食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“生鱼塘葛汤”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
鲤鱼500克,塘葛菜75克,姜5克,植物油10克,盐3克
生鱼塘葛汤的做法步骤:
1. 将生鱼剖杀洗净,去鳞和内脏。
2. 用适量清水、生鱼、塘葛菜加姜片一起放入煲内,煮约2小时,加油盐调味便可饮用。
小贴士:
此汤具有补脾益胃,利尿解毒的功效。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 塘葛菜:本品不能与黄荆叶同用,同用则使人肢体麻木。
97Msw.com相关知识
葛羹
食材明细:
主料::野生葛粉适量,蜂蜜适量,
辅料::开水适量,
葛羹的做法步骤:
1.准备好葛粉。
2.加蜂蜜,用温水先调开,静止一会儿。
3.锅中烧水,水开,小火,慢慢倒入调好的葛粉液,不停的搅拌至透明状,稍煮一会儿。
4.用碗盛出。
5.美美哒。
小贴士:
葛羹如果吃稀的可以先调好再用开水直接冲熟,我一直喜欢吃稍稠一点的,冲不熟,所以要煮一会儿才行,根据自己喜好决定哦。
塘葛菜马齿苋汤
食材明细:
塘葛菜60克,马齿苋80克,猪肉(瘦)300克,盐3克,味精2克
塘葛菜马齿苋汤的做法步骤:
1. 把塘葛菜、马齿苋和瘦猪肉分别用清水洗干净,瘦猪肉切成片状,备用。
2. 在煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲2-3小时,加入适量精盐、味精调味,即可饮用。
小贴士:
此汤具有清热解毒、利尿去湿、止痢止泻的功效。塘葛菜:本品不能与黄荆叶同用,同用则使人肢体麻木。 马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
沙葛蒸肉饼
食材明细:
主料::猪肉500克(,
辅料::沙葛半个,
配料::生姜适量,蒜头适量,葱适量,小米椒2个,食油适量,食盐适量,生粉适量,蚝油适量,
沙葛蒸肉饼的做法步骤:
1.猪肉去皮剁碎。
2.沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎。
3.生姜、蒜头、小米椒、葱白一起剁碎。
4.将步骤三的香料加到肉末内,加生抽、食盐、蚝油、生粉搅拌均匀。
5.搅好的肉末装在平底盘内,放在电饭锅内同米饭一起蒸熟。
6.出锅前撒上葱花即可。
小贴士:
猪肉最好选用半肥瘦的前腿肉比较嫩滑。
沙葛猪肉煎饼
食材明细:
主料::猪肉200g,沙葛250g,鸡蛋2个,葱50g,香菇50g,
辅料::盐半勺,酱油1.5勺,料酒1勺,猪油2勺,
沙葛猪肉煎饼的做法步骤:
1.把面粉过筛,加入少许的盐,发酵粉加温水泡开,分几次加到面粉中,和出光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵两小时。
2.猪肉加入姜剁成末,加入少许的盐,酱油,料酒,猪油用筷子打均匀的肉馅。
3.香菇洗干净,用开水泡开,切成丁。沙葛洗干净,去皮,切成丁。香葱洗干净,切碎备用。
4.煎两个鸡蛋,切碎。
5.将之前切好的香菇丁和沙葛丁用猪油炒一下,然后加入香葱,最后加入少许的盐,酱油调味。
6.最后加入剁碎的猪肉末和炒好的鸡蛋。
7.发酵好的面团,用力的揉出面团里面的空气,弄成小剂子,用擀面杖擀出一个个饼皮,面皮边边薄,中间厚。 然后像包包子一样包好,用擀面杖压扁。
8.包好的饼发酵30分钟以上, 然后放油开小火在平底锅煎,煎大概十分钟,煎到两面金黄,在煎的过程中要反复的翻面。
9.好吃的煎饼就做好了。
10.成品图。
小贴士:
1现在是冬天,所以要用温水来发酵面粉和发酵粉。
2猪肉是不用炒的。
3发酵的时间要看各个地方的天气温度。
4包好的煎饼要在放在常温的地方再发酵半个小时以上。
帕呛葛馅饼
食材明细:
主料::薄饼皮1张,
辅料::风干火腿4片,尖椒1个,食用油1/2汤匙,西红柿1个,奶酪4片,
帕呛葛馅饼的做法步骤:
3.给馅饼刷上薄薄一层油,放入预热过的飞利浦Airfryer的炸篮,调温度设定玛200度。烹饪时间12分钟。馅饼需趁热食用
4.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
凉拌沙葛木耳
食材明细:
主料::沙葛半个,黑木耳适量,
辅料::香醋适量,凉拌酱油适量,麻油适量,红油适量,蒜蓉适量,
凉拌沙葛木耳的做法步骤:
1.沙葛,去皮,备用。。。
2.沙葛切丝,备用。。。
3.沙葛丝铺在盘中,黑木耳灼过后放凉码在沙葛丝上。。。
4.喜欢的牌子,尤其是风味豆豉酱,那一层厚厚的红油呀,嘿嘿,得多方便呀。。。
5.洒上蒜蓉,淋上香醋、凉拌酱油、香油、一勺红油。。。
6.哈哈,大功告成。。。
7.亲,来,再来一张。。。
小贴士:
喜欢甜味的可以放些糖,偶要严格控制家人血糖木有放的;
色彩想艳丽些,可以切些红辣椒粒、香菜段洒上去,也是很漂亮的。。。
鲜美生蚝汤
食材明细:
主料::生蚝300克,
辅料::香菜适量,大葱适量,姜丝适量,橄榄油适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
鲜美生蚝汤的做法步骤:
1.先把生蚝清洗干净,去掉表面的泥污。
2.锅里注入适量清水放入生蚝。
3.大火烧开把水倒掉,捞起生蚝备用。
4.烧热锅倒入少许橄榄油,把姜丝放入。
5.翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6.注入适量开水大火煮沸。
7.将焯过的生蚝加入。
8.煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9.熄火前将香菜加入即可。
小贴士:
生蚝不能煮太久,不然肉就不嫩滑了。
相信《生鱼塘葛汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鱼肚汤专题,希望您能喜欢!