食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“虾皮海带汤”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料: 海带 半张,
辅料: 虾皮 1小把,
调料: 水 5碗, 胡椒粉 半小匙, 姜粉 半小匙,
虾皮海带汤的做法步骤:
1.海带洗净后改刀切成菱形块
2.小锅内烧清水,水开后放入海带,开锅后略煮2—3分钟,捞出待用
3.汤锅内倒入清水,冷水放入煮好的海带,加姜粉,大火烧开后转小火慢煮,加入虾皮
4.煮约20分钟后,加入胡椒粉即可
小贴士:
不用加盐,因为海带和虾皮本身就有味道,如口重者可适量加入。
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虾皮炒海带
食材明细:
主料::虾皮适量,海带适量,
辅料::生抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
虾皮炒海带的做法步骤:
1.盐渍海带清水洗净,泡几个小时减轻咸味,开水煮熟后切块。虾皮洗净,葱、姜、蒜备用。
2.小火先炒虾皮,油要多放一些才会香,煸炒至虾皮略有点变黄即可
3.放入海带和其他调料翻炒均匀,因为虾皮和海带都有咸味,就不需要再加盐了,加少许生抽调味,出锅
小贴士:
我喜欢吃厚实的海带,所以选了海带头
海带虾皮菌菇汤的做法
最近迷上了这个六菌汤,浓缩型高汤,里面有6种菌菇,秘方熬煮,直接把鲜味封存起来,吃的时候直接兑水煮开,再加入自己喜欢的食材,6分钟就能煮一锅鲜美的菌汤汤,真的太方便了。我喜欢加入一些虾皮和海带,这两样都是海产品,营养丰富,既补钙又补锌。因为有菌类,煮好的汤很鲜美,带着菌菇的清香,连我家挑食的孩子也喜欢,每次都能喝两碗,要知道他以前一点也不爱喝汤呢。
材料:
蘑菇7朵,仲景六菌汤1瓶,虾皮10克,干海带10克,香菜1棵,大葱1段,水1500毫升,,
海带虾皮菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,处理一下食材,蘑菇洗净切掉根部,切成厚片,火腿切丝。
步骤3,香菜洗净去除老叶和根部,切成末,大葱也切成末。
步骤4,海带冷水泡发,我用的是比较嫩的裙带菜,几分钟就能泡开,而且口感比较嫩,适合煮汤。
步骤5,锅里加水,加入一整瓶鲜辣口味的仲景六菌汤,这个汤特别鲜,是浓缩型,里面含有6种菌菇。再加入5倍的水,一瓶可以煮出一锅汤,够5个人喝。
步骤6,把蘑菇片和火腿丝一起加入进去,大火烧开,煮3分钟。
步骤7,再加入泡发的海带菜,
步骤8,继续煮两分钟,这个汤差不多就好了。
步骤9,加入虾皮。
步骤10,关火后,加入香菜末和葱末。
步骤11,淋入芝麻油,搅匀就可以了,超美味,鲜掉眉毛了。
步骤12,美味。
步骤13,鲜掉眉毛。
冻豆腐海带虾皮汤的做法
冰箱里有块冻豆腐不知道怎么吃,想起以前去哈尔滨外婆家,外婆炖了海带白肉和大虾仁很好吃,可是家里没买肉和虾仁于是就做了个简版的,依然很好喝,宝宝喝了半碗汤,又补钙又减肥不怕胖呢
材料:
海带适量,冻豆腐适量,虾皮适量,大蒜适量,葱适量,八角一个,盐适量,,
冻豆腐海带虾皮汤的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐是我之前放在冰箱里冻了两个月的老师豆腐,基本水分都冻干了,满是孔,化冻后像海绵一样
步骤2,冻豆腐切块,海带丝洗净剪一下,不要太长,虾皮洗一下沥干水
步骤3,锅里放少量油,油热后放八角,葱花,蒜末,爆出香味了放入海带丝,虾皮翻炒几下,加水放盐,放入冻豆腐开锅煮透煮熟即可
虾皮丸子汤
食材明细:
主料::白萝卜素丸适量,西红柿适量,菠菜一棵,虾皮适量,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,麻椒粉适量,葱适量,香菜适量,水淀粉适量,姜适量,
虾皮丸子汤的做法步骤:
1.西红柿,葱姜,香菜,小米椒。
2.白萝人素丸适量。
3.水淀粉适量。
4.砂锅里适量水,西红柿放入,烧开。
5.水淀粉勾入。
6.丸子放入。
7.放入菠菜,一滚儿关火。葱姜,盐,生抽,香油,麻椒粉(胡椒粉亦也)调味即可。
8.撒上虾皮即可。盛碗时撒上香菜。
9.成品。
10.成品。
虾皮丝瓜汤
食材明细:
主料::丝瓜1根,虾皮30g,鸡蛋1个,
辅料::盐少许,鸡精少许,
虾皮丝瓜汤的做法步骤:
1.备料。
2.丝瓜切片。
3.虾皮小火炒成金黄色。
4.锅中放入适量的水。
5.水开后加入丝瓜。
6.丝瓜变色后加入少许的盐,鸡精勾芡,将鸡蛋打入关火。
7.点上点香油即可享用。
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