食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的手撕杏鲍菇(1),感谢您的参阅。
食材明细:
杏鲍菇2根,蚝油适量,生抽适量,柿子椒适量
手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步把杏鲍菇撕成一条的,千万不要偷懒用刀切。柿子椒也切成一条的
第2步锅中热油,放入柿子椒然后再放入杏鲍菇进行翻炒
第3步锅中放入蚝油,生抽,再加一点儿水。咕嘟三至五分钟左右盛盘
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酱汁手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::蒜2瓣,豆瓣酱1勺,
酱汁手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇去两头,对半切手撕,记得不要刀切哦。
2.蒜切末。
3.热油下蒜爆香。
4.放入杏鲍菇炒软会自带一点水分,加入一勺豆瓣酱翻炒,不用放盐。
5.一分钟后装盘,超级下饭哦。
小贴士:
杏鲍菇用手撕,不用放盐豆瓣酱本身有盐味。
手撕凉拌杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,
辅料::大蒜2g,生姜1g,小米辣六七个,生抽半勺,蒸鱼豉油四分之一勺,红油辣子一勺半,盐适量,葱花1g,
手撕凉拌杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇大家都不陌生吧,和五花肉一起炖红烧肉直接和胡萝卜一起炒昨天去一家广州餐厅点了一份和牛肉搭配的杏鲍菇居然还真不错,有肉的味道却不腻
2. 上锅蒸熟,为了节约时间,所有的都一分为二放入一个深口一点的盘子,具体时间我没看用筷子能捅穿就可以了
3.大蒜切沫
4. 生姜一样同上
5. 喜欢吃辣的人切点小米辣,尽量斜着切,而且还不能切的太大块等下摆盘不好看
6.蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块不然会烫手哦,说实话要撕成细细的均匀的丝儿还真不是一个省事儿的活儿啊全部撕完腰酸背痛
7. 全部撕好,记住要用手挤干水分哦
8.在放入一个大一点的容器内,加入适量生抽,蒸鱼鼓油,芝麻香油,四分之一勺糖,少许鸡粉拌匀
9.锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫
10.小米辣一起炒香,整个过程都要小火其实不炒直接放也是可以的但是个人觉得炒过的更香
11.倒入在拌好的大碗里
12.最后撒一点葱花,稍微腌制至入味就可以装盘啦
13.看似简单的小菜没有想到拌好之后口感这么好今天还想着不饿所以煮的米饭也不多居然吃了一碗多一点哈哈我也被自己惊到了
14.千万不要把希望寄托在男人身上 女人必须要有自己的天地,要在自己的世界里做主导者 感情、婚姻什么的都不靠谱,说变就变 你能抓住的最后一跟救命稻草,就是你的事业。
小贴士:
喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421,还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加
手撕杏鲍菇煎蛋
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,笨鸡蛋2个,
辅料::胡椒粉适量,大蒜适量,
配料::油适量,盐适量,香葱适量,
手撕杏鲍菇煎蛋的做法步骤:
1.杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝,(有木有感觉像鸡丝
2.鸡蛋打散
3.大蒜切片,葱切末
4.锅内倒油
5.油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起
6.锅中留少许底油,放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸
7.在调入有一勺胡椒粉,一勺盐
8.之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可
9.出锅撒上小葱。
小贴士:
这道菜因为有了鸡蛋本身就很鲜美了,所以不用加鸡粉或者蚝油
手撕耗油杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,绿尖椒1个,
辅料::蚝油(适量),大蒜(适量),红干辣椒(适量),
手撕耗油杏鲍菇的做法步骤:
1.主料。杏鲍菇,绿尖椒
2.大蒜切片,绿尖椒切条
3.杏鲍菇手撕成条
4.锅里放油,放杏鲍菇煸炒,炒出汤时,捞出,控净
5.锅中加油烧热,下蒜片,红辣椒煸炒,炒焦出香味
6.下杏鲍菇,绿尖椒丝
7.加耗油煸炒
8.出锅,可以享用了
手撕葱油杏鲍菇
杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。其菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,因其具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,所以得名杏鲍菇。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,活性多糖含量高达6.3%,富含8种必需氨基酸,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、改善肠胃功能和整肠美容的功效,能增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,是老年人、心血管疾病、肥胖症患者的理想食品。
夏日爽口菜---手撕葱油杏鲍菇
原料:杏鲍菇红彩椒香葱盐味精白醋
手撕葱油杏鲍菇的做法
1、顺着杏鲍菇的纹路用手撕成丝,最好不要用刀切,手撕出来的口感会好一些。撕好的杏鲍菇焯水捞出沥干水份。
2、红彩椒切细丝焯水捞出备用。
3、做这道凉拌菜,葱油是必不可少的,并且最好是现做的,香味非常浓郁。
4、香葱切段,锅里放油,五成热时把香葱放入小火慢慢榨,待香葱榨干水份后,捞出不要,剩下的油就是葱油了。
5、焯过水沥干水份的杏鲍菇丝和彩椒丝装一个大碗里,放入盐,味精,葱油,白醋,搅拌均匀就完成了。
咸鲜脆嫩,滑而不腻。
【河北】手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇270g,小葱15g,
辅料::花椒粉适量,小红椒适量,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,生抽适量,醋适量,
【河北】手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材
2.杏鲍菇放水锅
3.中火煮熟
4.冷水浸一下,控水
5.把杏鲍菇手撕开.切葱花和小红椒
6.把花椒粉、盐、胡椒粉、香油、生抽、醋、葱花和小红椒等调味品放在杏鲍菇上,浇上热油,炝出香味
7.调匀即可
小贴士:
按自己的口味调味
蚝油手撕杏鲍菇(2)
食材明细:
杏鲍菇3个,青椒1个,干辣椒1个,蒜3瓣,蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步备好材料。杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片。
第2步锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸。干煸出多余的水分,盛出。
第3步下入干辣椒,蒜炒香。下入青椒翻炒。
第4步加入杏鲍菇翻炒。加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味。
第5步翻炒均匀。出锅。
黑椒手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇300g,小米椒3个,蒜2瓣,
辅料::生抽1汤匙,黑胡椒粉1茶匙,盐2g,
黑椒手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.材料准备好
