不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?为此,你可能需要看看“糖醋鲈鱼(3)”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
鲈鱼500克,醋200克,酱油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克
糖醋鲈鱼的做法步骤:
小贴士:
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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糖醋鲈鱼的做法
鲈鱼的肉质鲜嫩,个头大小也适中,做糖醋鱼还真好吃,一次可以吃完,糖醋鱼一定要趁热吃,口感香酥、酸甜醒胃,冷却后口感大打折扣、失去食欲,所以小家庭做糖醋鱼的分量不需要多,鱼不需要大,刚好则完美~
材料:
鲈鱼400克,姜1块,葱头2个,盐适量,油适量,番茄酱2糖醋,米醋1糖醋,白糖半汤匙,淀粉少许,,
糖醋鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,刮干净鱼鳞,鱼腹切一刀,清除鱼鳃和内脏,洗净沥干。
步骤2,在鱼身两面划几刀,以便接下来腌制时更入味,炸的更透。
步骤3,加适量盐涂抹均匀。
步骤4,姜、葱头去皮洗净,拍碎。
步骤5,塞入鱼腹中。
步骤6,腌制30分钟以上。
步骤7,裹上厚厚的干淀粉。(两片都拍满淀粉)
步骤8,热锅,放入适量油烧至起泡,放入鲈鱼大火炸。
步骤9,期间用勺子舀起热油,淋在鱼身上。
步骤10,翻面再炸透,至全部焦黄色。
步骤11,捞起、吸干油分。
步骤12,用一锅加上1丁点新油烧热,倒入番茄酱、米醋、白糖煮片刻,再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠,用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁。
步骤13,舀起淋在鲈鱼上面即可。
步骤14,撒点葱花装饰。
步骤15,开动~
糖醋浇汁鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼半条,
辅料::花生油2勺,花椒适量,葱少许,姜少许,料酒1勺,胡椒粉少许,盐少许,酱油1勺,蚝油半勺,米醋1勺,干淀粉少许,白糖半勺,
糖醋浇汁鲈鱼的做法步骤:
1.成品。
2.鲈鱼去内脏,去鳞洗净。
3.用刀片开,在上面划几刀。
4.葱姜切好。
5.放入保鲜袋里,放入盐.料酒.花椒.盐.葱.姜,腌制2小时,时间长点更入味。
6.我是晚上腌制,放入冰箱的,到了第二中午做的,很好吃。
7.米醋.酱油.白糖.淀粉放一起。
8.加入少许清水,拌匀。
9.腌好的鱼,把葱.姜.花椒.捡出来。
10.锅内放油烧热,放入鱼,小火慢慢煎。
11.煎制两面金黄。
12.到入调好的料汁。
13.料汁到入煮5分钟。
14.汤汁粘稠就可以了。
15.装盘。
16.酸酸甜甜,特别好吃。
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