只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?由此,有请你读一下以下的“红烧鳕鱼”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料: 鳕鱼 1大块,
调料: 花生油 1汤匙, 葱 1小段, 姜 1小块, 生抽 1/2汤匙,
红烧鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼洗净,沥干水分
2.锅里放花生油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜
3.烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘
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家常红烧鳕鱼的做法
从小在海边长大,爱吃鱼,什么鱼都爱吃
材料:
鳕鱼2条,大葱适量,姜适量,蒜3~4瓣,香叶2片,花椒适量,大料1个,桂皮一小块,十三香1勺,生抽3勺,老抽1勺,白糖2勺,盐2勺,醋3勺,料酒2勺,鸡精1勺,面粉适量,,
家常红烧鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,从超市买的冻鳕鱼,收拾干净,把肚子里黑膜搓掉
步骤2,切段,大概四五厘米就可以
步骤3,锅内倒油,准备炸鱼段的,多来点~
步骤4,等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了,要均匀~
步骤5,油开后就可以放鱼段了,双面炸至金黄色捞出备用
步骤6,准备所有干料单放一盘里备用,找一个大碗放所有油盐酱醋,再加上白开水凑一大碗就行
步骤7,锅内放油炒香调料,上面铺放鱼段,不用翻炒
步骤8,开锅后倒入调料汁,量大概要没过鱼就可以,不够的话再加水,直接盖盖大火五分钟,小火大概十五分钟(根据汤多汤少),等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦!
步骤9,出锅光想着吃了,忘了拍照了,百度盗张图,哈哈
红烧银鳕鱼的做法
秋天来了,我们必须好好的生活。好好吃饭好好睡觉...虽说看似简单的一件事,坚持做天天做,其实已经很不简单。银鳕鱼高蛋白低脂肪,对于大人和小孩多吃鱼是可以增强记忆力的。银鳕鱼最大的好处在于一根大骨没有小刺,而对一个五岁多的孩子来说吃鱼不用妈妈帮忙那是多大的自豪感
材料:
银鳕鱼700g,姜片数片,料酒适当,盐少许,酱油适量,白糖少许,香葱数根,,
红烧银鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把银鳕鱼切成一圈圈,洗净沥干最后用吸水餐纸把多余水份吸出,利于香煎不飙油
步骤2,用平底锅
步骤3,油热后放少少盐,姜片和鱼
步骤4,小火慢慢煎干不要着急,做菜练的是耐心不是速度。你用百分之八十的诚意做菜它会回报你百分百的美味
步骤5,先把一面煎煎金黄再翻另一面,这样鱼不会碎卖相也多好。两面的鱼煎透后倒进少许料酒和白糖酱油焖一两分钟,让酱料完全渗进鱼肉。然后再洒点葱花让它变得更香更漂亮
步骤6,OK,起锅,爱摆盘的亲们花点心思把它摆美一点,家有小娃就不浪费这个时间了
步骤7,先煎后焖,蒜瓣状的银鳕鱼看起来是不是很有食欲呢。主要是没有小刺就一中心骨,肉质鲜嫩滑口,小盆友可以放心吃鱼,吃鱼不用大人帮忙对于一个五岁多的小孩来说是非常有自豪感的,当然妈妈看孩子吃得那么开心也Hi……
鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼270g,
辅料::盐适量,鲜贝露调味汁儿适量,橄榄油适量,姜适量,百合适量,葱适量,胡萝卜适量,
鳕鱼的做法步骤:
1.鳕 鱼自然消冻
2.把鱼皮削下来
3.鳕 鱼用盐、姜水腌制
4.把腌好的鳕 鱼放烤箱烤制(150℃十五分钟)
5.把鱼皮用橄榄油稍煎一下
6.百合用水焯熟
7.把烤好的鳕 鱼摆盘,放上鱼皮和百合、葱丝、胡萝卜丝、调味汁儿即可。
小贴士:
烤制时间根据自己烤箱设置
凉粉鳕鱼
食材明细:
凉粉250克,鳕鱼250克,大葱5克,虾油20克,猪油(炼制)10克
凉粉鳕鱼的做法步骤:
1. 凉粉切“一字条”,焯水后垫盘底;
2. 银鳕鱼治净后切丁,入鲜汤中略煮,连汤带鱼盛于凉粉上;
3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上,然后再淋虾油,撒上葱丝即可。
小贴士:
鳕鱼不宜煮老,虾油味要醇正;也可根据口味需要添加其他调料。
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