中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“泡椒猪皮(1)”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料: 猪皮 200克,
调料: 食盐 适量, 葱 3克, 姜 3克, 八角 1个, 花椒 适量, 干辣椒 适量, 料酒 3毫升, 白糖 适量, 白醋 3毫升, 泡椒 适量,
泡椒猪皮的做法步骤:
1.猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
2.锅内放水,放猪皮
3.放葱段姜片,加少许料酒
4.水开后撇浮沫
5.把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
6.猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
7.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
8.锅内放大概一饭碗水的量
9.放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
10.锅内水烧开,然后关火
11.加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
12.将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
13.猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
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泡椒猪皮 的做法
材料:
生猪皮,泡辣椒一小瓶,花椒,八角一个,干红辣椒,盐,白糖,白醋,料酒,,
泡椒猪皮 的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
步骤2,锅内放水,放猪皮
步骤3,放葱段姜片,加少许料酒
步骤4,水开后撇浮沫
步骤5,把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
步骤6,猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
步骤7,用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
步骤8,锅内放大概一饭碗水的量
步骤9,放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
步骤10,锅内水烧开,然后关火
步骤11,加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
步骤12,将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
步骤13,猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
泡椒水晶猪皮的做法
材料:
生猪皮若干,泡椒水一包,八角少许,盐适量,花椒,茴香,桂皮,,
泡椒水晶猪皮的做法的做法步骤:
步骤1,我买的是这种泡椒,比瓶装的环保哈~一般在粮油店都有得卖。
步骤2,刮油和拔毛是很重要的两个步骤,先把猪皮上的肥肉刮一道后,再放进锅里煮一会,然后再拿出来,再刮一次,再煮再刮,一般我会反复刮三次,不想吃了长胖,就累点呵呵~一般煮过一次后,我才开始拔上面的毛毛,因为皮煮过变软了,毛也比较好拔,有些藏在里面的能用手指感觉出来,也会拔得比较干净。
步骤3,等把肥肉和毛都弄得干干净净后,就可以加入八角、茴香、花椒、桂皮和盐,放进锅里煮了,煮个大概十分钟就差不多了,能感觉用铲子一下能滑断。然后捞出用纯净水透一遍,切成小片或条都可以。
步骤4,最后装进倒有泡椒水的盘子里,最好是陶瓷带盖子的盘子,这样放进冰箱也不至于味道串得厉害,泡个一两天就可以了。
泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋
食材明细:
主料::凤爪适量,猪皮适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::泡椒小米辣400g,白醋500g,芹菜2根,藕片一节,洋葱半个,胡萝卜两个,花椒少许,儿菜5个,莴笋一根,鸡精少许,盐少许,八角一个,姜片少许,
泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋的做法步骤:
1.先将凤爪、猪皮、鹌鹑蛋用清水洗净,再将凤爪、猪皮、鹌鹑蛋放入冷水锅中,放入一个八角和少许姜片、花椒煮熟,用筷子可刺穿,及为熟了。
2.将煮熟的凤爪、猪皮、鹌鹑蛋捞出用冷水浸泡十分钟,放两片姜片避水中腥味,将其中油份泡出。
3.将配菜切成片和条(依照个人喜好),用容器将泡椒小米辣和白醋倒入一起,加入鸡精,盐。
4.把凤爪、猪皮和鹌鹑蛋倒入容器内,面上放上配菜一起泡(如水位未淹过配菜,则加入少许凉白开)。腌制3个小时以上。
5.最后,把酸水倒出,则可以吃了!
泡椒带鱼(1)
食材明细:
主料::带鱼1条,
辅料::菜籽油3茶匙,豆瓣酱1茶匙,醋1茶匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,泡椒1把,泡姜1块,花椒1撮,
泡椒带鱼的做法步骤:
1.带鱼冲洗(勿刮掉银鳞),剁掉头、尾,剪开肚子去內脏,清除腹部黑膜,剪去鱼鳍;
2.剁成适合的块。
3.泡椒三分之一切破,泡姜切颗。
4.油热、小火,下花椒、豆瓣酱、泡椒、泡姜、白糖,炒香;
5.倒入带鱼,加适量水、放胡椒粉;
6.烧沸,加盖、小火烧五分左右;
7.取盖,大火、转锅(勿翻动)收汁;
8.约一分钟左右,浇醋、转匀出锅。
美容养颜~QQ泡椒猪皮脆的做法
超级爱吃泡椒类食物,例如泡椒猪皮,泡椒凤爪等等,但新闻屡屡曝光市面上双氧水凤爪事件,所以很顾忌,吃着不放心。近期超市买了一袋泡椒猪皮,打开袋来真的有一股化学制剂的味道,真心难闻,所以还是自己动手比较安心啊!自己做的更加的有味道,美容养颜防衰老,是很不错的一道小零嘴呢*^O^*参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪皮500g,小米椒200g,花椒20颗,八角2颗,白醋1勺,盐1小勺,凉开水200ml,,
美容养颜~QQ泡椒猪皮脆的做法的做法步骤:
步骤1,将猪皮的油脂用菜刀刮净,反复的刮,尽量没有油脂覆盖。
步骤2,刮净后切成5公分宽
步骤3,然后开水烫1分钟,晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂,彻底刮净。
步骤4,准备好食材
步骤5,随处理好的猪皮一起入锅煮15分钟
步骤6,煮到用筷子很容易插透即可
步骤7,捞出控水晾凉
步骤8,切成条或丝备用
步骤9,准备一只密封罐
步骤10,取200g的泡椒(小米椒)如果不能吃太辣的可以减量,本人超级爱辣(^_-)
步骤11,加入一勺白醋
步骤12,加入1勺盐
步骤13,加入约200ml凉开水
步骤14,搅匀
步骤15,将猪皮放入密封罐,倒入调好的泡椒水。
步骤16,水一定要淹过猪皮,如果泡椒水不够可以加点温水。
步骤17,密封冰箱冷藏一晚
步骤18,第二天即可享受美食啦(^_-)好~Q~好~Q
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