中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编特别为你收集的“葱香蛤蜊”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
蛤蜊,葱,黄酒,豉油,盐,胡椒。
葱香蛤蜊的做法步骤:
蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落。
用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许蛤蜊汤调成汁。
汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟。
取出,撒上葱花,淋上热油即成。葱香四溢。
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香葱炒蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊1斤,香葱2两,
辅料::盐适量,油适量,蒜头1瓣,
香葱炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊洗净,放入滴了几滴油的清水里,养10分钟,让它们吐尽泥沙,然后用清水洗净。
2.香葱洗净,切成小段,蒜头拍碎。
3.热锅倒油,加入蒜瓣,爆香。
4.将蛤蜊倒入油锅,大火翻炒两下,加入2小勺水,盖上盖子。
5.等蛤蜊都张开了嘴,加入葱段和盐,翻炒均匀,即可装盘。
小贴士:
侬侬片语:
1、买回来的蛤蜊最好放在滴了几滴食用油的清水里,养10分钟左右,让它们吐尽泥沙。
2、蛤蜊非常的鲜甜,只需几颗盐花,就已经很鲜美,不需要过多的调料。
葱香烤蛤蜊
对于生长于海边的人,几天不吃海鲜可就受不了了,其中最不能缺少的海鲜莫过于那价格便宜而又味道鲜美的蛤蜊了!
为了突出蛤蜊的本真鲜滋味,今天我用烤箱加入大葱来进行制作,别说味道还是超级赞滴!
葱香烤蛤蜊
主料:蛤蜊500克
配料:大葱末50克,青红尖椒各10克
调料:味达美酱油6克,花生油10克
葱香烤蛤蜊的做法
1、首先要先把蛤蜊吐洗干净,或者买的时候跟卖蛤蜊的商贩说明白要吐干净的;
2、大葱切成葱粒,青红尖椒切小圈;
3、将洗干净的蛤蜊加入葱粒、青红尖椒圈、花生油调拌均匀,放入烤盘中,入烤箱进行250度的上小火烤制十分钟,待蛤蜊一个个张开口,露出肥美的蛤蜊肉即可停止出炉进行食用了。
美食小提示
1、蛤蜊一定要用吐净泥沙的,这样的吃起来才不会牙碜。
2、加入葱花和花生油提高了蛤蜊的香气,酱油增加了蛤蜊的鲜咸滋味,比较适合重口味,佐餐食用。
3、用高火烤出的蛤蜊味道更加鲜香,这个要根据蛤蜊的个头和数量决定烤制时间,只要看见蛤蜊张开口就可以停火了!
简单又美味的葱香烤蛤蜊您也来一盘吧!
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
香葱蛤蜊拌黄瓜
蛤蜊肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蛤蜊肉,焯大约23分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会
材料:
主料:蛤蜊200克,黄瓜1根,细香葱适量,,
辅料:香菜适量,蒜适量,料酒1大匙,食盐半小匙,生抽2大匙,白糖1小匙,白醋1大匙,鸡精半小匙,香油适量,辣椒油适量,
香葱蛤蜊拌黄瓜的做法步骤:
1. 蛤蜊肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;
2. 锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蛤蜊肉,焯大约2—3分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会儿;
3. 取干净的大碗,把冷却后的蛤蜊肉沥干水份,与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内;
4. 依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
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