国人对美食有着痴迷的追求,美食的差异充分地体现了地域的差异。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你知道有哪些地方美食呢?经过收集,小编整理了柯尔克孜族烤全羊,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料: 羊肉 1只,
辅料: 鸡蛋 适量, 面粉 适量,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 胡椒粉 适量,
柯尔克孜族烤全羊的做法步骤:
1.选1只肥嫩的羊,剃去羊毛,灌入泻药以清除内脏杂物。
2.再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时,端来掺有各种作料的冷水,羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次,羊身上的作料味就愈加浓烈了。
3.将羊宰杀,去除内脏、头、蹄,悬在自制的炉灶里翻滚烘烤,直至出油,变色即熟。
菜品特色
味道鲜、火候好的烤全羊,吃起来外脆内嫩,余香满口。柯尔克孜人称其为“卡瓦布”,是柯尔克孜族的传统美食。
97Msw.com相关知识
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