食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地为你收集整理“黄豆芽炒猪皮(1)”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料: 猪皮 1块, 黄豆芽 适量,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 酱油 少许, 干辣椒 2个,
黄豆芽炒猪皮的做法步骤:
1.准备一块猪皮
2.准备黄豆芽
3.猪皮煮熟
4.煮熟的猪皮切成均匀的条状
5.炒锅放油加热
6.放入猪皮丝翻炒
7.将洗净的黄豆芽放入继续翻炒
8.加干辣椒
9.加少许酱油
10.加少许盐继续翻炒即可出锅
菜品特色
因为秋季干燥的原因,最近皮肤质量挺差,用护肤品会解决一直的问题,可谓治标不治本,食补才最实际,学着从内而外的保养吧。第一次吃炒猪皮也是听别人说可养颜,咀嚼上略微弹性的口感,好像每吃上一口,自己的皮肤也跟着弹起来。
营养功效
1、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,其次是弹性蛋白,在烹调的过程中可转化成明胶,明胶能结合许多水增强细胞的生理代谢,有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,细胞结合水量明显减少,就会皮肤干燥,脱屑,失去弹性,皱纹横生。
2、猪皮味甘,性凉,有滋阴补虚,清热利咽,还有延缓衰老和抗癌的作用。
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黄豆芽炒粉(1)
食材明细:
主料: 黄豆芽 适量, 粉条 适量,
辅料: 猪肉 少许,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 酱油 5克, 葱 5克, 姜 5克,
黄豆芽炒粉的做法步骤:
怎样生黄豆芽呢,我简单的介绍一下:
1.挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下
2.用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀
3.用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上
4.此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法:
1.黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2.粉条泡在水里泡软
3.锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色
4.下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿
5.烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度
6.把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽
小贴士:
1、不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色。2、不要容器沾油,否则黄豆会腐烂。3、黄豆芽从冒尖就可以吃,每一个阶段都有不同风味。
黄豆芽泡菜(1)
食材明细:
主料: 黄豆芽 2斤,
辅料: 黄豆 适量, 红椒 4个,
调料: 食盐 2大匙, 葱 3根, 蒜 (末)3大勺, 香油 2大匙, 韭菜 1把,
黄豆芽泡菜的做法步骤:
1.将黄豆洗净后彻底沥乾,加入盐拌匀后腌约12小时,再将盐水洗净沥乾备用。
2.将蒜洗净沥乾,韭菜、葱切段,红辣椒切片备用。
3.将调味料香油与材料蒜拌匀后,拌入黄豆芽中搅拌均匀,即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用,约可保存3天。
拌黄豆芽(1)
食材明细:
主料::黄豆芽适量,
辅料::盐适量,糖适量,醋适量,鲜酱油适量,辣椒油适量,姜适量,葱适量,干辣椒适量,香油适量,
拌黄豆芽的做法步骤:
1.黄豆芽洗净。
2.汤锅中加水烧开,将黄豆芽煮熟。
3.捞出沥干水分。
4.葱、蒜、干辣椒切碎放入碗中。
5.烧点热油倒入激出香味儿。
6.加盐、糖、鲜酱油、香醋、辣椒油调成汁。
7.将汁倒入、淋上香油拌匀即可。
青菜炒黄豆芽
食材明细:
主料::青菜195克,黄豆芽255克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜炒黄豆芽的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净)、黄豆芽(已去根清洗)
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着,合入黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即成。
8.出锅,装盘。
腐竹炒黄豆芽
食材明细:
主料::腐竹50克,黄豆芽300克,
辅料::葱段适量,生抽适量,盐适量,
腐竹炒黄豆芽的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发)。
2.黄豆芽(已清洗)。
3.葱段。
4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段。
5.烧锅倒油烧热,下入黄豆芽和腐竹翻炒翻炒至黄豆芽断生。
6.然后,搁入葱段、加点盐、生抽。
7.调味炒匀即成。
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