生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,而中国美食文化渊源流长,美食让生活对人更加具有吸引力,所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“咖啡蛋糕卷(2)”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
鸡蛋黄85克,小麦面粉85克,鸡蛋清170克,咖啡15克,牛奶20克,泡打粉2克,塔塔粉1克,白砂糖105克,色拉油40克,盐1克
咖啡蛋糕卷的做法步骤:
1. 即溶咖啡溶于奶水中成咖啡牛奶备用;
2. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;
3. 再放入色拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、泡打粉拌匀,成蛋黄面糊;
4. 蛋白先加入过筛后的塔塔粉,搅拌至发泡;
5. 再分次放入细砂糖(共80克)一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;
6. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;
7. 再将剩余加入拌匀,即成蛋糕体面糊;
8. 取烤盘,于内层铺上一层白报纸,将蛋糕体面糊倒入;
9. 抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
10. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下;
11. 另一面均匀抹上咖啡奶油酱,于开头部分约2厘米处浅切一刀,再用擀面杖与白报纸辅助卷起即可;
12. 于蛋糕卷表面挤上适量咖啡奶油酱花(150克)装饰即可。
小贴士:
咖啡奶油酱原料:即溶咖啡5克、奶水20克、基本奶油酱150克。将即溶咖啡和奶水先拌溶,在把基本奶油酱加入一起拌匀即可。奶油酱:原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克1. 先将糖粉过筛备用;2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
97mSw.com相关阅读
肉桂卷(2)
食材明细:
金牌粉250g,细砂糖40g,盐4g,奶粉10g,肉桂粉1/2小匙,水90g,干酵母4g,全蛋75g,无盐黄油50g,粗砂糖90g,肉桂粉10g,融化黄油15g,蛋液适量
肉桂卷的做法步骤:
第1步除黄油外面包体内所有原料混合,面包机揉面20分钟加入软化黄油,继续揉20-30分钟
第2步揉至扩展阶段(能拉出薄膜,洞的边缘呈锯齿状)放在发酵箱发酵,一发26度
第3步发到用手指蘸高粉戳洞,洞不塌陷不回弹取出面团,滚圆松弛10分钟
第4步此时准备肉桂糖和融化黄油,把肉桂糖原料混合均匀即可,黄油可以隔热水热化把面团擀成厚度均匀的35cm*25cm的长方形,先刷上融化黄油,然后铺上肉桂糖
第5步自上而下卷起,捏紧底部的收口用刀或者线均匀的切成9等分
第6步铺在刷油的烤盘内二次发酵,36度,约50分钟
第7步发到两倍大,表面刷上蛋液烤箱预热180度,约20分钟
小贴士:
1、尽量用不粘模具,不然面包会粘的很凄惨2、卷肉桂糖的时候比较不方便,糖会散点出来,不过问题也不是很大,耐心点卷3、据说用线切割面包更方便哦4、用金像粉的话会比较吸水,估计用原方的水量差不多,我用的金牌粉不怎么吸水,所以少放了一些水5、面包机型号东菱DL-100,发酵箱是卡士的
牛奶蛋糕卷
自己做的蛋糕,很好吃,而且无添加
材料:
4个蛋清,100g低筋面粉,100g牛奶,
牛奶蛋糕卷的做法步骤:
1,鸡蛋取鸡蛋清、称好面粉、糖、牛奶等原料
2,鸡蛋清打发成蛋白霜
3,将过筛后的面粉和牛奶搅拌均匀,
4,将牛奶糊和蛋白霜搅拌均匀,
5,滴几滴柠檬汁到蛋糕糊中,并搅拌均匀
6,将黑加仑葡萄干加入蛋糕糊中,
7,烤盘上铺上硅油纸,将蛋糕糊倒入,均匀抹平
8,烤箱预热到170度后,放入烤盘,上下火,中层,20分钟左右,
