美食对于中国人有着非常寻常的意义,美食充分地展现不同地地方文化。每到一个地方,每个人通常的动作是找当地美食,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你吃过哪些地方美食呢?经过搜索整理,小编为你呈现“水梨姜汁汤”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料: 姜 1块,
调料: 冰糖 适量,
水梨姜汁汤的做法步骤:
1.梨切片去芯。
2.姜切片。
3.水烧开,下姜片,煮出味道。
4.加冰糖。
5.最后下梨,烧煮一会儿。
6.加入枸杞,煮开即可。
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川贝梨汤
食材明细:
主料: 梨 4个,
调料: 冰糖 适量, 川贝母 30g, 水 适量,
川贝梨汤的做法步骤:
1.准备好鸭梨(普通的鸭梨即可,不用多贵或者多漂亮的),川贝,冰糖和水!
2.将鸭梨洗干净,去核心,切成一块块的!
3.川贝磨成粉末,去药店买的时候可以让药店的人帮忙把川贝磨成粉末!
4.加入适量冰糖,根据自己的口味而下,喜欢甜的就多下点!
5.加入20-30克川贝粉!
6.加水,淹没过鸭梨!
7.电锅按到慢炖的位置!我家的电锅慢炖差不多是两小时至两个半小时左右!
8.电锅自动跳到保温的位置,清甜可口的川贝梨汤就完成了!
姜汁毛蟹
食材明细:
主料: 河蟹 300g,
调料: 醋 适量,
姜汁毛蟹的做法步骤:
1.活的毛蟹,用手轻轻的解掉毛绳。
2.毛蟹清洗干净。
3.把毛蟹反着放在锅里。昨天刚听说反着放蟹黄都在盖里。
4.姜末切好。
5.加入适量的醋。
6.蒸好的毛蟹。
7.装盘。吃时蘸姜末醋味道更美。
姜汁凤爪
食材明细:
鸡爪800克,黄瓜100克,盐8克,味精2克,白酱油5克,碱20克,香油10克,醋3克
姜汁凤爪的做法步骤:
1. 鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透;
2. 放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段;
3. 姜宜选老一些的,去皮洗净,捣碎,用少许凉开水调开,用白纱布将姜汁沥入小碗内,加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀;
4. 黄瓜铺在盘底,凤爪放在上面,浇上对好的汁水即可上桌。
小贴士:
1.姜汁味的汁水颜色不宜过浓,以不掩盖原料本色为准.2.老姜刮皮捣舂不能用铁器,防止发黑,影响风味.3.如果用香醋,可直接用老姜挤汁用.
姜汁黄瓜
食材明细:
黄瓜400克,辣椒(红、尖、干)20克,姜25克,花椒15克,香油20克,醋30克,白砂糖30克,盐3克
姜汁黄瓜的做法步骤:
把生姜去皮切成细末,用香醋浸泡30分钟,将黄瓜切成细条,用细盐拌腌1小时后,挤去多余水分,再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒,拌匀后,放进冰箱冷藏室冷镇半小时即可。
姜汁扁豆
食材明细:
扁豆500克,盐5克,味精1克,酱油15克,醋20克,香油15克,白砂糖10克,姜30克
姜汁扁豆的做法步骤:
1.扁豆去蒂,撕去两边的筋,一折两截,冲洗干净。姜捣成茸。
2.锅置旺火上,注入沸水,倒入扁豆氽熟捞出,摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀,晾凉待用。
3.把姜茸、精盐、醋、酱油、白糖、香油、味精放入碗内,调和均匀即成姜汁。
4.将姜汁倒入扁豆中,拌匀装盘即成。
小贴士:
1.扁豆在沸水中氽熟,生者有毒;酌加食碱少许,成品软嫩碧绿。2.姜汁,在咸鲜的基础上,突出醋的酸味,姜的辛辣味,才是四川正宗风味。
姜汁海虾
食材明细:
对虾500克,大葱10克,姜5克,花椒3克,盐3克,醋5克,香油10克
姜汁海虾的做法步骤:
1.将大虾剪去须、腿,挑去脊部沙线,用水洗净。
2.勺中加清水,放入葱段、姜片、花椒、少许盐和大虾煮开,熟后取出头部沙袋,将虾摆在盘中成扇形,用胡萝卜花和香菜点缀。
3.姜去皮切细末放小碗中,加醋、香油调匀为姜汁,与虾同上。
小贴士:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
感谢您阅读“97美食网”的《水梨姜汁汤》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了梨的菜谱专题,希望您能喜欢!