食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上桔香拌鱿鱼,相信会对你有所帮助!
食材明细:
发好鱿鱼1尾,新鲜柳橙皮1/2只,沾料(姜汁,醋,砂糖各1大匙),酒1大匙。
桔香拌鱿鱼的做法步骤:
①把鱿鱼切菱形花状,再切段放入沸水中清烫,加酒去腥,约烫1、2分钟即捞起,以冷开水冲凉,盛于盘内。
②橙皮洗净去内面白瓤切细末,与沾料搅匀至砂糖融化。
③取作法②直接淋在鱿鱼上即可食用,或沾着吃皆宜。
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桔香腊肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::盐适量,酱油适量,糖适量,桔皮适量,料酒适量,孜然粉适量,花椒粉适量,
桔香腊肉的做法步骤:
1.备五花肉
2.去细毛切条
3.撒上辣椒粉
4.备桔皮
5.切碎
6.放进肉盆里
7.淋上酱油,撒上盐
8.淋上料酒,撒上孜然粉,花椒粉,白糖
9.揉搓均匀
10.腌制一至二末,冬天里哦
11.生木碳火
12.铺上垫子
13.铺上腌好的肉条
14.途中在火盆里撒进干桔皮
15.途中多次翻面,熏至金黄
16.熏至滴油为力
小贴士:
熏腊肉不要离人,防滴油防火灾
桔香玛芬(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低粉100克,木薯粉100克,泡打粉2小勺,糖30克,玉米油140克,牛奶40克,
辅料::糖渍金桔3个,
桔香玛芬的做法步骤:
1.1、材料图。
2.2、两种粉粉加泡打粉。
3.3、油奶放在碗中,鸡蛋打入。
4.4、用电动打蛋器将其充分拌均匀。
5.5、将面粉加泡打粉混合过筛入蛋油混合物中。
6.6、不规则手法拌均匀。
7.7、糖渍金桔切碎。
8.8、加入面糊中。
9.9、拌均匀,分装在小杯中,八分满。
10.10、烤箱提前预热,190度,放入蛋糕。中层,40分钟。
11.11、眼着看小蛋糕在杯子里长高,感觉很棒呢。12、好了,出炉吧,表皮脆脆的,很香呢。全凉后也很好吃呢。
小贴士:
加入木薯粉,感觉挺好呢。
香辣鱿鱼拌红薯粉
八月红薯粉丝色泽有点灰,粗细均匀,没异味,我煮的时候没怎么泡,就是洗一下,就放开水里煮了,煮8分钟左右就差不多了,然后用冰凉开水泡10分钟,粉质好爽滑,好的红薯粉丝就该是这样的;再说一下金玥公司的香辣酱,那不是一般的香辣,平时我吃个朝天椒做的菜都还行,相比之下,这个香辣酱利害多了,吃得我冒油呀;八月红薯粉丝、金玥香辣酱、鱿鱼在凉拌在一起,哈,不用猜,肯定好吃。
香辣鱿鱼拌红薯粉
材料:八月红薯粉丝50克、鱿鱼2只、香菜、小葱、洋葱各适量
调味:金玥香辣酱、盐、酱油、糖、麻油、鸡粉、凉开水
香辣鱿鱼拌红薯粉的做法
1.八月红薯粉丝、金玥香辣酱与其他材料,鱿鱼去内脏切圈,其他配料切丝
2.鱿鱼圈用沸水焯熟,捞起待用
3.红薯粉丝洗后放沸水煮8分钟左右
4.红薯粉丝用冰凉开水泡10分钟
5.金玥香辣酱、盐、酱油、糖、麻油、鸡粉、葱白丝、凉开水放一碗内
6.热锅,下点麻油爆香洋葱丝
7.把爆过的洋葱丝与油同放碗内
8.红薯粉丝、鱿鱼圈、香菜、葱丝放一大碗内,拌入香辣酱汁,所有材料拌均匀即可食用
八月红薯粉丝也叫真氏粉丝,因最早出现在明朝时江西的真氏家族,后迁至湘西,现由八月公司继承运用了真氏的技术,取其工艺中的精华,使这个传统红薯粉丝的口碑更加稳固。
我想,是不是香辣酱就如描述中的湘西族人那般粗犷豪迈吧,酱里一段段的辣椒红彤彤的,那可是七姐妹朝天椒呀,那个辣不容小看呀;这香辣酱看来不久的将来,要围着地球绕几圈也不是问题了
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
香菜拌鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼3个,香菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,
香菜拌鱿鱼的做法步骤:
1.食材:鱿鱼(已煮熟)。
2.香菜(已洗净)。
3.生抽、芝麻油、香醋。
4.将已洗净的香菜放在案板上切成段,待用。
