食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了芹菜拌三丝,相信会对你有所帮助!
食材明细:
芹菜400克,笋,水发香菇各80克,香干30克,姜末,白糖,味精,绍酒少许,盐8克,芝麻油10克,熟花生油20克。
芹菜拌三丝的做法步骤:
1、芹菜去叶洗净,切成3厘米长的段,在沸水锅中烫一下,捞出摊开冷却。
2、把冬菇、笋、香干切成细丝,投入沸水中烫熟然后捞起,沥干水分,倒入熟花生油拌和,然后和芹菜及各种调料再次拌匀,最后淋上芝麻油即成。
97msw.coM精选阅读
三丝芹菜
食材明细:
嫩芹菜一斤,精盐五分,水发冬菇一两白糖五分,净笋肉一两,味精一分,五香干二块,芝麻油三钱,姜末,二分。
三丝芹菜的做法步骤:
1.将芹菜去叶削根洗净,放入开水锅中,见水再开时捞起,沥水后切成一寸长的段,加精盐二分拌匀,装盘中。
2.将冬菇、笋、香干切成细丝,放开水锅中烫一下捞起,沥水后撒在芹菜上,再加入姜末、白糖、精盐拌匀,浇上芝麻油即成。
芹菜拌蜇丝
食材明细:
嫩芹菜500,克,水发蛰皮200,克,细盐1,克,醋2,克,味精2,克,白糖10,克,海米4,克,香油10,克。
芹菜拌蜇丝的做法步骤:
1.将水发海蛰洗净,撕去血筋,切成丝状,放入沸水中余2、3分钟,捞出,放冷开水中,食时捞出,滤干水分。
2.芹菜去叶和根柄,洗后切成短节,放入沸水中余2、3分钟,滤干水分。
3.海米用温水洗后切成小粒。
4.将蛰丝、芹菜装入盘。将细盐、味精、香油、糖、醋对成汁,淋在菜
上,撒上海米粒即成。
三丝炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜一把,
辅料::香干两块,瘦肉丝少许,胡萝卜丝少许,
配料::料酒少许,薯粉少许,植物油一小勺,食盐一茶匙,
三丝炒芹菜的做法步骤:
1.少许胡萝卜丝,两块香干
2.猪肉,用淘米水浸洗干净。
3.旱芹一把
4.将食材洗净,切好:香干切丝,芹菜切成段
5.取用瘦肉切丝,用料酒一勺,
6.食盐少许,
7.薯粉少许,
8.植物油少许搅拌均匀
9.高火坐锅,倒入适量的植物油,稍热,倒入处理了的肉丝,滑开。
10.加入胡萝卜丝和香干片炒一炒
11.加入芹菜快速翻炒,
12.再加大约一茶匙食盐入味
13.加少许水盖盖一小会儿
14.关火,加少许味精提鲜即可(我现在已经很少用味精了)
15.出锅装盘
烫拌三丝
食材明细:
主料::青椒适量,红椒适量,洋葱适量,
辅料::蚝油适量,芥末适量,醋适量,糖适量,盐适量,味精适量,
烫拌三丝的做法步骤:
1.青椒、红椒、洋葱切丝,放入碗中备用。
2.倒入刚烧开的没过食材的开水,用筷子翻拌一下。
3.沥干水分,放入盘中备用。
4.依个人口味,适量蚝油,芥末,醋,糖,盐,味精,入凉开水兑成调料汁。
5.调料汁浇到盘中三丝上即可。
小贴士:
Ps:
1、刚才说了,用开水烫一下食材,这是自己的发明,其实完全可以入开水中迅速焯水O(∩_∩)O。
2、关于主料,也可以用胡萝卜丝,或者芹菜丝等等,都行,“烫拌几丝”,都行O(∩_∩)O。
3、关于调料,这个可真的是“美食随心所欲”了,你可以拌入蒜末、香油、味极鲜酱油甚至孜然,各种调料的比例也各自随心。你的美食你做主。
清爽不油腻的夏日下粥凉拌菜——烫拌三丝。^_^
开阳拌三丝
食材明细:
高丽菜,1/4个,五香豆干,5块,虾米,1两,香菜,2两,麻油,1小匙,蒜末,1小匙,盐,1/2小匙。
开阳拌三丝的做法步骤:
(1)将高丽菜切丝后加1/2小匙盐拌匀,腌约15分钟。
(2)五香豆干烫过后切丝,虾米烫好后切碎,香菜洗净切成小段备用。
(3)将作法(1)(2)的材料加上麻油和蒜末一起搅拌均匀即可。
鸡蛋拌三丝
经常关注我微信或微博的朋友都知道,每天早餐都会准备点配菜,而且都是早上现准备食材现做,每天早上不光要做早餐,还需要送孩子上学、上班,能折腾美食的时间有限,在有限的时间内会尽量让早餐更加丰富和营养,在搭配上也会花点小心思,让孩子能吃到更多食材。
今天这道拌菜,采用的都是非常简单食材,制作过程简单,吃起来又营养丰富,还受欢迎。
早上只需五分钟即可做一道营养丰富的鸡蛋拌三丝
食材:土鸡蛋3个、红萝卜1根、黄瓜半根、杏鲍菇1个、食用油适量、盐少许
