中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材了解有多少呢?下面由小编帮大家编辑的《鲤鱼汁粥》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
鲤鱼1条(约500克),粳米100克,姜末,葱花,香油,料酒各少许,精盐适量。
鲤鱼汁粥的做法步骤:
1、将活鲤鱼剖肚,去内脏、鳃,保留鱼鳞,洗净,加入姜末、葱花、料酒用文火煮汤,煮至鱼肉脱骨刺为度,去骨刺留汁备用;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,加入适量清水、粳米煮粥,等粥汁粘稠时,加鱼汁与精盐搅匀,稍煮片刻即成。食用时加入香油调好口味。
特点:
粥鲜香,味美清口。
97Msw.com相关知识
浇汁鲤鱼的做法
其实很容易
材料:
鲤鱼半条,番茄汁半碗,糖两勺,醋两勺,盐一勺,淀粉适量,
浇汁鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,偏开半条盐花椒粉料酒腌制二十分钟
步骤2,用干淀粉散在表面注意例外都要散还有偏开的缝隙
步骤3,热油锅等待温度高热一手拎着鱼一手用大勺子浇在鱼身上反正面多浇几下再等油温够高下入整条鱼炸至金黄可以撒些葱姜蒜在表面
步骤4,熬制番茄汁少许油热锅加入糖醋盐番茄汁小火熬制不停搅拌等到沸腾加入少许温水继续熬制五分钟即可浇到炸好的鱼上
步骤5,计算了一下总价值大概十元左右
鸭汁粥
食材明细:
粳米50克
鸭汁粥的做法步骤:
先把粳米淘净,再把粳米、鸭汤(撇去浮油)1000克,放入锅内,用武火烧沸后,转用文火煮至熟即成。
小贴士:
鸭汤制作方法:1. 将鸭子宰杀去毛、内脏洗净。2. 将锅放火上,加入水,下入鸭子煮30分钟,去掉浮末,即成鲜鸭汤。1. 益肺肾,消水肿。2. 适用于肺肾亏损、气化不利、水肿等症。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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