9,.将烤完后打蛋糕卷皮散温至温热,然后卷起来,定型,
10,蛋糕卷切成断,
蛋糕卷怎么做好吃 蛋糕卷
蛋糕卷
打蛋器是昨天到的、准备好今天做个蛋糕要在妈妈面前扬眉吐气(*^-^*)真是简单易学0失败、并且还是完全放心的配方喔~油纸上粘那层蛋糕皮、冷却之后弄下来是香香酥酥
食材配方
主料:
低筋面粉
鸡蛋
白糖
色拉油
水
盐
做法 共19个步骤
1.准备5个新鲜鸡蛋
2.称取低筋面粉85g
3.称取20g白糖、拌蛋黄用
4.称取50g白糖、准备等会儿加入蛋白里~
5.分离蛋黄和蛋白;蛋白盆要无水无油
6.用手动打蛋器将蛋黄与白糖打散,然后加入色拉油50g和50g水继续打
7.低粉筛入蛋黄盆
8.把蛋黄糊拌匀
9.蛋清中加入1g盐
10.电动打蛋器开低速、稍打1下,出现如图的大泡泡时停下、加入三分之一的白糖
11.继续打、泡泡变小变均匀时再加三分之一的白糖
12.速度调高、打至出现不会立即消失的纹路时加入最后三分之一的白糖
13.耐心地再打1会儿,能拉出倒三角的时候就OK啦~
14.把蛋白糊舀三分之一到蛋黄糊中,翻拌均匀
15.然后倒进蛋白盆里,再翻拌均匀
16.将混合好的蛋黄蛋白糊倒进铺了油纸的烤盘里,表面抹平、震出大气泡
17.175度预热…然后将烤盘放进烤箱中层,175度上下火15分钟…
18.端出烤盘,倒扣在铺了锡纸的铁架上、撕去油纸…喜欢果酱或者肉松的就快抹上吧~
19.趁热卷起来、锡纸2端捏住,冷藏10分钟以上…定型后剥开锡纸、再切片开吃~
小飞象蛋糕卷
蛋糕卷可以变幻很多口味和颜色,也能做很多样式,外形可爱,内馅百变,可甜可咸,只要稍加点发挥,就可以变化成各种讨人喜欢的样子,为我们的甜点时光增添情趣。
材料:
4个鸡蛋,50克牛奶,40克玉米油,45克低筋面粉,8克玉米淀粉,60克白砂糖,
小飞象蛋糕卷的做法步骤:
1,准备好所有材料。
2,玉米油和牛奶倒入容器中,用手动打蛋器搅拌均匀,充分乳化看不到油花,筛入低筋面粉与玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌,混合至无干粉状。
3,加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀,混合好的蛋糊状态,是细腻顺滑的放一旁备用。
4,用打蛋器低速搅打成鱼眼泡的状态,加入第一次糖,转中高速继续打至蛋糊细腻,加入第二次细砂糖,出现细腻纹路,加入第三次细砂糖至湿性发泡的状态,低速打几圈整理大气泡。
5,取出25克蛋黄倒入干净的容器,分两次加入35克蛋白霜翻拌均匀。
6,翻拌好的原味蛋糕糊取30克装入纸杯。9剩下的蛋糕糊加入粉色素搅拌均匀。
7,装入纸杯,轻震气泡。
8,打蛋盆里的蛋黄糊加入蓝色素搅拌均匀,取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,再倒回剩余的蛋白霜内,搅拌均匀。
9,倒入铺好油纸的烤盘。
10,放入预热好的烤箱,上火140度下火150度烘烤25分钟左右(2个纸杯一起同烤),表皮均匀上色即可出炉,剩下的纸杯蛋糕继续烘烤5分钟。
11,烤好取出,震一下热气后拎着油布转移到烤网上,表面盖一张油纸和一个网架反转倒,撕开油布,就是所谓的毛巾面,再倒扣过来,正面朝上表面盖油纸防止水分流失。
12,把两段边斜角切掉,用锯齿刀切出心形模具宽度的一条蛋糕卷备用(做小象耳朵)。
13,淡奶油加糖用电动打蛋器打发至有纹路状态,在蛋糕卷的正面抹上打发好的淡奶油,抹的中间多两端少。
14,用擀面杖卷起一端油纸提起,把蛋糕向上拉起,往前推卷,卷好卷紧,包上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时以上。
15,在长条蛋糕卷上刻出心形备用。
16,纸杯蛋糕用锯齿刀分层,粉色用小一圈的心形刻模,原色戚风用裱花嘴刻出大小圆形备用(小象帽子),用剩余的边角料剪出小象鼻子。。
17,把心形蛋糕从中间切开,低入融化的巧克力再放上粉色的半块耳朵。
18,用热的锯齿刀切齐两端,切段备用。
19,开始组装取半块心形蛋糕抹上巧克力粘在蛋糕卷侧面。
20,顶部挤上巧克力,粘上帽子和鼻子。
21,粘上眼睛,萌萌的小飞象蛋糕就完成啦!
