颗粒变透明就可以吃了。藜麦的口感很有趣,有点儿像吃鱼籽的感觉,如果煮久了,反而会失去这种口感,而且会丧失营养成分。
煮熟的藜麦有非常诱人的麦香味儿,加上鱼籽般的口感,真讨人喜欢。再加上鳕鱼的鲜美、大杏仁的香脆、蔬果的清甜爽口宜人。有鱼、有菜、有粮食,名副其实的鱼粮满仓。沙拉就要趁着新鲜劲儿吃,爱沙拉的同学,不要客气,开动吧
麦香鳕鱼杏仁沙拉
主料:鳕鱼1块、藜麦30g
配料:青枣1个、圣女果6个
调料:蜂蜜1汤勺、生抽1大勺、白醋1茶匙
麦香鳕鱼杏仁沙拉做法
1.鳕鱼室温解冻,切成小粒(最好去皮),加入黑胡椒;
2.加少许盐和白葡萄酒;
3.再加入少许生粉;
4.充分抓匀,腌制15分钟以上;
5.称取适量藜麦;
6.将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右;
7.可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用;
8.圣女果洗净,每个切成4瓣;
9.腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄,盛出沥干油分;
10.青枣洗净,切成小粒,与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合,加入料汁拌匀即可。
心得分享:
1.鳕鱼去皮的步骤不是必须,但是不带皮口感会好些,可视自己的口味决定;
2.藜麦易熟,煮15分钟左右,颜色透明即可,煮久会影响口感;
3.鳕鱼不易入味,有时间最好腌制久一些;
4.鳕鱼煎至微黄即可,煎太久会失去软嫩口感。
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁片麦芬
麦芬是一款我很喜欢的点心,它很基础,但有着浓郁的香气,绵密紧实的口感,吃起来,搭配一杯浓茶或是咖啡,非常不错。
麦芬做过很多次,用黄油搭配蛋香,或是再加点橙皮或是香蕉,口味会更加有层次和饱满,这次,我加入了杏仁片,普通的麦芬里搭配了有点脆脆口感的杏仁片,吃起来有点跳跃,但很不错,有杏仁的香气。
做出这款实在的小点心,我用到了预拌粉,操作起来更方便,省时,烤箱,我用的是德蒙柯SO-45K全不锈钢电烤箱,空间足够大,很好用。
说到这里,不得不感谢亲爱的Nicole的生活书和德蒙柯,和孟美女认识已经有三四年了,经常在博客微博上和她互动,也见证了这个小姑娘晋升到美食达人的过程,很替她开心,我现在可是她的粉丝呢,这次,德蒙柯厂家联合她一起为烘焙爱好者准备好了这么好的试用活动,很感谢德蒙柯能选我作为产品试用者(鞠躬~~~)。
杏仁片麦芬
食材:麦芬预拌粉350g,鸡蛋2个,水90ml,植物油88g,杏仁片少许。做了两个六连模。
杏仁片麦芬的做法
1.预拌粉中打入鸡蛋液,加入水,搅打均匀。
2.分三四次加入植物油,边加边搅拌,防止油水分离。
3.加入杏仁片继续搅拌。
4.将面糊倒入裱花袋中,挤入模具8分满,可在模具内放上一层纸膜,这样比较好脱模。
5.在上面撒上少许杏仁片。
6.烤箱预热190,上下火烤约25分钟即可。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
相信《麦香杏仁》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了杏仁的吃法专题,希望您能喜欢!