不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了虾干菠菜汤,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
菠菜150克,牛奶50克,虾仁10克,猪油(炼制)5克,大葱1克,盐2克,味精1克
虾干菠菜汤的做法步骤:
1. 菠菜去根洗净,切成3.3厘米长的段,并用沸水焯一下捞出;
2. 虾干用温水浸泡洗净;
3. 汤锅置火上,放猪油烧热,加虾干略炒;
4. 炝葱末,放入高汤、菠菜、味精、精盐,待汤沸后,撇去浮沫;
5. 加入牛奶,起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。1. 菠菜味甘,性凉,入肠、胃经;2. 具有养血补血,下气润燥之功效;3. 虾干菠菜汤以菠菜为主料,配以虾仁、牛奶等,共奏养血补血,润肠通便之功效;4. 适用于贫血或气血虚弱之人,还对胃功能失调、便秘、神经官能症、维生素缺乏症和呼吸道疾病患者有辅助治疗作用。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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虾滑菠菜汤面
食材明细:
主料::虾仁50g,菠菜50g,面条100g,
辅料::盐少许,淀粉适量,
虾滑菠菜汤面的做法步骤:
1.虾仁剁成肉泥,菠菜剁碎
2.加入淀粉搅拌均匀
3.锅中烧水,将面条煮熟,盛出备用
4.锅中加少许油,放入葱花爆香,
5.加入200g水,水开后放,将虾肉泥做成球型,放入水中,放适量盐
6.加入菠菜
7.放入之前煮好的面条,盛出。
海前蛤蜊干菠菜汤
食材明细:
主料::海前蛤蜊干适量,菠菜适量,
辅料::油适量,盐适量,香油适量,水淀粉适量,
海前蛤蜊干菠菜汤的做法步骤:
1.葱切末,菠菜切小段,备用
2.海前蛤蜊干提前几个小时泡发好备用
3.锅内下油热后,下入葱花,炒香
4.放入泡发好的蛤蜊干,炒香
5.倒入菠菜,翻炒片刻
6.加入高汤或清水,大火煮开
7.加入盐,适量水淀粉,开锅即可
8.淋香油,盛入容器
冬菇菠菜汤
食材明细:
主料: 香菇 50克, 菠菜 500克,
调料: 食盐 适量, 姜 少许, 高汤 适量, 白砂糖 少许,
冬菇菠菜汤的做法步骤:
1.先把冬茹浸软,然后剪去冬菇脚,再把冬菇切片;
2.菠菜切段;
3.先在热锅放点油,爆香姜片,接着放入冬菇及上汤煲开,转为文火再煮15分钟;
4.放入菠菜煮开至熟;
5.放入盐糖调味即成。
小贴士:
先将冬菇洗净,之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲,(减肥)效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外,菠菜的根不要去掉,因为很多营养都在根部,只要多洗几次,沙就会清洗去的。
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