食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了节瓜鱼片汤,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
节瓜200克,鱼片100克或鱼肉100克,金菇1撮,姜1片,清水或冬菇脚水2杯。
节瓜鱼片汤的做法步骤:
清水、姜片煮滚,加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
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节瓜咸蛋肉片汤
食材明细:
咸鸭蛋60克,节瓜50克,生抽5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,香油15克
节瓜咸蛋肉片汤的做法步骤:
1. 节瓜刮去皮,切成小件;
2. 瘦肉切薄片,用调味料腌20分钟;
3. 咸蛋磕开,把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中;
4. 锅上火,添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄;
5. 待全部材料熟透后,加入咸蛋白拌匀即成。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
节瓜玉米龙骨汤
食材明细:
主料::节瓜适量,玉米适量,龙骨适量,
辅料::眉豆适量,炒薏米适量,
节瓜玉米龙骨汤的做法步骤:
1.节瓜去皮玉米去衣。
2.龙骨飞水备用。
3.薏米和眉豆。
4.节瓜切块 玉米一分四。
5.先将眉豆薏米龙骨放入锅中加入适量水煮半小时。
6.再放入玉米节瓜 水煮沸后转小火煮一个小时。
7.节瓜融融的哟。
8.调味即可享受。
9.节瓜好好吃?汤也好喝。
蛤蜊节瓜汤(1)
食材明细:
主料::蛤蜊350g,节瓜100g,瘦肉50g,
辅料::姜5g,
配料::盐3g,鸡汁5g,
蛤蜊节瓜汤的做法步骤:
1.先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。
2.热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。
3.加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。
4.稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。
5.最后盛出加入5g花生油即可。
小贴士:
挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;
煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。
腐竹白果节瓜汤
食材明细:
主料::排骨500克,节瓜1个约500克,腐竹2支,白果30粒,瑶柱25克,
辅料::姜3片,盐适量,
腐竹白果节瓜汤的做法步骤:
1.准备好所需的材料。
2.腐竹用剪刀剪成小段,用清水浸泡至软。
3.白果去壳,放开水里煮熟,约煮5分钟捞出去皮再洗净;排骨洗净,也放开水里汆烫3分钟左右去血水。
4.泡软的腐竹洗净沥干,节瓜切块,江瑶柱洗净,姜切片,待用。
5.取一瓦锅,将除节瓜外的原料放入瓦锅里,注入2200毫升的清水,盖上盖子开大火煮开。
6.煮开后,开盖放入节瓜块,继续用大火煮开,撇去浮沫。
7.盖上盖子,转小火煲2小时后下适量的盐即可。
淡菜节瓜猪腱汤
食材明细:
淡菜(干)120克,节瓜400克,猪腿肉320克,花生油10克,料酒5克,姜3克,盐3克
淡菜节瓜猪腱汤的做法步骤:
1. 将猪腱(猪腿肉)切粒,余水过冷水。节瓜去皮切块。淡菜洗净,起锅,烧热油入姜、淡菜炒过,烹酒,加些水煮片刻,装起候用。
2. 水开,入猪腱先煲2小时,再入节瓜,淡菜同煲半小时,以盐调味即成。
小贴士:
滋曾精血、脂肪量低、清热利水
节瓜淡菜骨头汤
食材明细:
主料::骨头250克,猪展肉250克,节瓜2个,淡菜50克,
辅料::花生米50克,姜2片,
节瓜淡菜骨头汤的做法步骤:
1.食材主料都是备好。
2.花生米用水浸泡(家里的花生米有两种,每样拿了点)
3.骨头和猪展肉焯水捞出凊冼净。
4.所有材料洗净。
5.全部冼净食材放入锅中,加入适量的清水。(姜片一齐加入)
6.盖上盖子大火煲开。
7.汤在锅中煲的时间,将节瓜去皮。
8.切一分为四大块。
9.汤煲开后捞出浮沬。
10.将汤大火煲20分钟后,转小火煲50分钟后加入节瓜继续煲至瓜淋。
11.然后加入适量的盐调味。
12.成品。下火靓汤来碗?呵呵?。
节瓜海带排骨汤
食材明细:
主料::排骨400g,节瓜400g,海带200g,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
节瓜海带排骨汤的做法步骤:
1.准备食材
2.节瓜洗净带皮切块,排骨洗净绰水砍块,海带泡水洗净切片,姜切片
3.国内放水下排骨,姜片,料酒,大火烧开转小火煲40分钟
4.息气开盖倒入海带跟节瓜,大火烧开转小火煲20分钟
5.息气开盖放盐调味即可
节瓜党参软排汤
食材明细:
主料::节瓜适量,胡萝卜适量,软排骨适量,冬菇适量,
辅料::党参30克,薏米适量,眉豆适量,姜适量,
节瓜党参软排汤的做法步骤:
1.软排飞水备用
2.节瓜胡萝卜
3.薏米党参
4.节瓜胡萝卜切块和冬菇一起放入锅中
5.将配料放入锅中
6.飞水的软排放入
7.放入适量清水煮沸后转小火煮30分钟
8.调味即可享受
9.好吃又补脾胃
节瓜玉米排骨汤
食材明细:
主料::节瓜适量,玉米适量,淮山适量,排骨适量,
辅料::姜适量,蜜枣适量,
节瓜玉米排骨汤的做法步骤:
1.1-3图,材料,节瓜。
2.玉米。
3.淮山。
4.节瓜、淮山刨皮切块,玉米洗净切块备用。
5.排骨斩大块洗净。
6.与姜片一起放煲内飞水。
7.捞起用清水洗净备用。
8.将所有材料放入瓦煲内大火煮沸十五分钟后转中小火煲一个半小时即可。
9.用盐调味后可饮用。
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