生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,心情是否愉悦,就看美食是的了,所以美食不简单是吃的需要。美食对于你的意义是什么呢?或许"三元蒸鸡"是你正在寻找的内容,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
半只鸡,干桂圆,红枣,枸杞,盐水。
三元蒸鸡的做法步骤:
1、鸡洗净,在关节处先剁下翅膀,鸡身顺直切成两半,取一半剁成小块。
2、鸡块放入滚水内烫30秒捞出,放入墩皿内加佐料后盖皿盖,再放入蒸锅内,水开后大火蒸约40分钟,即可取出进食。
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补气三元汤
用家常食材打造堪比膏方的补气三元汤
在冬天,很多人喜欢吃点补品什么滋养身体,还有的人会去医院配膏方进行调理。但是补品吃的对可能是有好处,最可怕的乱吃补品,反而吃坏了身体;用膏方调养身体,虽然是好,但是价格贵啊,再说,膏方里很多用料虽然是中药,但是药三分毒,如果平时身体没有什么大病,我看还是食补最好。
今天这道补气三元汤就是中医养生专家推荐的,里面有藕,桂圆和红枣,可以说是比较廉价的养生佳品,那么是不是人人都适合吃呢?对的。
但要注意一点:体质内热,上火便秘的人选择后放藕,稍微煮一下,这样藕是脆的,这时藕的性能是清热去火的;如果你是体虚虚寒便溏的那么就记得把藕多煮点时间让其变糯,那么这时候的藕是健脾胃有止泻的作用!
补气三元汤原料:莲藕桂圆红枣
补气三元汤的做法
1.红枣清洗干净浸泡一会后加入锅中;
2.干桂圆稍微清洗一下也入锅,加水煮;
3.根据自己体质,选择先放藕或者后放藕;
4.先放藕,藕和红枣,桂圆煮沸后再小火煮半小时即可;
5.后放藕的,先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时,再放入藕煮5钟即可。
甜度正好,如果要更甜的,那就根据体质加汤,冰糖是凉性的红糖是热性的,既然是养生佳品,我们就吃个明白啊!
蒸三蛋
蒸食的菜品,操作简单,而其营养流失少。 这道蒸三蛋,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂、铁元素,有滋阴健脾、润肺的功效。
材料:
3个鸡蛋,1个松花蛋,1个熟海鸭蛋,
蒸三蛋的做法步骤:
1,准备各种蛋蛋。
2,先把松花蛋隔水蒸5分钟,这样蛋黄凝固好切,而且成品也成型。
3,鸡蛋磕开。
4,打散,加1勺料酒。
5,淀粉加水,调匀。
6,把淀粉水加入蛋液,拌匀。
7,鸭蛋对切剥皮。瞧,流油了。
8,把鸭蛋、蒸好的松花蛋切成碎丁儿。
9,把碎丁加入蛋液中。
10,饭盒抹油。
11,把混合液倒入饭盒。
12,盖上盒盖,大火15分钟隔水蒸熟。关火焖10分钟即可。
13,开盖,凉透了用小刀沿四周划一圈,取出切成小块。
14,下酒小菜,一菜三重口感。
枸杞蒸鸡(2)
食材明细:
母鸡1200克,枸杞子15克,盐5克,大葱20克,姜10克,胡椒粉2克,黄酒30克
枸杞蒸鸡的做法步骤:
1. 将鸡洗净,放入沸水中氽透,捞出后放入凉水中洗净浮沫,沥尽水分。
2. 将枸杞子装入鸡腹内,然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中,加入葱(切段)、姜(切片)、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好,用湿棉纸密封住盆口,上笼用大火蒸2小时取出。
3. 将封口的棉纸揭去,拣去姜片,葱段,再加盐调味即可。
小贴士:
1.密封的目的是为了让材料不透气,效果会更好。嫩母鸡具有补益气血,养精填髓的作用,民间常用于产后,病后,手术后的补养,配以枸杞子以益精养血,补肝益肾。适用于肾阴虚衰,体虚乏力,血虚神疲,头昏目眩等症。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
板栗蒸鸡怎么做好吃 板栗蒸鸡的做法大全