22,成品
23,成品
24,成品
熘鸡卷(2)
食材明细:
鸡肉240克,芥蓝120克,盐3克,白酒5克,鸡蛋清15克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,味精1克
熘鸡卷的做法步骤:
1.鸡肉切成薄片,用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟;
2.芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出;
3.鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上,蒸熟(约3分钟)后排在盘中;
4.将1克盐、胡椒粉和适量高汤混合均匀,倒入锅中煮开;
5.加入湿淀粉勾芡淋在鸡卷上即可。
6寸咖啡慕斯蛋糕怎么做好吃 6寸咖啡慕斯蛋糕
6寸咖啡慕斯蛋糕
如果你爱喝咖啡的话,这款蛋糕绝对适合你,我和老公共同认为是我们吃过的慕斯蛋糕中最最爱的一款,只是如果咖啡容易让你失眠的话,每次吃的时候千万不可贪多哦。
食材配方
主料:
咖啡粉
3勺细砂糖
15g蛋黄
1颗鲜奶
70g动物鲜奶油
200g6寸戚风蛋糕片
1个辅料:油
适量盐
适量热开水
2勺鱼胶粉
3勺清水
3勺甜味浓缩炼乳
3勺做法 共7个步骤
1.蛋黄和鲜奶倒入奶锅中,用小火煮成蛋奶浆
2.咖啡加入2大匙热开水和细砂糖隔水溶解后放凉,加入蛋奶浆中搅拌均匀
3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟后,隔水溶化成液态
4.将蛋奶浆加入到鱼胶粉溶液中,搅拌均匀
5.鲜奶油隔冰水打至7分发
6.加入咖啡蛋奶浆及炼乳间,用手动打蛋器搅拌均匀
7.把蛋糕片修剪比模具小些,倒入慕斯馅,放入冰箱冷藏4小时以上
蜂蜜小蛋糕(2)
食材明细:
低筋面粉80克,鸡蛋100克,蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油30毫升
蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
第1步鸡蛋磕入盆中,加入蜂蜜和细砂糖拿一个稍微大一点的盆,盆里放热水,把盛鸡蛋的盆放入热水中,用打蛋器将鸡蛋打发(打到提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面画出花纹,并且花纹较长时间不会消失,同时打蛋器头上保持有2到3厘米的蛋糊不会滴落,这个程度就表示打发好了)
第2步在打发好的蛋糊中筛入低筋面粉,采用翻拌的形式将面粉和蛋糊彻底拌匀倒入30毫升色拉油,翻拌均匀成蛋糕糊
第3步把蛋糕糊倒入纸模中,大概1/2到2/3的高度将蛋糕放进预热好的176度的烤箱中层,烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉
紫菜蛋糕卷怎么做好吃 紫菜蛋糕卷
紫菜蛋糕卷
蛋糕配上紫菜卷+火腿肠,哄小孩子的食物;适合春游,且紫菜每百克可食部含水分10.3 克,蛋白质28.2 克,脂肪0.2 克,碳水化合物48.3 克,钙343 毫
食材配方
主料:
蛋黄
3个蛋白
3个糖
