食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材的看法是怎么样的呢?也许下面的“黄豆粟米冬笋菇蒂汤”正合你意!但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
大豆640克,冬笋150克,红萝卜100克,香菇(干)60克,小米20克,冰糖5克,姜3克
黄豆粟米冬笋菇蒂汤的做法步骤:
将黄豆洗净泡4小时,香菇蒂洗净泡软,将全部材料放入大汤锅内煮开,再改用小火焖煮(锅盖需留缝,汤汁才会清),此汤最少煲4小时才会出味。
小贴士:
清热利尿、降压消脂、含钠较低。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。小米:小米忌与杏仁同食。
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豆苗粟米尖汤
食材明细:
小米400克,豌豆苗80克,盐2克,白砂糖3克
豆苗粟米尖汤的做法步骤:
1.将青嫩粟米剥去皮,用粟米尖部最嫩粉拔尽须子,用凉水洗净,切成丁放入开水锅内,煮2分钟捞出放入盘内,加清汤1440克上笼蒸6分钟左右,取出待用。豆苗用开水烫一下。
2.清汤内放入盐、糖,盛入汤碗中,加上蒸好的嫩粟米尖丁及嫩豆苗,即可上桌。
小贴士:
清热利水、除斑清肠、祛肿演身、清热洁肤小米:小米忌与杏仁同食。
粟米煲排骨汤
食材明细:
小米100克,猪小排(猪肋排)500克,枣(干)50克,姜5克,盐3克
粟米煲排骨汤的做法步骤:
1. 红枣洗净,粟米连衣带须洗净。
2. 排骨洗净,放入滚煮五分钟,取起洗净。
3. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入粟米、红枣、排骨煲滚,慢火煲三小时,下盐调味,粟米可做小食,这款汤有汤有肉,有小食。
小贴士:
粟米功能止血,利尿,降胆固醇,粟米须功能利水,平肝泄热,降血压,红枣功能补中益气,滋肾暖胃,排骨功能益髓润燥。小米:小米忌与杏仁同食。
海带冬笋汤
食材明细:
主料::冬笋300克,海带200克,猪瘦肉200克,
辅料::花生油3ml,盐2克,生抽1ml,生粉6克,生姜3克,
海带冬笋汤的做法步骤:
1.准备食材:冬笋、海带、猪瘦肉等食材;
2.瘦肉洗净切片,放油、盐、生抽、生粉拌均腌制5分钟;
3.冬笋洗净切薄片;
4.清水煮沸,放入冬笋汆烫1分钟,捞出过冷水,沥干水分待用;
5.海带浸泡洗净,切丝;
6.清水煮沸,放入海带、冬笋片、生姜丝,再次煮沸之后改为中火煲10分钟;
7.改为大火,把瘦肉片,倒入滚烫熟;
8.放盐,拌均即可;
小贴士:
1.冬笋要挑选肥大厚实的;
2.冬笋分甜笋和苦笋,苦笋要焯水,去苦,去麻
3.冬笋可以密封保鲜,不一定只有冬天有,可以一年四季都有。
4.瘦肉下锅的时候要大火,快速,不然瘦肉会变老,不滑。
猪蹄滑菇黄豆汤的做法
材料:
猪蹄(剁好小块)2只,滑子菇蘑菇(可以防春困),水发黄豆,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜,八角,小茴香,,
猪蹄滑菇黄豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄块焯水捞出待用。
步骤2,坐锅点火倒入油,下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味,放入猪手翻炒。
步骤3,加入适量开水,没过猪手,大火烧一会,再放入滑菇、黄豆,倒入电压力锅中,调至煲汤即可,出锅前加盐鸡精调味。
火腿冬笋汤
食材明细:
主料::宣威火腿1块,冬笋1块,黄瓜小半根,
辅料::盐少许,
火腿冬笋汤的做法步骤:
1.冬笋,黄瓜洗净,宣威火腿准备
2.火腿切片
3.冬笋,黄瓜切片
4.砂锅放凉水,放入火腿片,烧开,熬制1小时,把火腿的味道熬出
5.然后放入冬笋和黄瓜,放少许盐调味即可
粟米蕤仁肉牛肝汤
食材明细:
小米300克,牛肝160克,玉竹40克,盐5克,姜4克,白砂糖5克,酱油3克,淀粉(玉米)5克,白酒5克
粟米蕤仁肉牛肝汤的做法步骤:
1. 砂糖、酱油、淀粉、白酒和细盐调匀,做成腌料。
2. 牛肝浸于水中,去膜,切薄片。
3. 用水洗净,晾干与腌料拌匀,腌10分钟。
4. 生姜用水洗净,去皮,切1片。
5. 粟米去衣(保留粟米须,用纱布袋盛载),用水洗净,切厚件。
6. 加水入瓦煲内,煲至水滚。
7. 放入全部材料,用中火煲2小时。
8. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤健脾开胃、养肝明目。2. 日常用此汤作佐膳,可补益强壮身体、保护视力、适合虚不受补之人。3. 如患肝虚、头目昏花、迎风流泪、食欲不振、精神疲乏,可用此汤佐膳作食疗。小米:小米忌与杏仁同食。
冬笋猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄2个,冬笋200克,咸肉120g,
辅料::料酒20ml,姜片3片,葱2段,盐3克,水量1600ml,
冬笋猪蹄汤的做法步骤:
1.猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水
2.冬笋也焯水后切片
3.自动锅里先加料酒、姜片、葱段,再放入猪蹄和咸肉
4.加入适量清水
5.盖上盖子,按下电源开关按钮,选择(靓汤.大骨汤)功能,烹饪程序自动执行,默认3小时
6.开锅后,加入冬笋片继续炖煮
7.等时间过半,加入少许盐调味
8.时间到,冬笋猪蹄汤完成
小贴士:
因为汤里加了咸肉,所以盐的量最好尝后再添加
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆粟米冬笋菇蒂汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄黄豆汤的做法专题,希望您能喜欢!