只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的银耳豉汁粥,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
粳米50克,银耳(干)15克,豆豉10克
银耳豉汁粥的做法步骤:
1.将银耳用冷水浸涨,并洗净;粳米淘洗干净。
2.粳米加水煮粥,煮至半熟时再加入银耳,同煮至粥烂熟,酌加豉汁,稍沸即成。
小贴士:
1. 滋阴润肺,养胃生津。2. 适用于小儿痨瘵、虚热骨蒸、咳嗽、痰中带血、口渴、身体虚弱、赤白痢疾等症。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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南瓜银耳梨汁粥
食材明细:
主料::小米50克,南瓜100克,银耳5克,雪梨2个,
辅料::红枣8个,
南瓜银耳梨汁粥的做法步骤:
1.洗好的小米放入电饭锅中,加入适量水,滴入几滴油
2.这时可以处理雪梨,打成汁,水开后加入梨汁
3.再次开锅后放入切好的南瓜片
4.十分钟左右可以加入红枣银耳
5.主制银耳软糯后关火保温焖一会儿。成品
小贴士:
煮饭或煮粥时加入油,粥沸后米粒不宜沸到锅盖上
豉汁鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼400克,青椒1-2个,豆豉约15粒,蒜瓣2瓣,葱少许,
辅料::蚝油2勺,生抽1勺,
豉汁鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼处理干净(去内脏牙齿和软骨),洗净,剖开在内面划上十字花刀,切成适当大小。
2.青椒去籽切块,葱切段,蒜瓣切片。
3.豆豉稍微切碎备用。
4.炒锅热油,炒香蒜片,放入豆豉略炒。
5.下青椒炒至6成熟。
6.倒入鱿鱼,大火翻炒。
7.加入耗油和生抽调味。
8.最后加入葱段翻炒均匀即可。
小贴士:
1、豆豉带有咸味,所以加了耗油和生抽后就不再额外加盐了。
2、我选的小些的鱿鱼,肉薄口感好些。
3、想颜色丰富些可以再加上红辣椒
豉汁杏鲍菇
食材明细:
主料::洋葱适量,杏鲍菇适量,
辅料::李锦记蒸鱼豉油适量,黑胡椒粉适量,
豉汁杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切片。
2.洋葱洗净切丝。
3.锅里加油爆香洋葱丝。
4.放入杏鲍菇炒软。
5.加入黑胡椒粉和蒸鱼豉油炒匀即可。
6.豉汁杏鲍菇出锅了。
小贴士:
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