国人对美食有着痴迷的追求,美食的差异充分地体现了地域的差异。下车伊始,游人们常常马上去寻吃当地美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你吃过很多地方美食吗?你不妨看看咖喱鸡肉焗饭,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料: 米饭 200克, 鸡胸肉 100克, 红葱头 4个, 马苏里拉奶酪 100克,
辅料: 青椒 35克, 红咖喱粉 30克, 植物油 适量, 花雕酒 少许, 干淀粉 少许,
咖喱鸡肉焗饭的做法步骤:
1.准备的材料,剩米饭最好是硬一点
2.红葱头洗净切丝,青椒洗净切小块,鸡胸肉洗净切丁,用少许的花雕酒、干淀粉拌匀
3.锅中入适量的植物油,油热后放入鸡胸肉炒至变色,盛出
4.借助锅中的底油,放入红葱头炒香
5.炒至红葱头至焦黄时,放入米饭炒散
6.放入鸡胸肉炒匀
7.放入咖喱粉炒匀,此时要熄火
8.放入青椒拌匀即可
9.半的米饭扑入土司盒中,上面铺一层奶酪丝
10.余下的米饭全部放入模具中,余下的奶酪丝全部铺在米饭上
11.放入预热220度的烤箱中,上下烤模式,烤8-10分钟
12.看奶酪表面至金黄色时取出
小贴士:
烤箱温度根据自己烤箱的脾气定,红咖喱是辣的,不能吃辣的就减少用量,咖喱粉已含有盐分,无需添加其他的调味料
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印式咖喱鸡饭
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) , 胡萝卜 , 洋葱 , 番茄酱 , 鸡肉 , 咖喱 ,
印式咖喱鸡饭的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是这道菜用的)
2.西红柿碎一点~洋葱切丝(蒜也是不需要的,那个是蛤蜊菜的)
3.土豆、萝卜切滚刀块
4.少许蒜末和洋葱末
5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅
6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁
7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒
8.加足量水,没过蔬菜
9.大火等水烧开,放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱
10.~等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块~~很稀的汤变的很稠了,调调味道就ok~
咖喱鸡(1)
食材明细:
鸡中翅,胡萝卜,辣椒,土豆,咖喱块(我用的是工研咖喱很美味)。
咖喱鸡的做法步骤:
1、鸡中翅洗干净一切2备用。
2、土豆、胡萝卜切小块备用。
3、油烧热放入2片生姜和鸡翅膀一起爆,鸡翅膀变黄色后放入土豆、胡萝卜一起炒香。
4、加水,正好淹没鸡块为宜,中火煮半小时,加入咖喱块,咖喱块融化后收汁几可以装盘了。
ps:最好有洋葱做配料,因为洋葱用光了,临时改用了辣椒代替。口味清单的朋友,不用再加盐巴,因为咖喱块已经很有味道了。
薯仔咖喱鸡煲
食材明细:
鸡720克,甘薯20克,椰子水80克,咖喱5克,大葱10克,姜5克,味精2克,白砂糖2克,盐3克
薯仔咖喱鸡煲的做法步骤:
1. 光鸡洗净,斩件,加味捞过;
2. 薯仔(甘薯)去皮,切角件,用盐水浸过;
3. 葱、姜同捣烂;
4. 鸡件在沸油内泡过后,又放入薯角炸香;
5. 烧热瓦缸,下油,放入干葱,湿咖喱爆香,续下鸡件同爆,倾下汤碗清水,放入薯角,调适味同煲,好时,加入鲜椰汁,拌匀,翻滚即成。
小贴士:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
土豆咖喱鸡盖浇饭
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) ,
调料: 食盐 适量, 生抽 , 椰浆 , 咖喱粉 , 调和油 ,
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法步骤:
1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制,加一点盐、一点生抽和(或啤酒)、姜片腌。
2.油锅里放少许油,将腌好的鸡腿块放进去翻炒,多翻一下,煸出鸡皮的油。
3.加入切好的土豆块一起翻炒后,把椰浆倒进去烧开。
4.开后转小火闷五分钟后,将用水调开的咖喱粉加入,继续闷至土豆软烂,最后加鱼露调咸淡就好了,多留点汁来拌饭。
大虾焗饭
食材明细:
主料: 虾 200克, 培根 100克, 玉米(鲜) 100克, 米饭 400克,
辅料: 尖椒 1/2个, 蘑菇 3朵, 食盐 1/2茶匙, 植物油 1汤匙, 芝士 适量, 料酒 1茶匙, 五香粉 1/2茶匙,
大虾焗饭的做法步骤:
1.准备所有材料
2.大虾分成两份,全部挑去筋去虾头,一份包成虾仁,一份留着皮,料酒,五香粉浸泡五分钟去腥味
3.培根、蘑菇、尖椒切丁
4.把所有材料下锅炒熟
5.放入剩米饭,作成炒米饭,倒入少许食盐
6.把炒米饭装入可以入烤箱的盘子里,撒上一层芝士,在芝士上面摆放上留有皮的大虾
7.180度,十五分钟,芝士烤化,微微胡即可
小贴士:
热油锅先把培根、尖椒、蘑菇、玉米粒煸炒到熟之后再放虾仁,因为虾仁很容易熟,变红就可以了。
番茄培根焗饭
食材明细:
主料: 培根 2条, 番茄 1个, 洋葱 半个,
辅料: 番茄酱 1勺, 食盐 适量, 食用油 适量, 马苏里拉芝士 200克,
番茄培根焗饭的做法步骤:
1.培根、番茄、洋葱切小块儿,玉米粒。
2.米饭铺在焗饭碗里,我的焗饭碗是600毫升的够两个人吃。
3.烧热底油,下洋葱煸炒。
4.培根下锅。
5.番茄和玉米粒下锅,加一勺番茄酱,盐炒匀。
6. 连同汤汁一起铺在米饭上面,我还放了青椒丝。
7.再铺上厚厚一层马苏里拉芝士碎。
8.烤箱180度预热,放中层烤15分钟左右,看着芝士溶化就OK了,别把芝士烤干了。
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