中国人历来对美食有着不懈的追求,不同的地方,美食特点也不一样。很多城市的美食店已经成了旅游地标,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你还记得当地美食吗?我们的小编特意搜集并整理了风琴土豆(1),更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料: 土豆 1个, 培根 4片,
辅料: 盐 适量, 现磨黑胡椒 适量, 格林诺尔有机亚麻籽油 适量,
风琴土豆的做法步骤:
1.原料准备好,土豆最好是挑长一点儿的,我没买到,就买了这种个头大的
2.土豆洗净,去皮,因为块头太大,所以我从中间剖开了,如果你买到的是长土豆这步可以省略
3.将土豆切成片,但是要注意底部不要切断
4.在容器中倒适量的格林诺尔有机亚麻籽油
5.将亚麻籽油均匀地刷在土豆上,撒上适量的食用盐,烤箱230℃预热
6.将刷好油的土豆用锡箔纸包住,放入预热好的烤箱,25min
7.烤土豆的时候可以来切一下培根,将培根切成小片
8.将烤好的土豆从烤箱中取出,稍微凉一下,将培根夹入土豆中,按个人口味撒上现磨黑胡椒,将土豆放入烤箱中,200℃,15min
9.土豆+培根+黑胡椒的组合真的是:完美!
小贴士:
切土豆的时候如果没有把握,就在土豆的两边各放上一只筷子,这样可以确保切出来的土豆不断
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咖喱土豆(1)
食材明细:
小土豆4个,牛奶1/2杯A料:橄榄油适量,香菜叶(切末)适量B料:新鲜姜末2小匙,郁金香粉1小匙,咖喱粉2小匙,辣椒1个。
咖喱土豆的做法步骤:
1、小土豆对切后煮熟。
2、用橄榄油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
3、倒入小土豆拌炒,再入香菜叶。
4、加入牛奶煮至滚后,倒入烤盅内,放入预热过的烤箱,以250℃烤15分钟即可。
在大型菜市场和超市中,都可以买到进口的小土豆,有白皮、红皮等,可依个人喜爱选择;小土豆连皮吃口感较佳。
土豆烧排骨(1)
食材明细:
排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋。
土豆烧排骨的做法步骤:
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨,盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料,盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
白菜炖土豆(1)
食材明细:
主料: 白菜 4片, 土豆 1个,
辅料: 粉条 1把,
调料: 色拉油 45毫升, 食盐 1.2克, 酱油 15毫升, 葱 1/4棵, 姜 2片, 八角 1个, 花椒 6粒, 水 适量,
白菜炖土豆的做法步骤:
1.土豆去皮,切2-3毫米的片,白菜用手掰成片,粉条放入温水中泡软
2.葱、姜切片
3.锅中油六成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
4.放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软,中途为防止粘锅,可稍点两次水
5.放入白菜片炒至稍稍变软,倒少许老抽上色翻炒均匀,倒入适量清水
6.放入泡好的粉条,煮2-3分钟,至汤汁收得差不多,加盐调味,翻炒均匀即可
土豆炖豆角(1)
食材明细:
土豆1个,豆角200克。姜末,蒜末各5克,盐3克,酱油5克。
土豆炖豆角的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
清炒土豆丝(1)
食材明细:
土豆(黄皮)300克,大葱5克,盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克
清炒土豆丝的做法步骤:
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
小贴士:
1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。2.土豆用清水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
蒜香土豆泥(1)
食材明细:
主料: 土豆 1个, 蒜 3瓣,
辅料: 盐 少许, 黑胡椒粉 少许, 花椒粉 少许, 蚝油 半勺,
蒜香土豆泥的做法步骤:
1.土豆削皮洗干净后切成大块
2.切好的土豆块放进锅里,加水没过土豆,大火烧开,小火5分钟熟透即可;大蒜用刀拍松,然后剥皮切碎块
4.煮好土豆
6.把煮熟的土豆,切好的蒜,盐,蚝油,黑胡椒粉,花椒粉一起放进破壁机桶里
7.把破壁机桶按装在主机上,接通电源;开启机器打成细滑状态即可倒出
小贴士:
1、我是为了节约时间所以把土豆切小块煮了搅打的,也可以整个的土豆蒸熟在去皮搅打2、接触熟土豆的所有工具最好都事先用开水冲洗,做好的土豆泥尽快食用完毕
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