中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许以下内容“土豆鲜蘑色拉”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
土豆500克,胡萝卜100克,葱头50克,青柿子椒25克,红柿子椒250克,鲜蘑250克,鲜黄瓜150克,辣椒粉少许,芥末酱10克,醋精7.5克,生菜油25克,胡椒粉少许,盐,鲜蘑原汤适量。
土豆鲜蘑色拉的做法步骤:
1、土豆、胡萝卜、葱头煮熟,切丁;青柿子椒、红柿子椒去籽,煮熟,切丁。
2、鲜黄瓜去皮、去籽,和三分之一的鲜蘑与土豆、胡萝卜、葱头、青红柿子椒及附料一起拌匀,放盘中央成丘形;
3、起菜时,色拉周围摆上整鲜磨和青菜叶作点缀即可。
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土豆什锦色拉
食材明细:
主料::土豆2中等个,西红柿1大个,洋葱1个,小葱5根,洋香菜1小把,熟鸡蛋2个,柠檬1个,
辅料::盐适量,味精少许,橄榄油3大勺,胡椒粉适量,肉豆蔻少量,
土豆什锦色拉的做法步骤:
1.土豆切2厘米方块。用水冲尽淀粉,加适量盐拌匀,放入蒸锅上盖蒸熟。
2.熟土豆中加入胡椒、肉豆蔻末调味,晾凉。
3.洋葱去皮、切片
4.西红柿去皮、切丁
5.葱切粒
6.香菜切碎
7.柠檬榨汁,加入盐、味精、适量清水调匀,再加入橄榄油,不断搅拌至充分混合
8.混合所有原料和调味汁
9.熟鸡蛋剥皮、切成小丁
10.鸡蛋丁撒在土豆色拉上
小贴士:
传统做法是先煮土豆。这样做出的色拉粘糊糊不好看,所以我先洗去淀粉加盐再蒸。蒸好的土豆鲜亮美观还更入味。但也不要蒸得太烂。鸡蛋很配土豆,也可以不分离蛋黄和蛋清,直接切瓣,摆在土豆上。
日式土豆色拉
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是日式土豆色拉。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:土豆1个,火腿1个,
辅料:胡萝卜适量,青豆适量,鸡蛋1个,蛋黄酱1个,色拉酱1个,食盐少许,
日式土豆色拉的做法步骤:
1. 土豆加水煮半小时左右,直到用筷子插,是酥软的为止。
2. 鸡蛋煮10分钟,剥壳切碎。
3. 将土豆压碎成泥状,拌入方腿丁、鸡蛋丁、胡萝卜青豆粟米丁和蛋黄酱、色拉酱、盐拌匀。
紫甘蓝土豆泥色拉
食材明细:
主料::紫甘蓝2片,土豆1只,黄瓜半根,鹌鹑蛋10只,
辅料::色拉酱适量,
紫甘蓝土豆泥色拉的做法步骤:
1.准备的原料。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳,土豆煮熟去皮。
3.土豆用叉子压成土豆泥。
4.加入适量的色拉酱。
5.土豆泥和色拉拌匀待用。
6.紫甘蓝洗净沥干水份切丝,黄瓜处理干净切小丁。
7.所有的食材加一起。
8.拌匀就可以。
小贴士:
1土豆煮的时候,可以用筷子能轻轻插入,基本就熟了,
鲜蘑土豆片的做法
材料:
鲜蘑一大把,土豆一大个,植物油10ml,生抽10ml,耗油3ml,盐5g,葱花切段适量,蒜切片适量,
鲜蘑土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆洗净切薄片,清水泡出淀粉;鲜蘑洗净撕成小扇
步骤2,鲜蘑用水焯八分熟,捞出备用
步骤3,热锅下油,爆香葱蒜,下十三香,生抽
步骤4,入土豆片翻炒,不要让土豆片粘锅,炒到八分熟下鲜蘑,放少量清水
步骤5,翻炒两分钟,下盐,可以出锅了,撒上点葱花点缀,收工
水果色拉
食材明细:
主料::各式水果适量,
辅料::酸奶适量,
水果色拉的做法步骤:
1.家中有的各式水果
2.洗净,削皮切块,放入酸奶
3.成品
4.吃不掉的,打包放冰箱
小贴士:
水果沙拉,清爽,尤其天热吃,沁人心脾
蔬果色拉
食材明细:
主料::番茄适量,土豆适量,黄瓜适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::色拉酱适量,
蔬果色拉的做法步骤:
1.准备好用料.
2.鹌鹑蛋煮熟剥去壳,切成两半。
3.番茄热水稍微烫一下,剥去皮,从上面切开,用勺子挖空,做成一个小碗。
4.黄瓜去皮切丁。
5.土豆去皮切丁。
6.烧开一锅水,快要烧开的时候把土豆丁倒进一起烧开,烧开后捞出,这样烫熟的土豆丁不烂,而且全熟了。
7.黄瓜丁也在开水锅里稍微烫一下,变色就可以。
8..把鹌鹑蛋,黄瓜丁,土豆丁加色拉酱拌匀。
9.盛在番茄做到小碗里面就可以。
炸鲜蘑
食材明细:
主料::鲜蘑500g,盐适量,鸡精适量,
辅料::淀粉50g,鸡蛋1个,杞参烧烤料适量,
炸鲜蘑的做法步骤:
1. 鲜蘑,手撕小条。
2.锅中凉水,大火烧开,绰烫鲜蘑。
3.绰烫后冷水洗净,攥干水分。
4.少量淀粉,拌匀。
5.一个鸡蛋,打散,拌匀。
6.秘方~杞参烧烤料,根据自己口味,适量即可。
7.再加淀粉,拌匀。可以根据喜欢的口感,添加淀粉量,从图片可以看出,本人喜欢挂粉少的。
8.油八分热,开炸。
9.炸熟,捞出,油开,第二遍复炸。
10.成品图,配上美美的火龙果太阳花。
小贴士:
1.炸第一遍,时间不易过久,熟了就好,时间久了,蘑菇水分炸干,口感就硬啦,最后的成品口感是外酥里嫩的。
2.第二遍复炸,才能达到外酥哦。
鸡蛋色拉
食材明细:
鸡蛋4个,色拉油10克,香菜5克,番茄酱5克,醋4克,白糖3克,精盐1克,味精0.5克。
鸡蛋色拉的做法步骤:
1、将鸡蛋洗净,放锅中加适量水煮熟,捞出放凉水中浸凉,剥去蛋壳,将蛋清、蛋黄分别切丁,放入盘内待用。
2、将香菜洗净,切成细末,待用。
3、将番茄酱放碗内,加醋2克和少许凉开水调成稀汁。
4、将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上,再拌入色拉油,最后淋上番茄汁,撒上香菜末拌匀即可。
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