任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你印象深刻?为此,小编从网络上精心整理了《淡菜豆腐汤》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
豆腐(南)200克,淡菜(干)50克,大葱10克,姜5克,盐3克
淡菜豆腐汤的做法步骤:
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁;
2. 淡菜加水适量, 煮沸后放入豆腐;
3. 再煮沸后撒入葱、姜末,最后加入盐调味即可。
小贴士:
淡菜属于海鲜类,咳嗽期间不宜食用。1. 健脾益气,补益肝肾;2. 淡菜性温味咸,可补肝肾、益精血、消瘿瘤;3. 豆腐性凉味甘,能益气和中、生津润燥、清热解毒;4. 本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B及纤维素等;5. 能增加人体免疫力,补肾养气,能治疗容易疲倦及易发怒等症。
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油麦菜豆腐汤
食材明细:
主料::油麦菜1把,水豆腐10块,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,胡椒粉适量,葱花少许,
油麦菜豆腐汤的做法步骤:
1.摘回来的油麦菜洗净。
2.这边的水豆腐是小块,1元钱10块,一家人吃一次刚刚好,买回的来的水豆腐,冷水冲洗一下,然后切片。
3.洗干净的油麦菜切段。
4.锅中加入适量的水,放入油和少许姜丝烧开,水开下入油麦菜,油麦菜变色时放入豆腐块,轻轻搅动。
5.加盐和胡椒粉调味。
6.出锅。
小贴士:
1、水烧开后要放油,可保持油麦菜颜色翠绿。
2、油麦菜不要煮太久,否则口感不好。
苋菜豆腐汤
食材明细:
苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克,味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克
苋菜豆腐汤的做法步骤:
1.将红苋菜摘去黄叶,去茎洗净;豆腐用开水烫一下,切成块。
2.锅内加水烧开,加熟猪油、豆腐块和苋菜,最后以盐和味精调味即可。
小贴士:
本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
蔬菜豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐适量,油菜适量,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::水淀粉适量,
蔬菜豆腐汤的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.豆腐切丝胡萝卜切丝。
3.香菇和油菜焯水切碎。
4.锅中烧水下入香菇和胡萝卜丝煮开。
5.加入青菜煮一下。
6.放入豆腐。
7.水淀粉勾芡。
8.点宝宝油完成淋。
芥菜豆腐汤
食材明细:
主料::芥菜适量,豆腐适量,
辅料::海鱼适量,
配料::姜丝适量,
芥菜豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切成小块用盐水浸泡待用。
2.海鱼洗干净之后用少许盐、十三香腌待用。
3.烧热油锅放入海鱼煎至焦黄反转煎另一面。
4.差不多的时候把姜丝放入。
5.煎片刻之后倒入适量开水大火煮沸约半小时转中火约十分钟。
6.将芥菜放入大火煮。
7.待芥菜煮软之后再将豆腐加入一起煮沸。
8.只需再煮片刻即可调入少许盐、胡椒粉熄火。
雪菜豆腐汤
食材明细:
豆腐200克,雪里蕻100克,精盐,葱花,味精适量,色拉油50克。
雪菜豆腐汤的做法步骤:
豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加精盐、味精即可食之。
白菜豆腐汤 。
食材明细:
主料::白菜适量,豆腐适量,
辅料::葱适量,姜适量,肥肉适量,香菜1棵,八角半个,
配料::盐适量,味精少许,
白菜豆腐汤 。的做法步骤:
1.白菜洗净切块。
2.豆腐切块。
3.猪肥肉切片。
4.葱切葱花,姜切细丝。
5.香菜洗净切段。
6.底锅热油放八角,爆香葱花姜丝。
7.放入肥肉片,将肥肉片略炒出油脂。
8.放入切好的白菜块。
9.接着再放入豆腐块。
10.注入适量温水煮15分钟。
11.放盐、味精调味,出锅前撒香菜段即可。
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