板栗蒸鸡
这道菜是跟咱家婆婆学的,老人家牙不好,所以每次都喜欢把所有的食材都蒸的软软烂烂的,入口就化了,也是,老年人的饮食都要尽量清淡、少油、少盐,而蒸也恰恰能最大程度地
食材配方
主料:
板栗
250g鸡肉
半只辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量枸杞
5g葱
9g蒜
8g姜
8g做法 共11个步骤
1.准备食材。
2.把葱姜蒜改刀处理,放入碗中。
3.鸡肉洗净后,斩成块放入碗内。
4.把板栗去皮,放入碗中。
5.枸杞泡发后也放入碗内。
6.加入适量的盐糖。
7.再来点味极鲜。
8.拌匀。
9.包上保鲜膜上锅蒸40分钟。
10.蒸好后,撕去保鲜膜,可上桌喽。
11.开吃吧,趁热吃,很美味的哦。
红枣北芪蒸鸡怎么做好吃 红枣北芪蒸鸡
红枣北芪蒸鸡
北芪是常用的中药之一,家里经常煲汤也用到它,北芪味甘,性微温,入脾、肺经。它的补气作用较强,是常用的补益气血之佳品。 北芪为重要的补气药,全身之气皆能补益。能补
食材配方
主料:
鸡肉
半只红枣
5个北芪
10g姜
3片辅料:油
适量盐
适量玉米淀粉
少许酱油
适量糖
少许料酒
少许葱花
适量
做法 共7个步骤
1.准备所需材料。
2.鸡肉洗净剁成小块,北芪洗净,红枣洗净去核切成小块,姜切小片。
3.将北芪、红枣、姜片、盐、油、玉米淀粉、糖、酱油、料酒加入鸡肉里。
4.然后用手抓匀,腌制5分钟。
5.将鸡肉摆入盘中。
6.然后放锅上,大火蒸15分钟。
7.出锅前撒上葱花即可。
莲子元肉蛋汤
莲子元肉蛋汤
原料:莲子肉55克,元肉20克,鲜鸡蛋2个,姜2片,南枣少许,盐适量。
莲子元肉蛋汤的做法
1.莲子肉去心、留衣,清洗干净。
2.南枣去核、刮皮,清洗干净。
3.鸡蛋放入清水锅中煮熟取出,剥壳待用。
4.全部备好的材料同放入瓦煲内,文火煲2小时至熟,调入适量盐即可。
爱心提示:此汤有和血、安神、静心之功效。龙眼肉干制后称为元肉,应密封防潮包装,在低温低湿环境下贮存。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
新三杯鸡怎么做好吃 新三杯鸡
新三杯鸡
三杯鸡是中国传统名菜之一,一直是自己想要尝试的一道菜,但由于买不到九层塔这样食材,所以,一直未敢尝试。那天,妹妹送来一只仔鸡,本打算按习惯做法进行辣炒,临上锅前
食材配方
主料:
仔鸡
1只辅料:
花生油
5勺香油
2勺生抽
3勺草菇老抽
2勺蚝油
2勺白糖
2.5勺南酒
1g勺葱
适量干红辣椒
1个姜
适量蒜
适量
做法 共19个步骤
1.取一小碗,用勺(勺的大小见图中所示)量取10勺南酒,倒入碗中备用。
2.再取一小碗,用勺分别量取味极鲜生抽2勺、草菇老抽3勺、蚝油2勺,倒入碗中,混合均匀,备用。
3.再取一小碗,用勺分别量取花生油5勺、香油2勺入内,备用。
4.取一小碟,用勺量取2.5勺白糖,与上述三杯料一同备用。
5.准备好葱段、姜片、蒜瓣以及干红辣椒。
6.将仔鸡去掉内脏,清洗干净,剁成块状,备用。
7.将鸡块入冷水锅中焯去血腥味。
8.捞出控干,备用。
9.铁锅上炉,倒入花生油与香油混合油。
10.油七成热时,放入姜片,炒至微黄出香。
11.依次放葱段、蒜瓣、干红辣椒圈。
12.倒入焯好的鸡肉。
13.快速翻炒五分钟。
14.倒入南酒,大火两分钟。
15.倒入生抽、老抽和蚝油的混合液,小火五分钟。
16.待上色入味后,再倒入准备好的白糖,翻炒均匀。
17.取干净砂锅放在炉上,烧热后,将铁锅中的鸡肉连汤带肉一并倒入。
18.盖上锅盖,最小火,焖烧二十分钟以上。
19.待砂锅中的汤汁收得差不多时,加少许鸡精调味,即可出锅。
土豆三杯鸡怎么做好吃 土豆三杯鸡
土豆三杯鸡
我妈平时最喜欢用土豆做菜了,我和佳鑫都是非常喜欢吃土豆,自从上次给小朋友做了三杯鸡,小家伙就喜欢的很,呵呵,正好家里有土豆,就用土豆和鸡肉给他做了土豆三杯鸡,没
食材配方
主料:
鸡肉
300g土豆
200g辅料:油
适量生抽
适量老抽
适量红酒
适量麻油
适量
