中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?在此,你不妨阅读一下香蕉百合银耳羹(1),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
银耳(干)15克,百合100克,香蕉400克,枸杞子5克,冰糖60克
香蕉百合银耳羹的做法步骤:
1. 银耳用温水泡2小时,拣去黄蒂及杂质,撕成小朵;
2. 放瓷碗中,入蒸笼蒸半小时后取出;
3. 鲜百合掰开,洗净,去老蒂;
4. 香蕉去皮,切成小片;
5. 枸杞洗净,用温水泡软;
6. 将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内,加冰糖调匀,入蒸笼蒸半个小时即可。
小贴士:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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百合银耳羹
食材明细:
主料::银耳1朵,枸杞10粒左右,
辅料::鲜百合30克,老土冰糖50克,
百合银耳羹的做法步骤:
1.银耳用清水浸泡2小时左右,使其充分涨发,削去黄蒂洗净,撕成小朵,放清水中清洗干净
2.汤煲内放入入银耳,加入清水至八分满
3.汤煲盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠;然后再把剥好的鲜百合清洗干净
4.把清洗好的百合和冰糖放进汤煲,放几粒枸杞,煮至冰糖溶化即可食用
5.完成
小贴士:
关于银耳的挑选,如何感官的鉴别: 一看耳片色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,无黑点,无杂质等。市场上有种非常白,可能是经过硫磺熏制后的银耳,闻会有异味,选购需注意。
百合银耳莲子羹(1)
食材明细:
主料::银耳1朵,莲子20颗,百合10颗,
辅料::冰糖适量,红枣3颗,
百合银耳莲子羹的做法步骤:
1.准备所有原料。
2.将所有原料洗净,银耳泡软后撕成小朵倒入紫砂锅加适量的水。
3.盖上盖子文火熬制12小时。
4.熬制好羹放入红枣冰糖拌匀。
5.成品图。
6.成品图。
小贴士:
晚上熬第二天早上就可以吃挺方便。
红枣百合银耳羹(1)
食材明细:
主料::银耳15 克,百合20 克,红枣30 克,
辅料::枸杞子10 克,
配料::冰糖50 克,
红枣百合银耳羹的做法步骤:
1.准备好红枣、银耳、百合、冰糖。
2.银耳提前泡发,洗净备用。
3.百合隔夜泡发,洗净后再煮。红枣洗净,用冷水浸泡。
4.银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。
5.倒入百合,炖煮10分钟。
6.加入红枣,炖煮30分钟。
7.加入冰糖。
8.加入枸杞子,煮5分钟。炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、百合隔夜泡发,洗净后再煮。
2、红枣不宜同鱼和葱一起食用。
银耳莲子百合羹(1)
食材明细:
主料::银耳适量,莲子适量,百合适量,红枣适量,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
银耳莲子百合羹的做法步骤:
1.银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。
雪梨百合银耳羹(1)
食材明细:
主料::银耳1朵,百合1整个,
辅料::冰糖若干,
配料::雪梨1个,
雪梨百合银耳羹的做法步骤:
1.我买的是那种大朵的丑耳,其实我我也是第一次吃这么大的银耳。。
2.选择一朵大的银耳,加水泡发
3.我泡发了大约4个小时左右,银耳已经完全发出来了。
4.一大朵的那个,也已经发的很大了,比我手掌都要大了。
5.把发好的银耳撕碎,装碗备用。
6.把新鲜的百合一片片掰开来,洗干净,也浸泡在水里大约半个小时左右
7.然后洗干净,捞起,沥干。
8.雪梨削皮,切块,备用
9.把准备好的银耳和百合都倒入煮锅中,加入水,水可稍微多加一点,否则银耳起胶,百合煮化后会变厚的,多加水就不会厚了。
10.煮至沸腾,关火,然后把整个锅子放到提前准备好的闷锅中,开小火闷熬,大约2个小时左右,银耳羹已经熬出胶了,汤水变得黏稠了,百合也差不多化了好多了,加入冰糖,雪梨,然后再闷10分钟,就可以关火了。
11.把银耳羹搅拌均匀,放凉,也可以放凉后上冰箱冰一下吃,口味更好噢。
12.雪梨块还看的到。
13.微甜,加上水果独有的清香,这锅银耳羹无疑是成功的。这是第二次写菜谱,希望有人能捧场哈^_^
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