食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?于是,小编为你收集整理了黄豆芽泡菜(1)。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料: 黄豆芽 2斤,
辅料: 黄豆 适量, 红椒 4个,
调料: 食盐 2大匙, 葱 3根, 蒜 (末)3大勺, 香油 2大匙, 韭菜 1把,
黄豆芽泡菜的做法步骤:
1.将黄豆洗净后彻底沥乾,加入盐拌匀后腌约12小时,再将盐水洗净沥乾备用。
2.将蒜洗净沥乾,韭菜、葱切段,红辣椒切片备用。
3.将调味料香油与材料蒜拌匀后,拌入黄豆芽中搅拌均匀,即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用,约可保存3天。
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韩国泡菜黄豆芽
侄女出生两天了,这两天来,我重新享受了一个做母亲最大的幸福,一直渴望有个女儿,这下,我的愿望终于满足了。孩子出生第一个抱她的人是我这个大姑姑,因为弟媳在医院,把孩子带回家,两天来,吃饭睡觉一直跟着我,院弟弟和弟媳两个人在嘀咕着,孩子长大到底和哪个姑姑亲,一个说长大了会和大姑姑亲,因为孩子第一个看到的人,第一个抱她的人是大姑姑,一个说,会和二姑姑亲,以后回到北京生活,会和二姑姑见面多。又说,会和大姑姑亲,因为大姑姑可以给她做好吃的,呵呵,讨论到最后,也没有找到答案,只能等到孩子大了,自己给答案了。
无论是哪个姑姑,对她的爱,是绝不会少的。两个姑姑都没有闺女,看到这个孩子,就像自己的亲女儿一般呢。
今天她的母亲出远回家了,我也要回来工作,孩子交给她的妈妈照顾,临行时,孩子在哭,平时只要她哭,我抱起来就没问题了,这次,她的妈妈抱她,她的哭声不停,不会两天就知道不是姑姑抱了吧?心疼,停下来抱孩子,母亲催我赶快上路,时间不早了,孩子哭声不停,我就不忍离开,一直到孩子停止了哭,才不舍的离开。以后,我回家的时间,因这个闺女要勤快多了。
上周为了迎接我的同学聚会,做的一道泡黄豆芽,后来同学聚会后,同学连装泡菜的保鲜盒一起拿走了,还是很受欢迎的一道小菜,夏季吃冷面,做着吃不错呢。
韩国泡菜黄豆芽
主料:黄豆芽
配料:苹果梨蒜姜白糖
调料:香油辣椒粉韩国辣酱味极鲜酱油
泡菜黄豆芽的做法
1.将所有的配料,放进料理机里打成蓉,取一个调料盆,将打碎的蓉放入盆内,加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱,食盐的用量可以根据自己的口味操作,如果感觉韩国辣椒酱的咸度已经够了,就不用加盐了。
2.黄豆芽洗净,放开水锅里焯一下水,捞出沥水后放凉,放入制作好的泡菜酱里,将黄豆芽均匀裹上酱汁,装入保鲜盒内,在冰箱冷藏一天即可食用。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
黄豆芽炒粉(1)
食材明细:
主料: 黄豆芽 适量, 粉条 适量,
辅料: 猪肉 少许,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 酱油 5克, 葱 5克, 姜 5克,
黄豆芽炒粉的做法步骤:
怎样生黄豆芽呢,我简单的介绍一下:
1.挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下
2.用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀
3.用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上
4.此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法:
1.黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2.粉条泡在水里泡软
3.锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色
4.下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿
5.烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度
6.把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽
小贴士:
1、不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色。2、不要容器沾油,否则黄豆会腐烂。3、黄豆芽从冒尖就可以吃,每一个阶段都有不同风味。
拌黄豆芽(1)
食材明细:
主料::黄豆芽适量,
辅料::盐适量,糖适量,醋适量,鲜酱油适量,辣椒油适量,姜适量,葱适量,干辣椒适量,香油适量,
拌黄豆芽的做法步骤:
1.黄豆芽洗净。
2.汤锅中加水烧开,将黄豆芽煮熟。
3.捞出沥干水分。
4.葱、蒜、干辣椒切碎放入碗中。
5.烧点热油倒入激出香味儿。
6.加盐、糖、鲜酱油、香醋、辣椒油调成汁。
7.将汁倒入、淋上香油拌匀即可。
干煸黄豆芽(1)
食材明细:
主料: 黄豆芽 450克,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 葱 30克, 干辣椒 15克, 白砂糖 3毫升,
干煸黄豆芽的做法步骤:
1.将黄豆芽洗净去根须,这么做一是为了口感二是为了美观,葱切葱丝。
2.锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来。
3.将豆芽炒至棕褐色即可,盛出待用。
4.锅中放入少许油,放入干辣椒和葱丝炒香。
5.放入煸过的豆芽炒匀,用盐和糖调味即可。
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