鸡蛋拌三丝的做法
1、准备好所需的食材
2、红萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别洗净后切丝备用
3、鸡蛋去壳后装碗中,用筷子搅拌成鸡液
4、煤气灶开火,锅烧热后,倒入适量油,烧至7成热左右时,倒入鸡蛋液,快速翻炒,待炒至金黄时关火
5、炒鸡蛋的过程中,用另一锅烧水,水烧开后,将红萝卜丝和杏鲍菇丝放进去过水捞出
6、将过水后的红萝卜丝、杏鲍菇丝倒入炒好的鸡蛋中,加入适量盐用筷子翻拌,再加入黄瓜丝拌匀即可
美食小提示
不喜欢吃拌菜的,鸡蛋炒好后,可以直接将红萝卜丝、杏鲍菇丝、黄瓜丝放锅里一起翻炒。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
三丝拌毛豆
这道凉拌小菜,因为有了多功能厨师机的帮忙,可算是一道真正的快手菜了。原料随便搭配的,冰箱里还有以前煮好的冻毛豆。西兰花吃完了,茎子还蛮嫩的,去了皮和胡萝卜与茭白一起刨丝,加了点毛豆米,一道快手凉拌菜就出来了。
三丝拌毛豆
原料:茭瓜2根,胡萝卜1根,西兰花茎1根,煮好的冻毛豆米50克,盐,鸡精,葱油,小米辣适量。
三丝拌毛豆的做法
1、茭白、胡萝卜、西兰花茎去皮,切成段。
2、安装好切丝的刀片,小空凸出的朝上是切细丝的,如果反了切出的便是粗条了。
3、把原料从入料口放入原料,用投料棒压一下,均匀的丝就出来了。没有厨师机用刨丝刀也很快。
4、把煮熟的冻毛豆,茭瓜丝,芥兰丝和胡萝卜丝放入锅中淖水捞出,挤一下水分。小米辣切段在少许葱油里爆一下倒入原料中,加入盐,鸡精拌匀,一盘清爽的凉拌小菜就做好了。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
清爽拌三丝
食材明细:
主料::黄瓜1根,豆腐皮1张,胡萝卜半根,
辅料::蒜3瓣,白芝麻少许,干辣椒3只,生抽1汤匙,香醋1汤匙,糖1茶匙,盐适量,油适量,
清爽拌三丝的做法步骤:
1.备好材料。
2.豆腐皮切丝。
3.黄瓜切丝;胡萝卜去皮切丝,蒜拍碎,辣椒切小段。
4.烧开水,放入豆腐皮焯水捞出沥干。
5.芝麻稍稍炒一下,如果用的熟芝麻就不用炒了。
6.锅中倒入一点油加热,放入胡萝卜丝,炒至颜色变深后加点盐拌匀盛出。
7.小锅热油将辣椒蒜末炒一下,加盐、生抽、醋和糖调味。
8.将豆腐丝、胡萝卜丝、黄瓜丝一起放入容器中,倒入调味汁。
9.撒入白芝麻,拌匀即可。
香椿拌三丝
食材明细:
主料::干豆腐200g,胡萝卜1根,白菜心1个,香椿适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,糖适量,醋适量,味极鲜酱油少许,香辣花生米适量,
香椿拌三丝的做法步骤:
1.备齐材料。
2.胡萝卜去皮洗净切丝,锅中加入适量的水,水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出,过冷水后控干备用。
3.香椿摘洗干净入锅焯烫1分钟左右捞出,过冷水后控干水分切段备用。
4.干豆腐切丝,白菜洗净切丝。
5.将所有食材倒入大盆混合,加入蚝油、糖、醋、少许盐、少许味极鲜酱油调味拌匀。
6.加入香辣花生仁拌匀,OK!爽口又下饭的家常凉拌菜就拌好了。
7.装盘,看着是不是特别有食欲。。
小贴士:
1、胡萝卜切丝焯水时可以在水中点几滴食用油,这样有利于维生素A的吸收。
2、香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,所以无论是凉拌,还是热炒,加工之前都要先开水焯烫1分钟左右,除去亚硝酸盐和硝酸盐。
3、家常凉拌菜的食材随自己喜欢的口味添加。
番茄拌三丝
食材明细:
番茄1个,白萝卜300克,莴笋200克,胡萝卜100克,盐,味精,香油,白糖,香醋各适量。
番茄拌三丝的做法步骤:
1、将白萝卜、莴笋及胡萝卜去皮、洗净,切成丝,放在盘中。
2、将番茄洗净切成小块放入白萝卜等菜的盘中,加入盐、味精、香油、白糖、醋拌匀即成。
喜欢《芹菜拌三丝》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!