2.将杏鲍菇死成丝,越细越好(一定要手撕哦,不要切)
3.蒜头、辣椒切丁
4.锅中放适量油,放入杏鲍菇煸炒
5.煸炒至杏鲍菇软熟后盛出
6.锅中留油,爆香蒜蓉和辣椒
7.再放入杏鲍菇一起拌炒
8.调入生抽
9.调入黑胡椒粉
10.出锅前调入适量盐即可
手撕杏鲍菇的做法
对手撕菜有种特别的崇拜,顺应食材本身纤维不说,还能最大限度保留食物的鲜美!我妈说的更玄乎,说这手撕啊,不会沾染菜刀上铁锈的味道!哈哈哈!姑且就信了吧~
材料:
杏鲍菇3个,蒜末,葱花,小米椒少许,麻油1勺,生抽1勺,白糖1/2勺,香醋1/2勺,盐一小撮(视口味,可不加),,
手撕杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇冲洗干净,上锅蒸10分钟。食物很少的时候,我一般不用蒸锅,煮蛋器就解决问题。
步骤2,蒸好后取出,放凉后手撕成丝。滗去蒸出的水份。
步骤3,放上蒜末,葱花和小米椒,浇上麻油,生抽,白糖,盐和香醋调成的佐料汁,拌匀即可享用。
素炒手撕杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富,菌肉肥厚,口感和肉肉一样,春意盎然的季节也为杏鲍菇换个春装吧,今天就做一道素炒手撕杏鲍菇,鲜嫩的杏鲍菇配上花花绿绿的蔬菜丁,甚是养眼,餐桌上春的气息扑面而来啊!不过,杏鲍菇用手撕成细条状,还真是需要耐心。
主材:杏鲍菇
辅材:青椒,红椒,胡萝卜,黑木耳
调料:盐,鸡精
做法:
1:原料图;
2:青红椒,胡萝卜丝,黑木耳切丝(漏拍啦,临入锅的时候看见妈妈泡的黑木耳就切了些放里面了)。
3:杏鲍菇用手撕成小条。
4:锅内倒油,烧热,先下故萝卜翻炒片刻。
5:倒入杏鲍菇大火翻炒,加盐调味,炒到杏鲍菇出水,然后继续大火翻炒。
6:大火翻炒到水分收干,倒入青红椒丝,黑木耳丝,炒至断生加鸡精调味即可。
烹饪小贴士:
1、炒这道菜一定要大火翻炒,不要偷懒不停的翻炒哦。
2、加盐调味即可,杏鲍菇很鲜,不用其他调料就非常美味了。
素炒杏鲍菇够美味吧?如果还不过瘾,快来尝尝这几道美味佳肴》》》杏鲍菇的几种美味吃法,比肉还过瘾杏鲍菇的几种美味吃法,比肉还过瘾
杏鲍菇的8种美味吃法,比肉还过瘾!喜欢吃杏鲍菇的有口福了,小编给您介绍8种吃法,保证你看了立马就有操刀下厨的冲动。
凉拌手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。(真的假的?)你买的香油是真的吗?
做法:
1、杏鲍菇入开水中煮熟。
2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3、香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。
4、调料准备好。
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。
6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7、再加入香油。
8、全部拌均匀即好。
【生活小常识】做菜时葱姜蒜椒别乱放
宫保杏鲍菇
食材:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法:
1、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。(惊~!)花生竟是7类人的催命符
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
【涨见识!】花生油芝麻油核桃油6种常见油的优劣大PK
杏鲍菇焖土豆片
食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法:
1、准备肥肉一块;
2、土豆去皮切片;
3、杏鲍菇切片。
4、热锅下肥肉炒出油来。
5、放入土豆片翻炒一会。
6、放入杏鲍菇翻炒一会;
7、放生抽;
8、翻炒一会;
9、放孜然辣酱;
10、放红椒。
11、放蚝油。
12、盛入盘中。
小炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法:
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。
5、加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
熏腊肉炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法:
1、腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。
2、把蒸好的腊肉切片。
3、杏鲍菇洗净切片。
4、葱姜蒜切片。
5、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。
6、再放入腊肉略炒,烹入黄酒。
7、放入杏鲍菇。
8、加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。
木耳杏鲍粥
食材:大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。
做法:
1、将杏鲍菇洗净切细丝备用。
2、把猪瘦肉切细丝,洗去血水。
3、木耳泡发摘洗干净。切细丝。
4、将米洗净放在锅里。
5、胡萝卜洗净切细丝备用。
6、将米煮开后下入猪肉丝。
7、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。
8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。
9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。
10、煮至粥变得粘稠。
11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
酱爆杏鲍菇
食材:杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量。
做法:
1、杏鲍菇洗净,沥干水分;
2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
3、黄瓜洗净,切成丁。
4、炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒。
5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
6、另起锅,注入油,爆香葱碎。
7、加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。
8、加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀。
9、再加入黄瓜丁,继续煸炒。
10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。
鱼香杏鲍菇
食材:杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。
做法:
1、准备好原材料:杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
2、鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
3、烧热锅,按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
4、下入手撕的杏鲍菇煸炒;
5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
6、一起翻炒,加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液,翻炒均匀后煮上一、两分钟;
7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
8、装入盘中,摆上香菜叶。
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