生活好的重要标志就是吃得好,美食充分地展现不同地地方文化。旅游地标常常是当地美食集中的地方,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你印象最深的地方美食有哪些?因此,栏目特意整理了红薯沙琪玛,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料: 红薯 100g, 糯米粉 150g,
调料: 调和油 适量, 芝麻 适量, 白芝麻 适量,
红薯沙琪玛的做法步骤:
1.红薯切块。
2.煮熟、捣碎。
3.加入糯米粉。
4.揉成光洁的面团,醒30分钟。
5.在案板上擀开、切条。
6.热锅温油、中火炸。
7.炸到2面金黄、膨胀即可出锅。
8.另取一锅,将冰糖与水1:3倒入锅中熬制。
9.待糖熬出泡、拉丝。
10.赶紧倒入炸好的糯米条与芝麻。
11.将它们翻炒均匀。(看见那个拉丝了啵)
12.装入容器。
13.压实。
14.待冷却后切块。
15.软糯、香甜的红薯沙琪玛就做好了哦。
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蒸笼沙虾
食材明细:
河虾150克,松针75克,芥末2克,酱油15克,味精1克
蒸笼沙虾的做法步骤:
1. 河虾剪去长须,去泥肠,洗净。
2. 蒸笼上铺好松针,再将沙虾摆在松针上。将笼盖盖紧,用大火蒸2分钟即可。
3. 食用时蘸芥末2克、酱油15克、味精1克即可。
小贴士:
虾的胆固醇含量较高,高血脂患者不宜多食。河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
沙葛炒饭
食材明细:
主料: 米饭 4碗, 香菇 6朵, 猪肉 200克,
调料: 生抽 适量, 凉薯 1个, 调和油 适量,
沙葛炒饭的做法步骤:
1.沙葛去皮切粒,香菇泡发切粒,猪肉切粒
2.炒锅放油爆香香菇,猪肉,加盐调味盛出待用
3.炒锅放油炒熟沙葛,加入米饭,炒好的香菇,猪肉,加入生抽炒匀即可
沙司牛尾
食材明细:
牛尾750克,土豆100克,沙司100克,上汤500克,鸡汤50克,葱段,蒜末,姜片,精盐,料酒适量,味精,胡椒粉,香油,干淀粉少许,花生油500克(约耗75克)。
沙司牛尾的做法步骤:
1.牛尾刮净毛,洗净,切段,投入加葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中,脱去骨。土豆剥皮切片,撒上干淀粉。
2.锅置中火,放入牛尾、白汤煨烂(煨汁不用)。
3.锅置旺火上,放少许花生油,下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾,入料酒,调入沙司、鸡汤、精盐、胡椒粉,改中火煨至收汁装盘。
4.锅洗净置旺火上,入花生油500克,烧七成热时,投入土豆片炸至金黄色,倒入漏勺沥干油,装于牛尾四周即成。
[制作关键]
牛尾要刮净毛,洗净。煨制时要中火慢煨,注意火候。
蔬果沙律
食材明细:
主料: 生菜 100g,
调料: 蒜 1粒, 雪梨 适量, 苹果 适量, 彩椒 适量, 白醋 适量, 沙律酱 适量, 白糖 少量,
蔬果沙律的做法步骤:
1.苹果,雪梨 彩椒,青瓜,生菜 大蒜 白醋 白糖(或沙拉酱)
水果,蔬菜彻底的洗净沥干水
2.彩椒洗净 拿部分切丝
3.苹果 ,雪梨削皮 刨成丝
4.青瓜刨丝
5.生菜切丝
6.水果蔬菜处理好 放碟中
7.大蒜1或2粒 拍碎剁碎
8.剁碎的蒜蓉放1瓶盖白醋,少量白糖 提前泡好
泡的时间越长越好。
9.蒜蓉白醋倒入水果蔬菜里
10.蒜蓉白醋拌水果蔬菜
11.不喜欢蒜蓉味的 可以放沙律酱 小朋友更喜欢这个口味
焦糖玛奇朵
食材明细:
主料: 淡奶油 100克, 乐天黑咖啡韩国版 70毫升, 荷兰乳牛乳酪牛奶 70毫升,
调料: 水 1大勺,
焦糖玛奇朵的做法步骤:
1.焦糖浆:糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火;
2.用余温上色,然后缓缓倒入温热的淡奶油,边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
3.焦糖玛奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀;
4.牛奶加热到温热,用打泡器打出绵密的奶泡,用汤勺捞出铺满杯子;
5.将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋,剪细小口,在奶泡上挤上花纹即可。
巧克力核桃玛芬
食材明细:
主料: 低筋面粉 100克, 黄油 50克, 巧克力 100克, 南山益生菌酸奶 100毫升,
调料: 食盐 3克, 泡打粉 5克, 白糖 50克, 鸡蛋 2个, 核桃(鲜) 40克, 柠檬汁 15毫升,
巧克力核桃玛芬的做法步骤:
1.先将鸡蛋、黄油提前取出,回软到室温,低筋面粉加入泡打粉、盐混合均匀,过筛两次后备用。巧克力切成碎块,放入碗中隔水溶化成巧克力液;
2.黄油回软到室温后,用打蛋器打发,直到出现羽毛状花纹;
3.在打发好的黄油中依次加入鸡蛋、酸奶、柠檬汁,白糖再次搅打均匀;
4.然后慢慢倒入溶化好的巧克力液拌匀;
5.最后倒入过筛的面粉、核桃仁,用铲子上下翻拌均匀,倒入玛芬模具中,大约7-8分满,放入提前预热好的烤箱中,180度烘烤30分钟,出炉后用牙签轻轻划以下四周即可脱模。
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