美食对于中国人有着非常寻常的意义,地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。人们每到一个地方首选品尝当地美食,在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你对哪些地方的美食印象最深?以下是小编精心收集整理的红酒牛肉铁盘焗饭,带给大家。希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料: 牛肉 120克, 米饭 200克,
辅料: 青红椒 适量, 混合芝士 40克, 白酱 60克, 玉米粒 适量,
红酒牛肉铁盘焗饭的做法步骤:
1.水烧开后放入料理包开盖水煮加热15分钟
2.把料包倒在盛好的米饭上搅拌均匀
3.倒在烤盘里
4.用勺子铺均匀后撒上白酱
5.撒上青红椒玉米粒
6.撒上芝士
7.放入烤箱上下火220度烤15分钟即可
8.烤好后取出享用美味
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大虾焗饭
食材明细:
主料: 虾 200克, 培根 100克, 玉米(鲜) 100克, 米饭 400克,
辅料: 尖椒 1/2个, 蘑菇 3朵, 食盐 1/2茶匙, 植物油 1汤匙, 芝士 适量, 料酒 1茶匙, 五香粉 1/2茶匙,
大虾焗饭的做法步骤:
1.准备所有材料
2.大虾分成两份,全部挑去筋去虾头,一份包成虾仁,一份留着皮,料酒,五香粉浸泡五分钟去腥味
3.培根、蘑菇、尖椒切丁
4.把所有材料下锅炒熟
5.放入剩米饭,作成炒米饭,倒入少许食盐
6.把炒米饭装入可以入烤箱的盘子里,撒上一层芝士,在芝士上面摆放上留有皮的大虾
7.180度,十五分钟,芝士烤化,微微胡即可
小贴士:
热油锅先把培根、尖椒、蘑菇、玉米粒煸炒到熟之后再放虾仁,因为虾仁很容易熟,变红就可以了。
红酒炖牛肉(2)
食材明细:
牛肉,红酒,胡萝卜,月桂叶,百里香。
红酒炖牛肉的做法步骤:
切块,用盐和胡椒粉淹起来。大概30分钟。准备几根胡萝卜切块。
把牛肉放进去稍微翻几下,然后倒入适量骨头汤或者鸡汤,用鸡晶调的汤也非常好。
月桂叶(大叶子的,中药店有),百里香(小叶子的,也是中药材,又名地椒),两种植物都是提取精油和入药的东西,味道很香。用来烹饪自然少不了。
放到锅里,不用弄碎,这样拿出来比较容易。然后加入胡萝卜和2酒杯(普通红酒杯)红酒。
炖40到50分钟。
成品。
番茄培根焗饭
食材明细:
主料: 培根 2条, 番茄 1个, 洋葱 半个,
辅料: 番茄酱 1勺, 食盐 适量, 食用油 适量, 马苏里拉芝士 200克,
番茄培根焗饭的做法步骤:
1.培根、番茄、洋葱切小块儿,玉米粒。
2.米饭铺在焗饭碗里,我的焗饭碗是600毫升的够两个人吃。
3.烧热底油,下洋葱煸炒。
4.培根下锅。
5.番茄和玉米粒下锅,加一勺番茄酱,盐炒匀。
6. 连同汤汁一起铺在米饭上面,我还放了青椒丝。
7.再铺上厚厚一层马苏里拉芝士碎。
8.烤箱180度预热,放中层烤15分钟左右,看着芝士溶化就OK了,别把芝士烤干了。
茄汁焗饭
食材明细:
主料: 米饭 1碗,
辅料: 番茄 1个, 杏鲍菇 半个, 鲜香菇 4个, 青椒 1个, 腊肠 半根, 番茄沙司 适量, 奶酪 适量,
茄汁焗饭的做法步骤:
1.洗净切丁
2.起油锅翻炒
3.加米饭继续翻炒
4.按自己口味加入适量
5.撒上马苏里拉奶酪碎
6.烤箱预热180度
7.15分钟(具体根据各家烤箱增减)
8.小心烫手哦
小贴士:
烤箱时间需要自己适当调整哦
芝士焗饭
食材明细:
主料: 米饭 1碗,
辅料: 鸡蛋 2个, 马苏里拉奶酪 适量, 盐 1小勺, 彩椒 适量, 瘦肉 小块,
芝士焗饭的做法步骤:
1.瘦肉冻过更好切丁哦。瘦肉,彩椒分别切丁,再混入两个鸡蛋搅拌,鸡蛋是使的肉丁更鲜美又防止烤焦。
2.饭是用隔夜的,从冰柜拿出来后用少许油翻炒下。然后倒入上一步准备好的酱料。饭尽量按平哦。
3.我们是用亨氏番茄酱 做西餐比较适合
4.尽量铺满,我们都是芝士热爱者。
5.烤箱预热180,上下火,中上层,大概10到15分钟。芝士有少许焦黄即可。
小贴士:
1.肉冷藏过比较好切丁。2.饭用冷饭比较好。
萝卜牛肉饭
食材明细:
主料: 白萝卜 , 牛肉 , 香菇 ,
调料: 食盐 , 葱 , 姜 , 蒜 , 八角 , 料酒 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 陈皮 , 元贞糖 , 生粉 , 炖肉料 ,
萝卜牛肉饭的做法步骤:
1.- 萝卜切滚刀,牛肉切立方体,不过我买的很薄,就成了片。大蒜要准备多一点,因为牛肉很需要大蒜。姜切片。
2.- 冷水放入牛肉和两片生姜,慢慢加热至沸腾,然后牛肉捞出脏水倒掉。
3.- 用一个煮汤锅烧一些水,不要太多,因为不是煮汤,然后放入香菇,八角,一点点陈皮(我没有陈皮,剥了点橘子皮代替)有炖肉料的放一包。就让它煮,不用理它。
4.- 炒菜锅烧热倒入油,放葱姜蒜进去爆香,然后放牛肉进去炒。加料酒,生抽,然后把萝卜放进去,加蚝油,糖,白胡椒粉。记住就是不要放盐啊。可以加点老抽稍微上色。
5.- 炒两三分钟的样子,把炒锅里的所有东西倒入煮汤锅。盖上锅盖,中火煮20分钟左右。中途要密切注意水量,看快烧干了就加一点热水继续烧。
6.- 煮到萝卜透明,可以用筷子轻易插进去就差不多好了,加盐调味,喜欢偏甜的人再加点糖。可以加老抽再上色。最后用生粉水勾芡,就完成了!
感谢您阅读“97美食网”的《红酒牛肉铁盘焗饭》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题,希望您能喜欢!