60g低粉
52g油
22g奶
38g辅料:火腿肠
1根紫菜片
适量做法 共17个步骤
1.分开蛋白与蛋黄,蛋黄内分别加入油、奶、糖
2.用打蛋器搅拌均匀,无需打发
3.在搅拌均匀的蛋黄内筛入低粉
4.将低粉与蛋黄液混合均匀,搅拌至无颗粒状态备用
5.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态时,加入第一次糖,再继续搅打
6.蛋白用电动打蛋器至细泡状态时,加入第二次糖,再继续搅打
7.蛋白用电动打蛋器打至流动冰淇淋状态时,加入第三次糖再继续搅打
8.蛋白直至打到提起打蛋器,打蛋器与容器内蛋白呈直立三角状态,也就是近干性发泡状态时即可
9.分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合,切拌均匀
10.切拌均匀后的状态
11.隔10CM高倒入铺好油纸的烤盘内,轻震几下,震出气泡
12.将烤盘放入预热好的烤箱内,160度烤箱中层,上下火25分钟即可
13.将烤好后的蛋粒片取出倒扣在烤网上,晾至稍凉
14.油纸上放上紫菜片
15.将蛋糕片切掉边,修至与紫菜片同大小,放上切万长条状的火腿丁
16.借助擀面杖将蛋糕卷成卷后,放入冰箱冷藏半小时以上
17.等蛋糕卷定型后,拿出切片即可食用
肉松蛋糕卷怎么做好吃 肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷
这一款蛋糕算是我制作率比较高的一款。 蛋糕多数都是甜的,而老公不太喜欢。。这一款卷有超多肉松的蛋糕就满足了老公咸味的要求。 松软的蛋糕,咸香的肉松,加上沙拉酱的
食材配方
主料:
鸡蛋
4个低筋面粉
80g细砂糖
80g肉松
100g沙拉酱
80g辅料:
玉米油
50g水
50g泡打粉
1/2小勺
做法 共13个步骤
1.蛋白蛋黄分开。 蛋黄中加20g细砂糖,用打蛋器打发
2.分三次加入玉米油。呈浓稠状态 再加入水,搅拌均匀
3.低筋面粉鱼泡打粉混合,筛入蛋黄糊中
4.用橡皮刮刀翻拌均匀
5.打发蛋白。分三次加入细砂糖(一共60g)。打发到湿性发泡
6.盛1/3的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
7.把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀
8.把拌好的面糊倒入铺有锡箔纸的烤盘中,放入预热好的烤箱。180°16分钟左右。烤到表面金黄,用牙签插入取出干净无粘物,即可
9.烤好的蛋糕,倒扣。乘热撕去锡箔纸。
10.等蛋糕冷却以后,翻面。在右边用刀划一条。不要切断
11.刷上沙拉酱。
12.均匀的撒上肉松
13.然后从划了一刀的右边开始向左边卷起。用锡箔纸包紧。扎住两边。放入冰箱冷藏半个小时,取出切成适合的厚度即可。
南瓜蛋糕卷怎么做好吃 南瓜蛋糕卷
南瓜蛋糕卷
虽然不懂万圣节的来历,但是为了应景,还是做了一个南瓜蛋糕卷给外甥和外甥女,也满足下小孩子们的心理吧。网上随便找了个方子,自己再稍稍改动了一下,最后卷卷时居然没有
食材配方
主料:
低筋面粉
55g玉米淀粉
8g鸡蛋
3个南瓜泥
100g辅料:盐
适量白醋
适量油
30g牛奶
30g白糖
70g
做法 共19个步骤
