美食占据了人们生活的大半部分,美食的差异充分地体现了地域的差异。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,吃了后,记忆中对于该地才更加鲜活。你难以忘记的当地美食是什么?或许你需要"铜仁绿豆粉"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料: 绿豆 适量, 大米 适量, 糯米 适量,
辅料: 水 适量,
调料: 食盐 适量, 朝天椒 适量,
铜仁绿豆粉的做法步骤:
1.用绿豆、糯米、大米制粉皮,切成面条;
2.沸水烫热,放调、佐料而食。
菜品特色
绵韧爽滑,辣香鲜美,暑天食后清爽,有解热消暑之功效。
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绿豆丸子
食材明细:
主料: 绿豆面 2250克,
辅料: 小葱 150克, 粉丝 150克, 白萝卜 150克, 香菜 100克, 豆腐干 适量,
调料: 豆油 1100克, 食盐 100克, 五香粉 1克, 蒜苔 150克,
绿豆丸子的做法步骤:
1.将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。
2.将辣萝卜洗净,与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁,加精盐、五香粉搅拌均匀,再加入绿豆粉,拌匀成丸子馅料。
3.锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。
绿豆饼
食材明细:
材料,:绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个,猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油,1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯。
绿豆饼的做法步骤:
(1)把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
(2)把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3)把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4)泡菜除水份后切成丝。
(5)红辣椒去子切圆。
(6)在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7)蘸醋酱油吃。
绿豆莲藕
食材明细:
主料: 绿豆 , 糯米 ,
绿豆莲藕的做法步骤:
1.莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米
2.筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖煮1小时
3.莲藕取出,待凉后切片,刷些蜂蜜汁,撒点桂花
绿豆兜
食材明细:
主料: 绿豆 适量,
辅料: 面粉 适量,
调料: 食盐 适量,
绿豆兜的做法步骤:
1.事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和成糊。
2.舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中。
3.等其粘结成块后,捞起篾箍,抽去锅铲,炸至暗黄带绿即可。
绿豆棋子面
食材明细:
主料: 绿豆 50g,
调料: 冰糖 适量,
绿豆棋子面的做法步骤:
1.绿豆淘洗干净
2.砂锅添适量清水,倒入绿豆
3.大火煮开,小火慢煮至绿豆裂口
4.倒入面棋子
5.放入冰糖,继续熬至面棋子熟透
6.熬好了
韩国绿豆饼
食材明细:
绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个,猪肉佐料:酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油,1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯。
韩国绿豆饼的做法步骤:
(1)把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
(2)把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3)把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4)泡菜除水份后切成丝。
(5)红辣椒去子切圆。
(6)在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7)蘸醋酱油吃。
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