做法 共8个步骤
1.鸡肉和土豆切块备用
2.鸡肉焯水备用
3.锅中放油,油热后先放入焯水的鸡肉
4.接着放入生抽,老抽,芝麻油,冰糖,翻炒均匀
5.然后放入土豆
6.翻炒均匀后开小火焖煮
7.大概焖煮10分钟左右土豆都熟了,加少许味精调味,再放入少许麻油
8.最后出锅后撒上芝麻点缀即可
春笋三杯鸡怎么做好吃 春笋三杯鸡
春笋三杯鸡
这个季节的春笋正鲜嫩,赶紧的尝试各种做法,在网上看到这个做法感觉还不错,就做了,呵呵,虽然不是很正宗,不过家人都非常喜欢呢
食材配方
主料:
鸡肉
笋子
生抽
老抽
米酒
香油
植物油
姜
做法 共10个步骤
1.准备好所有材料
2.笋子焯水
3.鸡肉焯水
4.焯水后的笋子和鸡肉备用
5.锅中放入植物油,然后放入姜片煸炒
6.再放入焯水后的鸡肉
7.放一半的香油,生抽,老抽,米酒
8.翻炒均匀放入笋子
9.然后关小火焖10分钟
10.最后收汁即可
富贵水蒸鸡怎么做好吃 富贵水蒸鸡的做法大全
富贵水蒸鸡
鸡肉,我们吃到最多一种肉类,白切是最原汁原味的吃法,最能吃到鸡肉的鲜,在蒸之前,抹上一些盐,味道就更棒了,既有鸡肉鲜,又有鸡肉的甜。味道更丰富。 西兰花有增强机
食材配方
主料:
西兰花
500g鸡肉
500g辅料:姜
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.西兰花,鸡。
2.西兰花浸泡10分钟切小朵。
3.鸡肉洗净沥干水份,抹上适量盐。
4.热水上锅蒸20分钟。
5.把蒸出来鸡汁倒在小碗里,鸡放凉。
6.烧热水,倒入一点油,放入西兰花。
7.大火煮开,加点盐。
8.捞出摆在盘子里。
9.鸡斩件摆在盘子里。
10.把鸡汁淋在西兰花上。
元式凉面怎么做好吃 元式凉面
元式凉面
方子参照我家门口卖凉面师傅的,具体操作比例和调料的运用是元子天马行空乱发挥外加自家口味特点配制出来的,如有雷同实属巧合!!!
食材配方
主料:
面条
400g黄瓜
100g辅料:盐
适量糖
适量鸡精
适量酱油
适量醋
适量花生酱
适量香油
适量胡萝卜
适量绿豆芽
适量
做法 共9个步骤
1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油
2.绿豆芽洗干净后汆水
3.沥干水分后盛出备用
4.胡萝卜,黄瓜切丝
5.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用
6.盐,糖,鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油,醋.搅拌均匀后。加入秘密武器 3勺花生酱(我喜欢有颗粒的,这样会层次感,质感会比较丰富)
7.用蛋抽搅拌完全融合
8.把调好的汁淋于面条上
9.用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!
清炖三黄鸡(3.5斤的整只鸡哟)
砂锅特别适合于炖煮类,它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。砂锅的保温性能特别好,使汤菜不容易变凉。 炖鸡相对其他煲汤类来讲更大众化烹调方法也更简单自己在家里可以用砂锅炖出一锅美味,比外出就餐更放心,而且炖完鸡的鸡汤留着做汤底煮米线、汤面,都是很棒的。 冬天来临,隔三差五的就会买只鸡回来炖着吃,因为鸡肉里含有丰富的营养以及人体所需的微量元素,偶尔补上一补,也是很好的。
材料:
3.1斤鸡,
清炖三黄鸡(3.5斤的整只鸡哟)的做法步骤:
1,活鸡宰杀,用沸水烫去毛,剖腹,取出内脏、食管、气管,洗净。
2,放冷水锅中烧沸,取出用流水洗净血污。
3,黑乐砂锅,加入适量清水,将鸡整个放进去,烧制微微沸腾。
4,倒入料酒去腥。
5,放入葱段、姜片、大枣。
6,盖上锅盖大火烧开,撇去浮油,转小火炖煮50分钟。
7,关火后的砂锅依然沸腾,依各人口味放入盐调味,轻轻搅拌均匀即可。
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