1.南瓜洗净去皮,切成小丁,入微波炉高火五分钟,
2.取出后,用勺子压成泥备用
3.将色拉油和牛奶混合
4.用手抽搅打均匀
5.分离的三个蛋黄里加入20克白糖
6.搅拌均匀
7.再慢慢倒入牛奶和油的混合液中,拌匀
8.倒入100克南瓜泥,拌匀
9.加入过筛的低粉和玉米淀粉
10.拌匀成蛋黄糊
11.三个蛋白加入剩下的白糖,再滴几滴醋
12.打至接近干性发泡
13.舀三分之一蛋白至蛋黄糊里,翻拌均匀
14.再倒回蛋白里
15.翻拌均匀
16.将面糊倒入铺好油纸的烤盘里
17.抹匀
18.烤箱预热160度,中下层20分钟左右
19.出炉后立即揭开油纸并将蛋糕卷起,凉后切成块。
梦幻彩云蛋糕卷
适合春天的一款蛋糕卷,五彩斑斓的,心情也美美哒
材料:
80g低筋面粉,15g+45g糖,4个鸡蛋,50g玉米油,60g牛奶,
梦幻彩云蛋糕卷的做法步骤:
1,牛奶,玉米油,15克糖充分搅拌均匀
2,筛入低粉,用划Z形拌匀无干粉即可
3,放入蛋黄,蛋清另放入无水无油盆中,滴入几滴柠檬汁或者白醋
4,同样划Z形拌至滑顺的蛋黄糊
5,蛋白分三次放入,打发出现大鹰嘴状态即可,同时烤箱预热
6,取三分之一蛋白同蛋黄糊,用翻拌手法快速翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白中,同样手法翻拌均匀
7,取出一点糊,放入可可粉,抹茶粉,红曲粉都可以,没有严格克数要求,适量放点翻拌均匀即可
8,倒入蛋糊中,翻拌两下即可,千万不要多翻拌
9,倒入28*28金盘中,抹平,震出气泡,烤箱上下火170度,中层,20分钟(根据自己家烤箱温度去烤)
10,烤好后,温热时卷起来即可
11,美美哒,来一份专属自己色彩的蛋糕卷吧
元气南瓜蛋糕卷
秋高气爽的秋季怎么能少了南瓜,真的是治愈系的食物,吃一口都觉得有丰收的味道,所以这款蛋糕卷,从里到外,从装饰到内涵,统统都用上了南瓜,真的是元气满满的一款蛋糕卷,更关键是口感超级绵软,南瓜风味十足,真的很推荐尝试 配方适用28*28方盘
材料:
100g细砂糖(糖渍南瓜片),100g水(糖渍南瓜片),适量南瓜片(糖渍南瓜片),4个蛋黄(南瓜蛋糕体),150g南瓜泥(南瓜蛋糕体),45g植物油(南瓜蛋糕体),30g蜂蜜(南瓜蛋糕体),55g低筋面粉(南瓜蛋糕体),20g玉米淀粉(南瓜蛋糕体),4个蛋清(南瓜蛋糕体),65g细砂糖(南瓜蛋糕体),1g盐(南瓜蛋糕体),
元气南瓜蛋糕卷的做法步骤:
1,首先我们来处理一下要加入在蛋糕体与奶油霜中的南瓜泥,总计用到了200g,建议大家在处理生南瓜时,起码要翻倍,不然蒸发掉部分水份后的南瓜可能会不足量
2,这里我用微波炉中高火加热了大约7分钟,大家也可以直接用隔水蒸的方法蒸熟南瓜
3,注意一下加热后的南瓜会滤出一部分水份,我们在打泥前要倒掉,不然会造成夹馅或者面糊过湿,所以在南瓜的选择上,大家也要选择粉糯一些的,水份偏少的品种
4,然后我们将南瓜达成细腻的南瓜泥,放冰箱冷藏备用
5,接下来来处理一下蛋糕卷表面的南瓜片,这里我们选用的是带绿皮的南瓜,像贝贝南瓜、板栗南瓜都是可以,主要注意擦片的时候我们要连皮一起擦成薄片,大约1.5mm厚度,这样的南瓜片烤好以后才有韧性,方便弯折,不易造成蛋糕体断裂开来
