好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“小白菜炖豆腐(1)”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料: 北豆腐 适量, 小白菜 适量,
辅料: 西红柿 适量,
调料: 食盐 少许, 姜 适量, 蘑菇精 少许,
小白菜炖豆腐的做法步骤:
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切块的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟
4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可
健康小常识
1、小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒。
2、豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。
3、此菜清肺祛火。
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油豆腐炖小白菜
食材明细:
主料::油豆腐适量,小白菜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
油豆腐炖小白菜的做法步骤:
1.小白菜洗净,从生态园里摘来的,嫩得一掐就出水。
2.油豆腐洗净备用。
3.油豆腐对切开,老妈说不切烧得软,我图省事烧快点。
4.小白菜梗切小段,叶子还没切呢。
5.小白菜梗先下锅炒。
6.小白菜梗先下锅炒一会儿。
7.叶子切好下锅,一起翻炒。
8.加适量盐(含油豆腐的盐量)。
9.倒入油豆腐一起烧。
10.加水,没住菜。
11.稍微煮一会儿。
12.盛入炖锅炖煮15分钟。
肉丸豆腐炖小白菜
食材明细:
主料::猪肉馅100g,
辅料::小白菜1把,豆腐1块,淀粉适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,香油适量,香菜1棵,
肉丸豆腐炖小白菜的做法步骤:
1.肉馅里加入料酒、酱油、淀粉搅匀。
2.豆腐切小块开水焯下去豆腥味。
3.白菜切段、香菜切末。
4.肉丸用勺子弄成圆球放水里煮熟。
5.锅里放水加入肉丸、豆腐炖。
6.加入葱末。
7.加入小白菜、香菜、香油出锅。
小白菜炖豆腐的做法
秋季来了,凉菜不宜多吃。所以就搜罗着给家人做些健康又营养的热菜。白菜猪肉炖粉条,小白菜炖豆腐都是我们餐桌上的常备菜品。今天介绍一款给大家,分享下美味。
材料:
小白菜250g,北豆腐200g,胡萝卜半根,大葱适量,生姜适量,干红辣椒3个,食盐适量,花椒粉适量,白胡椒粉适量,香油适量,
小白菜炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,全家福来一个,干红辣椒切段,葱切花,姜切丝备用。
步骤2,油热后加入葱姜干辣椒爆香后加入豆腐,待表面金黄后加入胡萝卜翻炒均匀后加入适量花椒粉,白胡椒粉
步骤3,加入小白菜翻炒均匀后加入适量盐翻炒均匀后加入适量的水
步骤4,炖三分钟左右收汁加入适量鸡精和香油翻炒均匀后出锅。
步骤5,好啦,色彩鲜丽,香味十足的炖菜就可以上桌了。
清淡的小白菜炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,小白菜适量,
辅料::无盐虾皮适量,葱花适量,鲍鱼汁适量,盐适量,蚝油适量,香油适量,剁椒酱适量,豆瓣酱适量,
清淡的小白菜炖豆腐的做法步骤:
1.小白菜洗净,我是用手撕开成段的。
2.半块豆腐,切成块待用。
3.虾皮先下锅里煮,再放小白菜。
4.小白菜煮到八成熟时,放入豆腐继续煮。
5.加入豆瓣酱,鲍鱼汁,耗油等调料。
6.最后加入少许剁椒酱煮开。
7.出锅后,在碗里滴入香油即可。
小白菜炖粉皮
食材明细:
主料::小白菜适量,五花肉适量,粉皮适量,
辅料::盐适量,花椒适量,葱适量,花生油适量,
小白菜炖粉皮的做法步骤:
1.小白菜洗净,掰成段,粉皮洗净。
2.锅里加油,放入五花肉和花椒煸炒。
3.加入葱爆香,再加水,倒入粉皮。
4.倒入小白菜。
5.煸炒一下,加盐。
6.盖上盖子,把粉皮炖软即可。
7.出锅喽。
8.美味。。
小贴士:
如果赶时间,把粉皮提前泡软,就很好熟了。
小白菜炖豆腐汤
食材明细:
主料::金南瓜一个,豆腐半斤,小白菜半斤,大葱一小段,大蒜两瓣,红米椒三个,羊肉汤半碗,
辅料::胡麻油少量,盐适量,鸡精少量,淀粉少量,香油少量,
小白菜炖豆腐汤的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤!如图(我做南瓜饼呢,所以蒸的多哦)
2.上锅蒸十五分钟后,利用勺子和漏勺压成泥!如图(可以刨成丝蒸,这样快)
3.把豆腐洗干净切成小块!(利用蒸南瓜时切)
4.小白菜洗干净切小段!如图(利用蒸南瓜时切哦)
5.蒜和大葱切成小丁就行啦!锅底倒入少量的胡麻油烧热,放入蒜和大葱煸香味
6.倒入半碗肉汤和一碗半的开水!(没有肉汤的话直接用开水)
7.水开后,加入豆腐和盐,稍微炖的入味后,加入小白菜,鸡精,味精,香油调味后,加入南瓜泥!
8.最后勾入少量的淀粉出锅后,撒小米椒装饰就行啦?
小贴士:
1,南瓜泥也可以提前蒸出来放入冰柜里面,这样用的时候方便
2,利用豆腐炖在汤里面的时候,压南瓜泥,刚蒸出来的南瓜太烫,小心手手哦!
3,米椒只是为了装饰而已!
小白菜炖粉条
食材明细:
主料: 小白菜 适量, 粉条 适量,
辅料: 香菇 适量,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 酱油 少许, 葱 适量, 姜 适量, 五香粉 适量, 浓汤宝 1块,
小白菜炖粉条的做法步骤:
1.三种原料备齐
2.小白菜清洗干净,焯水2分钟左右
3.焯水后的小白菜不要过凉水,直接放凉切段备用
4.香菇焯水1分钟,直到变软
5.焯水的香菇清洗干净,用手掰成小块,粉条用剪刀剪成小段备用
6.将葱姜爆香
7.接着放入小白菜翻炒片刻
8.撒一点五香粉继续翻炒
9.加清水要没过小白菜,放一块浓汤宝
10.倒入一点酱油,少许盐
11.开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟
12.最后撒葱花即可关火,无需加鸡精了
小白菜炒豆腐
食材明细:
主料: 豆腐 适量, 小白菜 适量,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 植物油 适量,
小白菜炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝
2.不粘锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出
3.炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味,不喜欢的就可不放了
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