食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“茼蒿粥”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
粳米100克,茼蒿150克,盐1克,花生油10克
茼蒿粥的做法步骤:
1. 将茼蒿菜择洗干净,入沸水锅中氽烫一下,捞出放凉;
2. 粳米洗净后泡半小时,沥干水分;
3. 粳米放入锅中,加入冷水1000毫升,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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爽口茼蒿
食材明细:
主料::胡萝卜适量,茼蒿适量,香菜适量,
辅料::麻油适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
爽口茼蒿的做法步骤:
1.胡萝卜、茼蒿、香菜洗净,胡萝卜切细丝
2.先把胡萝卜丝在放入滚水中汆烫捞起晾干,茼蒿、香菜也一样
3.挤干水分,切成小块,加调味料混合均匀即可;
茼蒿丸子
食材明细:
茼蒿适量,面粉适量,盐适量,鸡蛋适量,食用油适量,自发粉适量
茼蒿丸子的做法步骤:
第1步茼蒿择洗干净后切碎,撒上盐腌五分钟将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀
第2步混入面粉和自发粉,比例是2:1,然后放入少许凉白开或者温水,将材料搅拌成面团,上面抹上一层油后醒十分钟锅内放油烧至冒烟,改成小火,就可以一边挤丸子,一边放入锅内炸至金黄了。
芝麻茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿适量,芝麻适量,
辅料::蒜适量,糖适量,醋适量,鸡精适量,辣椒油适量,香油适量,盐适量,
芝麻茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿洗净,蒜切末。
2.把茼蒿焯好挤出多余水分,拌上调料和芝麻。
3.不知道怎么回事少了一张照片。装盘,淋上辣椒油就可以吃啦!
小贴士:
水煮开后放点盐和少许油,焯完的茼蒿色泽碧绿油亮更漂亮的。
肉酱茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿适量,猪肉适量,
辅料::葱花适量,红椒末适量,
配料::豆瓣酱适量,白糖适量,味精适量,香油适量,
肉酱茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿择洗干净,切段。
2.猪肉切成末,放入油锅中稍炒。
3.加葱花,豆瓣酱,味精,白糖炒成肉酱,淋香油,装入碗中待用。
4.锅洗净,加油热,放入茼蒿清炒至熟。
5.将肉酱浇在茼蒿上即可。
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