6,然后擦南瓜片的时候我们可以像这样,先把南瓜片大致摆在上面,就能知道大概需要的数量,然后摆满以后再多擦十来片的样子,可以弥补南瓜煮过以后体积的缩小,以及破裂的损耗
7,南瓜擦好片以后我们来煮糖水,开火,等到水沸腾
8,倒入切好的南瓜片,继续煮一分钟左右即可捞出,可以看到南瓜颜色变深,并且变得柔软,注意一定不要煮太久,南瓜很容易熟,煮太熟就容易断开
9,煮好以后马上关火,用筛网滤掉多余的水分,然后等南瓜降至温热
10,然后再将南瓜片无规则的摆放在烤盘上,注意尽量把南瓜片贴紧油布,这样出来的蛋糕卷表面会更加平整,然后我们连同烤箱放入冰箱冷藏备用
11,前期准备工作做好以后开始做蛋糕体,分离蛋黄和蛋清,取出冷藏降温好的南瓜泥,降温到温热的时候就能直接用了,温热的南瓜泥可以帮助面糊更好的乳化
12,蛋黄中加入南瓜泥,加入植物油
13,倒入蜂蜜,蜂蜜建议大家不要省略,因为蜂蜜的味道可以更好的突出南瓜的味道,更加香甜,然后搅拌均匀至质地顺滑
14,过筛加入低筋面粉和玉米淀粉
15,Z字型或者S型搅拌成顺滑的面糊即可,放至一旁备用
16,然后开始打发蛋清,一次性加入所有细砂糖和盐
17,打发至鸟嘴状,大概七分发的样子即可,切忌蛋白霜打得过于硬挺,会使你的蛋糕卷烤好以后容易断裂开来
18,然后我们分三次混合蛋白霜与蛋黄糊,取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中
19,用刮刀将面糊切拌均匀
20,再加入剩余蛋白霜的1/2到蛋黄糊中
21,继续翻拌均匀
22,再将翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中
23,用同样的方法翻拌均匀
24,然后从冰箱取出南瓜片,这个时候要再次检查一下南瓜片是否都紧贴烤盘,如果有翘起来的要压一压
25,再将面糊轻轻的倒入烤盘,整理平整
26,放入预热至170度的烤箱烘烤22-25分钟,时间与温度仅供参考,蛋糕烤好的状态应该是轻拍表面只剩下细微的沙沙声,即可出炉,出炉的时候要震烤盘震出热气
27,出炉后将蛋糕倒扣
28,立即轻轻的撕开油纸,因为南瓜片本身含有水分,如果不撕开晾凉,会造成蛋糕卷表面过于湿润,撕开的时候要慢一点,以免南瓜片站在油布上一同被带走
29,撕开以后我们用油布干净的一面再轻轻盖上,让蛋糕体表面不至于过于干燥
30,蛋糕冷却的时候我们来准备夹馅,软化好的黄油加入糖粉用打蛋器搅打顺滑
31,然后分次加入淡奶油,这里的淡奶油要恢复常温,黄油才能更好的吸收打发
32,打发至黄油充分吸收淡奶油即可,质地应该是顺滑没有水油分离的
33,加入南瓜泥
34,用刮刀或者打蛋器搅拌均匀即可
35,然后将蛋糕翻个面,有南瓜的那一面朝下,这里我有将蛋糕的表皮粘掉,那么切面的颜色会更加好看点,当然不粘掉也没关系
36,然后用抹刀涂抹均匀,中间可以多一点,两侧要薄一点
37,然后借助擀面棍卷起
38,卷好以后可以用直尺收圆一下,但是力气不能太大,因为有南瓜片的存在,太大的力气容易早上蛋糕体断裂
39,卷好后的蛋糕卷包上油纸放入冰箱冷藏半个小时以上定型
健康食疗《咖啡蛋糕卷(2)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了咖啡菜谱专题,希望您能喜欢!