5.将已煮熟的鱿鱼放在案板上切开。
6.放入大碗中。
7.接着,合入香菜。
8.然后,加点盐、生抽、香醋、芝麻油。
9.调味拌匀,即成。
拌鱿鱼头
食材明细:
主料::鱿鱼头适量,洋葱适量,青椒适量,
辅料::生抽适量,花椒油适量,醋适量,芝麻油适量,糖适量,
拌鱿鱼头的做法步骤:
1.材料图。,鱿鱼头撕去表皮,清洗干净,可以加上盐抓洗。
2.洋葱青椒切丝,
3.坐锅烧水,将青椒丝洋葱丝快速过水。
4.鱿鱼头也焯水。
5.之后将鱿鱼头和菜丝过凉,鱿鱼头要进行分割。
6.处理好的食材放在碗中。
7.准备小碗,兑一份料汁,这里比较随意,按你自己的喜欢加料,我这里加了生抽,盐,糖,花椒油、醋和芝麻油,喜欢的话加上辣椒粉或者辣椒油是最好的
8.。拌均匀就好了。
小贴士:
1、焯水后过凉是必须的,这样才能保证口感好。
2、拌菜所用的调料,自行把搭配,以自己喜欢为最好。
鱿鱼拌青瓜
食材明细:
主料::青瓜1根,鱿鱼1个,
辅料::剁椒适量,香醋适量,芝麻油适量,盐适量,味精适量,
鱿鱼拌青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜。
2.鱿鱼(已洗净煮熟)。
3.剁椒。
4.香醋、芝麻油。
5.将青瓜洗净捞出。
6.放在案板上切成粗一点的丝。
7.放入大碗中。
8.将已煮熟的鱿鱼放在案板上切开。
9.合入青瓜中。
10.接着,搁入适量的剁椒。
11.然后,加点盐、味精、香醋和芝麻油。
12.调味拌匀,即可。
蒜薹拌鱿鱼
用芥末油激发夏日沉睡的食欲蒜薹拌鱿鱼
这老话说的好:人是越玩越懒,越吃越馋。我的思想在动摇:要不要给自己放个长假?恐怕自己一直懒散着,最终真的歇了菜。嘿嘿,我本不是个坚持的人,也就是装装样子而已。
很长时间没拍菜了,天太热了,人太懒了。亏得三四月份休假的时候,拍了不少菜,所以机器里还有好多存货。
入伏了,天热了,人渐渐失去了平常的好胃口。若是没食欲,您不妨尝试下:凉拌菜用芥末油来开开胃。
芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁,具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲,另外还有解毒、美容养颜等功效。
夏季凉拌菜,最后滴几滴芥末油提味,吃一口,神清气爽,胃口大开,瞬间激发夏日萎靡不振的食欲!试试看吧。
蒜薹拌鱿鱼原料:蒜薹200克、鱿鱼1条。
调料:盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许。
蒜薹拌鱿鱼的做法
1、鱿鱼去掉内脏,撕去表皮一层膜,清洗干净;
2、切成细条;
3、入开水中焯烫一下,加点料酒,变色后马上捞出,冲凉,沥干水分;
4、蒜薹清洗后切成寸段;
5、入开水中焯烫,变色后捞出过凉,沥干水分备用;
6、蒜薹和鱿鱼混合
7、大蒜拍扁后剁成碎末,加入菜中;
8、添加盐、味精、香油调味;
9、最后滴几滴芥末油;
10、拌匀即可。
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温馨提示:
1、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌;
2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水,都可以有效去腥;
3、蒜薹焯水时加一点点盐和油,蒜薹的颜色翠绿,口感清脆;
4、鱿鱼焯水时间不宜过长,变色即可捞出过凉,否则会失去脆嫩的口感;
5、鱿鱼焯水时,水要宽,这样鱿鱼下锅后会迅速受热,而且均匀,口感好。
蒜薹拌鱿鱼食材搭配小提示
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
鱿鱼拌菜
食材明细:
鱿鱼肉段150克,泡菜70克。绿紫苏叶4片。香油半小匙。
鱿鱼拌菜的做法步骤:
1.鱿鱼、泡菜、绿紫苏叶均切成丝。
2.将鱿鱼]丝和泡菜丝混合拌匀,盖上紫苏丝,淋上香油即可。(4人份)
感谢您阅读“97美食网”的《桔香拌鱿鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!