食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的宫保海味卷,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
素鱿鱼卷4两,青红椒各半两,干辣椒5钱,酱油3钱,糖3钱,素易鲜2钱,醋3分,盐少许,湿淀粉6钱调成芡汁备用,净水少许。
宫保海味卷的做法步骤:
将素鱿鱼卷焯水,油锅烧至6成热,放入鱿鱼卷和青红椒过油、沥干,放入干辣椒煸出香味,倒入素鱿鱼卷、青红椒块,入调味料及芡汁颠翻即成。
97msW.com相关推荐
海味粥
食材明细:
糙米100克,墨鱼40克,蛤蜊60克,香菇(鲜)20克,蘑菇(鲜蘑)20克,洋葱(白皮)20克,番茄50克,菜花15克,西芹15克,姜10克,盐3克,植物油15克
海味粥的做法步骤:
1. 蛤蜊放入清水中加微量盐吐沙,去壳留肉;
2. 墨鱼切丝;
3. 香菇、蘑菇切片;
4. 番茄、西芹切片;
5. 糙米煮熟;
6. 炒锅入油加热,放入洋葱、西芹、蘑菇、香菇微炒;
7. 然后倒入鸡汤,放入糙米,改以小火慢炖;
8. 待糙米煮成粥;
9. 放入蛤蜊肉、墨鱼、姜丝,煮熟后加盐,撒上花椰菜末即可。
小贴士:
蛤蜊烹煮时间不宜过长。1. 养血滋阴,清胃去热,益肾通气,滋肝肾,补气血;2. 可养血滋阴、清胃去热、益肾通气、滋肝肾;3. 海鲜类加菌菇类及蔬菜类,组成一道营养、低糖的美味鲜粥,非常适合正在控制血糖的人服用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
海味豌豆
食材明细:
主料::嫩豌豆150g,
辅料::紫菜少许,虾皮少许,
配料::盐适量,香菜适量,姜丝少许,
海味豌豆的做法步骤:
1.准备好主料
2.准备好配料1
3.准备好配料2
4.热锅冷油,等油温后放入姜丝炸出香味后放放豌豆
5.炒均后加入盐调味少许清水,以刚没过豌豆为佳,放入紫菜与虾皮,大火焖三分钟左右,直到水干,改小火翻炒。(这 步拍掉了)
6.在焖的时候,正好利用时间把香菜切末,准备配花。小火翻炒得豌豆开始在锅里爆响就已经熟了,所以放入切好的香菜末翻匀即可。(如果喜欢可以加入味精,鸡精,但我从书上看到说味精与鸡精吃了对小孩子的智力发育会有影响,所以从有小屁孩儿后我家就没有这些调料了。结果发现有时候少放些调料其实食物本味也是别有风味的。)
海味珍品
食材明细:
主料::粉丝适量,墨鱼适量,鲍鱼适量,干贝适量,花蛤适量,文蛤适量,香菇适量,海带适量,
辅料::猪肉适量,黄瓜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::生抽适量,料酒适量,
海味珍品的做法步骤:
1.先给张牙舞爪的鲍鲍来张图图咯~~~
2.准备好主料~~~
3.锅中入油炒花蛤,翻炒半分钟,倒入半锅开水,扔进姜片,枸杞,海带,文蛤,鲍鱼,干贝,墨鱼和香菇,煮约8分钟。
4.将熬煮过的海鲜捞出放入电炖盅,盅内再倒入开水,料酒和生抽各一勺炖50分钟左右。这时,可以做别的工作了~~嘎嘎!
5.黄瓜,黄瓜,切薄片绕盘一周,装饰~~~赏心悦目还是必须的!!!
6.用锅中剩下的汤煮熟粉,再捞出过冷河。(这样,粉丝会比较顺滑可口哦)
7.待到炖盅的海鲜煲快好时,起锅炒蒜瓣肉丝,倒入粉丝翻炒一小会儿。再将炖盅内的海鲜连汤一起倒入粉丝锅中,盖上锅盖,焖一二分钟~~~
8.撒葱花,装盘!
海味炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::干大海虾10条,干大瑶柱4粒,胡萝卜1小段,火腿适量,盐适量,葱花适量,橄榄油适量,
海味炒饭的做法步骤:
1.把干虾,干瑶柱灼水3分钟捞起切粒胡萝卜,火腿切粒灼水1分钟捞起备用
2.米饭备用
3.起油锅加盐把干虾等混合爆炒至能闻香味
4.配料炒香后倒入准备好的米饭翻炒
5.最后装碟撒点葱花装饰即可
海味拼盘
食材明细:
主料::扇贝适量,虾适量,
辅料::胡椒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,
海味拼盘的做法步骤:
1.我买的是处理干净的熟扇贝。虾剪从眼睛方向斜着剪掉就可以了。放上胡椒 ,一点点盐,糖,最后倒点料酒抓匀,腌制10分钟。如果不着急吃腌久点更入味!
2.锅中放油烧热。这是一口老锅!
3.放入腌制的海鲜翻炒!锅一定要很热这样才能尽可能得减少海鲜流失水分。
4.最后快出锅时放点生抽就可以了。
小贴士:
盐放一点就可以了,后面放的生抽也是有盐的。
海味泡菜
食材明细:
(1)牡蠣(生蚵),1/2斤,花枝(或魷鱼),1隻,芹菜,3支,(2)白萝卜片(或大头菜片),适量,(3)葱(切段),3支,蒜末,2大匙,薑末,2大匙,辣椒粉,1/4杯,米酒,2大匙,糖,1/2大匙,盐,1小匙,醃咸鱼(海蜒),2大匙。
海味泡菜的做法步骤:
(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片,浸泡於水中以防顏色变黑。
(2)牡蠣用盐水洗净后沥乾,花枝洗净后切小片,并撒盐醃片刻后洗净沥乾备用。
(3)将材料(3)与调味料搅拌均匀后,并加入材料(1)一起拌至均匀,最后置於乾净无水份的容器中并冷藏待其入味即可食用,约可保存3天。
海味冬瓜盅
食材明细:
主料::冬瓜1个,虾米适量,海蚬适量,干贝适量,粉丝适量,
辅料::姜片2片,
配料::盐适量,
海味冬瓜盅的做法步骤:
1.将冬瓜洗干净,切出盖子
2.将冬瓜的核挖出,冬瓜皮削掉
3.将海蚬洗干净,放水中煮熟
4.将虾米,干贝,粉丝用水泡一下,备用
5.将虾米,干贝,粉丝,蚬肉,姜片,放入冬瓜,加入适量煮蚬的汤
6.盖上盖子,用竹签固定好
7.上锅小火蒸2小时就可以了,冬瓜吸饱了海味的鲜味,和适合夏天吃哦
海味香瓜盅
食材明细:
●香瓜一颗●苹果半颗●草虾仁四尾●小型鲜干贝四颗●蟹肉棒一条●低脂沙拉酱少许。
海味香瓜盅的做法步骤:
1.香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。
2.虾仁、干贝入沸水烫熟,放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。
3.苹果去皮、切小丁,与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。
4.将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可上桌。
喜欢《宫保海味卷》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了宫保鸡丁做法专题,希望您能喜欢!