俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了小白菜炖粉条,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料: 小白菜 适量, 粉条 适量,
辅料: 香菇 适量,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 酱油 少许, 葱 适量, 姜 适量, 五香粉 适量, 浓汤宝 1块,
小白菜炖粉条的做法步骤:
1.三种原料备齐
2.小白菜清洗干净,焯水2分钟左右
3.焯水后的小白菜不要过凉水,直接放凉切段备用
4.香菇焯水1分钟,直到变软
5.焯水的香菇清洗干净,用手掰成小块,粉条用剪刀剪成小段备用
6.将葱姜爆香
7.接着放入小白菜翻炒片刻
8.撒一点五香粉继续翻炒
9.加清水要没过小白菜,放一块浓汤宝
10.倒入一点酱油,少许盐
11.开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟
12.最后撒葱花即可关火,无需加鸡精了
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虫草花小白菜炖粉条
食材明细:
主料::虫草花适量,海带适量,小白菜适量,粉条适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,干红辣椒适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,自制辣椒一勺,香辣酱一勺,蒜适量,
虫草花小白菜炖粉条的做法步骤:
1.小白菜洗净切二指段。
2.开水中焯至颜色变绿捞出。
3.海带丝凉水泡软。
4.锅中适量水烧开,粉条和海带丝煮八成熟。
5.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒,炒香。
6.焯过水的小白菜放入,翻炒两下,倒入适量开水。
7.适量盐,生抽调味儿。
8.煮半熟的粉条海带放入。
9.一勺自制辣椒油。
10.一勺香辣酱搅匀。
11.放入虫草花再煮5,6分钟即可。
12.虫草花小白菜炖粉条完成。
13.成品。
14.成品。
小白菜炒粉条
食材明细:
主料: 小白菜 适量, 猪肉 适量, 粉条 适量,
调料: 色拉油 适量, 葱 适量, 八角 适量, 生抽 适量, 老抽 适量, 白糖 少许, 花雕酒 少许,
小白菜炒粉条的做法步骤:
小白菜炒粉条一直是女儿的最爱之一,很多小朋友都喜欢粉条粉丝,应该是因为容易吸收味道吧,而且很Q很弹。自己小时候就觉得食堂里做的肉末烧粉条简直是无上美味。虽说对于粉条的制作也是不太放心,但是如今放心的本就不多,而粉条粉丝也不会吃太多。尽可能挑选放心大厂的产品,或者就不管粉条背后的秘密,只管享受美味吧!
1.粉条剪成约10厘米长的段,用冷水泡软
2.拔出小白菜去根洗净沥干(呵呵!我觉得“拔出”两个字最牛)
3.切成小段
4.烧开水先煮粉条,粉条煮到没有硬心后,放入小白菜,变色就和粉条一起捞出
5.炒锅中烧热油,放入八角一个,爆香后加入葱花,出香味加入肉片,加入少许花雕酒,煸炒变色
6.最后放入粉条和小白菜,加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀,汤汁收浓即可出锅
小贴士:
1、小白菜和粉条事先煮过,可以减少最后下油锅炒的时间,最大限度保留维生素。2、家常菜也需要小窍门,这些调味料每个都不可以省略:八角和葱花可以增香,花雕酒去腥提鲜,生抽和糖提鲜调味,老抽上色。至于加多少,看自己的口味了。老抽一小匙就好,颜色太深不好看。3、肉片事先不需要腌过,否则会太咸,也不必挂淀粉之类,粗犷些更有家常菜的感觉。
咸肉小白菜煮粉条
食材明细:
主料::咸肉60克,小白菜190克,粉条70克,
辅料::盐适量,味精适量,
咸肉小白菜煮粉条 的做法步骤:
1.食材:咸肉(已切)、小白菜(已清洗切开)、粉条(已泡软)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的小白菜和已泡软的粉条翻炒一下。
4.然后,加适量的清水翻动一下煮开。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成,
小贴士:
试试味道再加盐。。。
小白菜炖粉皮
食材明细:
主料::小白菜适量,五花肉适量,粉皮适量,
辅料::盐适量,花椒适量,葱适量,花生油适量,
小白菜炖粉皮的做法步骤:
1.小白菜洗净,掰成段,粉皮洗净。
2.锅里加油,放入五花肉和花椒煸炒。
3.加入葱爆香,再加水,倒入粉皮。
