中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?也许"炼乳西红柿"就是你要找的,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料: 番茄酱 2个,
调料: 淡奶 适量,
炼乳西红柿的做法步骤:
1.西红柿洗净
2.去掉蒂部,切成片
3.放入盘中,挤入炼乳即可
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炼乳果冻
食材明细:
主料: 淡奶 , 华元如果蒟蒻椰果 ,
炼乳果冻的做法步骤:
1.将超市买来的果冻切成小块。堆入容器中
2.在一个单独的碗中。加入明胶(忘记多少分量了)。2杯冷水
3.明胶开花后再加入一杯半杯开水溶解。
4.溶解后再添加的炼乳。搅拌均匀。晾凉
5.把4淋在果冻碎里。放冰箱里一晚。至凝结。
6.凝结厚脱模切块。OK
香浓炼乳
炼乳是我小的时候最甜美的记忆了,也是妈妈小的时候最甜美的记忆~那天打算做点糖水,加上几个蛋挞,去超市准备买一罐炼乳。结果看到了著名的历史悠久的国货熊猫炼乳!妈妈当时那个表情啊,就是那种还是同样的配方还是同样的味道的惊喜之情,她说她小的时候大家家里都不富裕,什么鸡蛋牛奶啊基本不过年过节想都不要想,即使是过年过节牛奶这种容易坏的也基本是想都不要想,外婆为了让家里面这几个小馋虫饱饱口福就会买一罐熊猫炼乳,想吃的时候就舀出来一勺冲成一大杯热水,甜甜的又有奶味,妈妈舅舅和小姨都很喜欢,而且这个比牛奶耐放多了,可以喝上好一阵子呢!
我小的时候对于炼乳印象就是直接抹在面包上面吃的时候多,不过我小时候也不喝牛奶,感觉有种奶腥味,爸爸为了让我长身体总是费尽心机想各种能让我喝牛奶的方法,后来发现高乐高加上炼乳我倒是喝的不亦乐乎,就这么一直喝下来了~
这个其实是我偶尔得到的一个配方,不知道效果怎么样自己回家试了试,发现不仅简单,而且很方便味道也很棒,看来炼乳也可以自己做咯!
香浓炼乳
原料:牛奶100g,砂糖55g,奶粉10g;
香浓炼乳的做法
1、牛奶放到一个很大的碗里面;
2、加入全部的砂糖,搅拌一下;
3、放到微波炉里,先中火加热2分钟让砂糖都化了,然后高火加热4分钟;
4、用筷子把奶皮捞出来,加入奶粉,高火2分钟;
5、拿出来搅拌,去掉奶皮,高火加热2分钟,拿出来搅拌,这时候已经是这个颜色;
6、去掉奶皮,最后高火加热3-4分钟,取出来搅拌均匀放凉即可!
小贴士:
微波炉加热的时候一定不要把金属的勺子也放进去!容器一定要大不然牛奶会在加热过程中溢出来,搅拌的时候要小心尤其是最后几次刚刚出来的时候非常烫!
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
炼乳吐司
食材明细:
主料::高粉250克,牛奶135克,炼乳25克,细砂糖30克,盐3克,全蛋25克,酵母3克,无盐黄油25克,全蛋液适量,白芝麻少许,
辅料::瓜子仁少许,
炼乳吐司的做法步骤:
1.把除黄油以外的原料称量好,按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
2.启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
3.加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
4.和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
5.把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
7.把面团取出轻轻排气后,分成三等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.进行第一次擀卷,取一份面团,从中间往上、下擀,擀成牛舌状。
9.上下分别往中间对折,成一个长方形。
10.依次把三份面团擀卷好,再次醒发10分钟。
11.第二次擀卷,取一份面团,擀成长条状,并擀薄底边。
12.翻面,从上往下轻轻卷起,约2.5个圈。(尽量不要超过三圈)
13.依次擀卷好放入吐司盒里。
14.发酵至原来的2到2.5倍大小。
15.在表面均匀的刷上一层全蛋液,撒上少许芝麻和瓜子仁。
16.放入预热好的烤箱,中层,170度,45分钟,表面上色后加盖锡纸。
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