食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?根据你的需要,小编精心整理了银耳雪梨汤(1),希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
雪梨1个,干银耳一朵,冰糖适量,枸杞10颗,红枣3颗,话梅3颗
银耳雪梨汤的做法步骤:
第1步银耳用温水泡发15分钟,剪去硬块部分,洗净备用。(因为儿子喜欢脆脆的,所以我用的温水,喜欢吃软一点的朋友可以用冷水泡,4个小时,再加冷水一起煮。)雪梨,用盐水搓洗,去除表面果蜡。再去皮,把雪梨皮留着切段,雪梨切块。锅内加水。
第2步倒入雪梨,枸杞,红枣,话梅,加入银耳。大火烧开后,放入冰糖。转小火慢熬半个小时。
第3步成品图。
小贴士:
不是很甜,口感的话有点酸酸甜甜的,因为加入了话梅。不喜欢酸的朋友可以不加。银耳也比较脆,吃起来比较有劲。
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银耳雪梨甜汤(1)
食材明细:
主料::银耳一朵,雪梨一个,山楂数个,百合若干,
辅料::冰糖粉4勺,
银耳雪梨甜汤的做法步骤:
1.梨山楂洗净
2.山楂去核 雪梨切块
3.银耳泡发洗净撕成小块,用4分之1就可以了
4.百合干洗净
5.砂锅加三分之二水,放入全部东东,加冰糖粉,大火烧开,小火煮40分钟。
6.一天吃不完,可以在煮开一次
银耳雪梨红枣汤(1)
食材明细:
主料::雪梨1只,银耳3,4朵,
辅料::枣6颗,枸杞10-15克,
配料::冰糖适量,
银耳雪梨红枣汤的做法步骤:
1.银耳洗净,冷水发泡2个小时至朵张开,去掉银耳蒂,撕小朵。
2.雪梨切块,大枣,枸杞洗净
3.将银耳,雪梨,大枣,枸杞一并放入锅中,倒入适量清水,武火烧开,文火慢炖1-2个小时。
小贴士:
1. 银耳的品质要求:以色泽黄白,鲜洁发亮,瓣大形似梅花,气味清香,带韧性,胀性好,无斑点杂色,无碎渣者为佳品;
2. 优质银耳呈乳白色或米黄色,略有光泽,朵行盈大、圆整,体积轻松,肉肥厚,无杂质,无脚耳,水发涨性大,略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰,耳薄质硬,嚼之有声,耳基未除尽,胀发性差。
银耳雪梨羹(1)
食材明细:
主料::银耳1朵,雪梨2个,
辅料::枸杞少许,
配料::老冰糖1块,
银耳雪梨羹的做法步骤:
1.银耳用清水泡发2小时左右。
2.雪梨去皮切块。
3.将银耳撕小朵,放入砂锅。
4.雪梨块也一起放进去。
5.加适量清水,一般水和原料的比例2:1。
6.大火煮开后小火慢炖1小时至银耳粘稠,时间自己掌握,我这个银耳没被化学处理过,1小时已炖得很粘稠。
7.银耳汤粘稠后放入冰糖。
8.同时放入枸杞,继续小火炖3-5分钟,至冰糖融化。
9.粘稠的银耳雪梨羹就熬好了,喝一碗可以润燥养颜。
银耳雪梨粥(1)
食材明细:
主料::银耳小半朵,雪梨一个,大米一饭勺,
辅料::冰糖4块,
银耳雪梨粥的做法步骤:
1.银耳泡软切小朵,与大米一起下锅煮沸。在小火煮30分钟
2.雪梨去皮切块,冰糖备用。待大米银耳煮30分钟后放入。再小火煮15分钟。
3.一种很清甜滋润的粥
小贴士:
冰糖量可以根据自己喜好增减
银耳雪梨汁(1)
食材明细:
主料::银耳15克,雪梨1个,清水1300毫升,
辅料::冰糖适量,
银耳雪梨汁的做法步骤:
1.干银耳清洗干净,清水泡发。
2.沥干水分,摘成小朵。雪梨一个。
3.雪梨去皮去核切小块。
4.材料一起放入豆浆机,加水至最高水位线,加入适量冰糖。启动米糊功能。
5.程序结束,倒出银耳雪梨汁,用滤网过滤。
6.成品图
小贴士:
1、银耳要提前泡发。
2、银耳有胶质,汤汁较粘稠,用量不可过多。
3、冰糖量根据个人口味添加。
雪梨银耳羹(1)
食材明细:
主料::雪梨2个,银耳50克,冰糖50克,枸杞子适量,
雪梨银耳羹的做法步骤:
1.准备好各种材料。
2.银耳用清水泡发起来,洗净待用。
3.用高压锅放入银耳和冰糖,放入高于银耳2倍的水,上气后小火压20分。自然冷却。
4.梨子洗净去核切成大小适口的块儿,放入锅中,放情况添水至材料一平,上气后小火压10分,自然冷却。最后点缀上枸杞子即可食用。
5.放冰箱,吃时微波炉热一下或凉着吃都可,我吃了三天。
银耳红豆雪梨汤
食材明细:
主料::红豆适量,银耳适量,雪梨一个,
银耳红豆雪梨汤的做法步骤:
1.准备泡发的红豆,这样熬的时间短些!
2.银耳泡发半小时洗干净摘成小朵!
3.雪梨去核切成大块和银耳、红豆放入电饭煲加入适量水煲煮两小时!
4.雪梨洗干净不要去皮切成大块,和银耳、红豆放入电饭煲煮两小时!
小贴士:
喜欢加冰糖可以在喝的时候加一些!
银耳雪梨乌梅汤
食材明细:
主料::银耳20克,雪梨一个,乌梅6个,枸杞20克,
辅料::清水1300ml,
银耳雪梨乌梅汤的做法步骤:
1.银耳用水泡发,去掉根部,撕成小块;
2.雪梨不要去皮,用百洁布使劲擦洗,去核切小块;
3.枸杞用清水淘洗一下,去掉浮灰;
4.把银耳、乌梅放入养生壶中,放入清水,用养生汤按键,烧开后先煮10分钟;
5.10分钟后,放入枸杞;
6.放入雪梨块;
7.放入冰糖;
8.盖好盖子继续煮,到时间会自动停止;
9.经过长时间炖煮,精华都已释放出来,口感略带一点乌梅的酸味,非常清口舒服。
小贴士:
银耳、乌梅先煮10分钟,再放入雪梨枸杞冰糖同煮,经过一个小时的炖煮,汤的味道浓厚,雪梨的甜味合着乌梅的酸梅,非常清口。
木瓜银耳雪梨汤
食材明细:
主料::木瓜适量,银耳适量,雪梨适量,
辅料::冰糖适量,
木瓜银耳雪梨汤的做法步骤:
1.无籽木瓜切小丁
2.银耳剪成小朵
3.梨切成小丁
4.冰糖适量
5.小砂锅放适量水,放入银耳、冰糖。我喜欢早早加入冰糖,这样银耳更另出胶质,汤也更易粘稠。
6.炖二十分钟,银耳胶质已出,放入木瓜、雪梨,再炖十几分钟即成。
7.盛出一碗,软软糯糯。
小贴士:
辅料无
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