4.倒入小白菜。
5.煸炒一下,加盐。
6.盖上盖子,把粉皮炖软即可。
7.出锅喽。
8.美味。。
小贴士:
如果赶时间,把粉皮提前泡软,就很好熟了。
小白菜花蛤粉条汤
食材明细:
主料::小白菜300g,花蛤十几个,粉条一把,土豆一个,
辅料::葱适量,五香粉半小勺,盐适量,酱油一勺,蚝油一勺,香菜适量,
小白菜花蛤粉条汤的做法步骤:
1.花蛤用盐水缓净泥沙,刷洗干净外壳备用。
2.小白菜洗净,切段焯水后过凉水备用。
3.粉条洗净提前煮软,在热水里泡开。
4.土豆去皮,切成筷子粗的条。
5.起锅烧油,爆香葱白。
6.放入土豆条后再放半小勺五香粉。
7.土豆变透明放入一勺酱油,一勺蚝油。
8.把煮粉条的热水一起倒进去。
9.煮开后放入花蛤。
10.花蛤开口以后放盐,放焯好的小白菜。
11.煮开尝试一下味道,最后调味道后关火。
12.装盘,撒葱叶和香菜。
小贴士:
这道菜最关键的是盐,盐够了别的调料就是点缀。
花蛤一定要缓干净泥沙,实在不行就煮熟取肉,花蛤肉用水洗干净再煮汤。
小白菜土猪肉粉条包子
篓子里是新鲜采摘的小白菜,心想着若是和这来自大山深处的土猪肉搭配,再加点红薯粉条,包个传统的发面包子,一定是鲜灵得不行。
好味道,源于好食材。好食材,才能释放好味道。
包子,再平常不过的一种中式家常面食,但因为选材精良,纯粹绿色生态的猪肉、小白菜、粉条、小葱还有农家粉,调味料只用到盐油和酱油,朴素到极点,但是味道,还原的是食材本真的味道,质朴又令人怦然心动的味道,久违的小时候记忆中的味道。
多想,让我家里的每一个人,我身边的每一个人,还有远方的每一个朋友,每一天,每一餐,都能享用上至真至纯的好味道。
好食材释放好味道小白菜土猪肉粉条包子
原料:贵州雷公山银枫生态的土家精猪肉、红薯粉条
小白菜土猪肉粉条包子的做法
1、猪肉清洗后,切成小丁;
2、猪肉丁加生姜末、酱油拌匀腌制;
3、小白菜去根清洗沥干;
4、入开水中焯烫至变色捞出;
5、迅速过凉;
6、攥干后切碎;
7、粉条入开水中煮至变软无硬芯;
8、捞出冲凉沥干水分,切碎;
9、小葱切碎;
10、以上原料混合;
11、先把除葱以外的原料加油、盐和一点点味精(不喜者省略)拌匀,最后把葱碎拌入(葱过度搅拌会改变味道);
12、准备馅料之前,提前用500克面粉加4克左右酵母加约250克水,揉成一个面团放在温暖处静置发酵。面团蓬松至原料的2倍大小左右,取出发酵好的面团;
13、揉匀,排气,分割成等大的面剂儿;
14、擀成四周薄中间厚点的圆形面皮,包入馅料,捏紧收口处。
15、包子包好以后,需要盖上湿布静置进行二次发酵,二次饧发时间随室温变化不同,不能一概而论。看到包子面皮变得蓬松,包子掂在手掌里很轻盈的感觉,就可以了。
16、冷热水下锅都可以,大火蒸制,上汽后转中火,继续蒸制15分钟,关火后虚蒸3分钟开锅。包子蒸制时间也要随自己的包子大小灵活掌握。
网站小提示
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。
小白菜炒粉条的做法
嫩嫩的小白菜,看着就喜欢,融合了粉条的Q,一道普普通通的家常菜,吃的就是家的味道。
材料:
粉条,小白菜,猪肉100g,大料1个,花椒10粒,生抽2勺,老抽1勺,盐半勺,鸡精1勺,十三香半勺,
小白菜炒粉条的做法的做法步骤:
步骤1,粉条用开水泡发。
步骤2,小白菜摘根洗净。
步骤3,水开下一勺盐焯一下。
步骤4,猪肉切片,葱姜切好备用。
步骤5,热锅凉油下大料花椒爆香。
步骤6,加入肉片翻炒,加一勺料酒,半勺老抽,两勺生抽,半勺十三香炒匀。
步骤7,加入小白菜和粉条,一勺鸡精搅拌均匀焖2分钟。
步骤8,出锅。
小白菜海米炖豆腐
小白菜洗净,入沸水中快速焯烫下后捞出,再冲凉水沥干,然后切段儿豆腐切成块,入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味,捞出沥干海米用黄酒或温水浸泡20分钟锅入油,爆香葱
材料:
主料:北豆腐适量,海米适量,小白菜适量,,
辅料:葱适量,姜适量,
小白菜海米炖豆腐的做法步骤:
1. 小白菜洗净,入沸水中快速焯烫下后捞出,再冲凉水沥干,然后切段儿
2. 豆腐切成块,入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味,捞出沥干
3. 海米用黄酒或温水浸泡20分钟
4. 锅入油,爆香葱姜,然后放入豆腐中小火略微煎炸,不要急于翻动
5. 倒入小白菜,小心翻炒一下
6. 放入海米,倒入至材料1/2处的温水,大火煮开后转小火炖至汤汁少许,最后加盐和香油调味
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