美食占据了人们生活的大半部分,地方的差异,往往体现在美食上。游人到了某一地后,首先想到的是吃地方美食,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你的地方有哪些美食呢?相信你应该喜欢小编整理的大枣酒,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料: 红枣 300g, 米婆婆甜香酒酿 500g,
调料: 冰糖 50g,
大枣酒的做法步骤:
1.大枣300G,洗净。放在锅上锅15分钟。
2.凉后,放在入容器内,喜欢甜的,可以多放冰糖。
3.倒入上好的糯米酒。浸住枣就行了。
4.盖好盖子,放阴凉处。一个星期后就可以吃了。时间越长越好喝。
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咖啡酒
食材明细:
主料: 咖啡豆 250克,
调料: 元贞糖 1公斤,
咖啡酒的做法步骤:
1.做法:
1.咖啡豆,酒,糖一起放在瓶中,密封存放1个月
2.一个月后酒液变成咖啡色,过滤掉咖啡豆,继续放三个月即可
酒枣
食材明细:
主料: 枣(鲜) , 白酒 ,
酒枣的做法步骤:
1.选择质地较硬,成熟度高,没有破损的红枣,洗净风干备用;
2.将度数较高的白酒倒在大碗中;
3.用没有沾过油的筷子,夹着红枣在白酒中蘸一下,然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里;
4.将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封,置于阴凉处保存即可。
酒渍樱桃
食材明细:
主料: 樱桃 250克,
调料: 冰糖 适量, 柠檬 1个,
酒渍樱桃的做法步骤:
1.樱桃用冷开水洗干净,最后一次用酒洗一下,去核;
2.柠檬像削苹果一样削成长条的皮,去掉白衣,果肉挤汁;
3.将樱桃,柠檬皮,柠檬汁,酒,冰糖一起放锅中煮开,转小火煮10分钟左右;
4.自然冷却后,装入密封瓶,存放一周以上,就可以用了。
滋补鸡酒
食材明细:
主料: 鸡肉 500g, 黑木耳 30g, 花生 100g, 枣(鲜) 5个,
调料: 姜 3片, 黄糖 适量,
滋补鸡酒的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发撕成小块;
2.花生米蒸熟;(可以做饭的时候顺便蒸熟)
3.鸡砍成适量大小的块,切姜片适量;
4.备好黑糯米酒;
5.热油锅,下鸡块和姜片炒香;
6.然后加入黑木耳和花生米一起炒匀;
7.加入黑糯米酒;
8.加入适量的开水;
9.加入去核的红枣一起煮约十分钟,期间加入黄糖调味即可!
杨梅酒(1)
食材明细:
主料: 杨梅 350g, 白酒 500ml,
调料: 冰糖 100g,
杨梅酒的做法步骤:
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净
2.称取100克冰糖备用
3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒
4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分
8.接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处
9.每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了
燒酒雞
食材明细:
土雞(切塊),1/2隻,米酒,1瓶,水,3杯,鹽,酌量,中藥材:當歸,2錢,黃耆,少許,廣皮,少許,枸杞,少許,紅棗,2粒,鹹橄欖,1粒,粉光蔘,1錢。
燒酒雞的做法步骤:
(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。
(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中,以大火煮20分鐘,最後加鹽調味,坐月子的婦女建議不加鹽食用。
(3)如果喜歡全酒口味,可將3杯水的份量改以米酒替代,煮開之後在湯的表面點火燒至無火,再改小火慢慢燉煮至熟爛,但切記注意安全。
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