美食对于中国人有着非常寻常的意义,地方的差异,往往体现在美食上。人们到一个地方旅游,首先是找当地美食,其实外地游子回家的动作也是一样的。你心中记忆最深的地方美食是什么?有请驻留一会,阅读小编为你整理的核桃布朗尼蛋糕,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料: lindt orange intense dark chocolate 橙子味黑巧克力 200g, 鸡蛋 3个, 低筋面粉 150g, 可可粉 25g,
调料: 泡打粉 5g, 苏打粉 3g,
核桃布朗尼蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化
2.加白砂糖,打发
3.黑巧克力分别隔水融化和切碎
4.分多次加入打好的黄油中,每次少量打均匀在加下一次
5.加入稍微降温的巧克力
6.筛入全部分类,上下刮法用刮刀搅拌均匀
7.加入巧克力和核桃碎
8.模具擦油筛面粉
9.烤箱预热175°40--45分钟
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布朗尼
食材明细:
主料: 白糖 300g, 可可粉 170g, 鸡蛋 4个,
调料: 糖粉 适量,
布朗尼的做法步骤:
1.可可粉和砂糖混合
2.加入软化后的黄油,搅拌均匀,手动的就方便些了
3.分多次打入鸡蛋
四个鸡蛋整个打进去分四次
4.上模
5.用刮刀抹平烤箱预热170°,20min
6.出箱放凉之后切开,撒糖粉
巧克力杏仁布朗尼
食材明细:
主料: 低筋面粉 170克, 可可粉 30克, 鸡蛋 3个, lindt orange intense dark chocolate 橙子味黑巧克力 100克,
调料: 食盐 1/4茶匙(1.2克), 黄油 200克,
巧克力杏仁布朗尼的做法步骤:
1.将黄油提前2小时拿出冰箱,放于室内,自然软化后,放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋,搅打均匀(此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍)。
2.把低筋面粉,可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中,隔热水融化。
3.待巧克力液稍冷却后,倒入黄油鸡蛋糊中,用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉,用橡皮刀,从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4.将烘焙纸铺入烤模内,然后倒入搅拌好的面糊,最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架,上下火同时加热,170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。
白巧克力果仁布朗尼
食材明细:
主料: 白巧克力 100克, 低筋面粉 80克,
调料: 香草粉 5克,
白巧克力果仁布朗尼的做法步骤:
1.果仁捶烂备用,白巧克力隔水加热溶化,牛油室温放软或加热溶化。
2.牛油加入砂糖打至无颗粒状后加入鸡蛋用电动打蛋器打至呈乳白色,体积膨胀2倍。
3.加入一半果仁搅拌均匀后依次加入溶化的白巧克力和奶香粉低粉香草粉混合的面粉快速轻轻搅拌均匀。
4.蛋糕模型底部铺上油纸,倒入蛋糕糊,抹平表面,撒上果仁。
5.烤箱180度预热10分钟后改170度烤箱中层170度烤25分钟后改160度烤10-15分钟即可。
6.取出放凉后即可脱离模型享用,表面可浇白巧克力汁或糖粉。
核桃磅蛋糕
食材明细:
主料: 黄油 160g,
调料: 元贞糖 130g, 泡打粉 1茶匙,
核桃磅蛋糕的做法步骤:
1.模具抹上黄油待用
2.黄油室温软化后打到羽毛状
3.加入砂糖打匀
4.分次加入全蛋,打匀一个再加另一个
5.图为加入150g全蛋后的样子
6.加入100g百利甜打匀
7.加入过筛的面粉和泡打粉拌匀
8.加入烤香的核桃拌匀
9.放入模子,180°烤40-50分钟,室温放置一个晚上后脱模食用味道最佳。
香蕉核桃马芬蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 荷兰乳牛乳酪牛奶 60克, 香蕉 1个,
调料: 色拉油 40克, 食盐 2克, 核桃 若干, 泡打粉 1小匙, 巧克力酱 适量,
香蕉核桃马芬蛋糕的做法步骤:
1.香蕉碾成泥,核桃烤香掰成碎,低粉与泡打粉过筛;
2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀,搅至糖溶化;
3.加入色拉油搅匀,加入牛奶,巧克力酱,香蕉泥和核桃碎搅匀;
4.加入粉粉,拌匀,装入纸模,七分满;
5.烤箱预热180℃,中层,20分钟;
6.用牙签插入后取出,不沾即已熟。
枣香核桃提子小蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个,
调料: 食用油 110g, 红糖 60g, 泡打粉 4g,
枣香核桃提子小蛋糕的做法步骤:
1.低筋面粉
2.红枣
3.核桃
4.把枣子切口,加水煮烂。
5.红枣煮好时,加入足够的红糖搅拌均匀。
6.面粉过筛过,与其他材料充分混合,静置20分钟。模具内垫上纸杯,舀入适量的面糊,在顶部点缀上葡萄干,大火蒸制10分钟即可。
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