食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下是小编为大家整理的“虾米炒芹菜 ”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
干虾米10克,芹菜200克,植物油,酱油各10克,盐25克。
虾米炒芹菜的做法步骤:
1、将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。
2、锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。
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芹菜香菇虾米粥
食材明细:
主料::大米120克,芹菜50克,虾米15克,香菇8克,
辅料::盐适量,油适量,
芹菜香菇虾米粥的做法步骤:
1.备好材料
2.虾米、香菇提前浸泡
3.大米淘洗,先放锅里煮粥
4.煮粥的同时,虾米、香菇、芹菜分别切粒
5.热油锅,放入虾米和香菇略炒
6.加入芹菜粒炒匀
7.煮粥时搅拌搅拌,煮至稠度合适
8.倒入炒过芹菜虾米等再稍煮一会儿加盐调味就可以了
芹菜虾米肉馅煎饺
食材明细:
主料::芹菜200g,肉糜150g,虾米15g,
辅料::生抽1匙,蚝油几滴,料酒1匙,蛋清1个,葱花适量,姜末适量,白胡椒适量,盐1g左右,
饺子皮::中筋面粉150g,水75g左右,盐1g,
芹菜虾米肉馅煎饺的做法步骤:
1.海米泡发切碎,肉糜加辅料。芹菜切碎。
2.肉馅加辅料搅拌至有粘性。
3.加入芹菜碎,海米碎。
4.搅拌均匀。
5.将饺子皮里的材料揉成团,醒发30分钟,至手指按下去柔软的坑。
6.擀好饺子皮
7.放在擀好的饺子皮上,捏成柳叶状。
8.放入不粘锅,煎两分钟后,倒入一小碗热水。盖上锅盖,小火煎至水干。底部金黄即可。
9.成品
10.做好才想起来,放进锅里的步骤没有拍?
小贴士:
自己擀的饺子皮比较软,捏柳叶包比较方便,外面卖的饺子皮我觉得偏硬。嫌麻烦的也可以买外面的饺子皮,捏成正常饺子的形状也可以。
虾米炒白菜
食材明细:
主料::白菜400克,虾米30克,
辅料::菜籽油适量,盐少许,
虾米炒白菜的做法步骤:
1.将白菜摘洗干净,沥干水分。
2.虾米洗净,沥水备用。
3.大蒜去皮切末,备用。
4.锅烧热油,爆香蒜末。
5.放入白菜,大火翻炒均匀。
6.加入虾米。
7.加入少许盐,大火炒匀入味。
8.成品图。
小贴士:
虾米含有大量的咸味,所以要少放盐哦。
虾米炒莴笋
食材明细:
主料::虾米适量,莴笋适量,
辅料::姜蒜适量,
虾米炒莴笋的做法步骤:
1.莴笋切片。
2.烧热油锅炒香姜蒜。
3.倒入虾米炒至干身。
4.把莴笋倒入一起翻炒。
5.莴笋易熟只需炒片刻即可放盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
苦瓜炒虾米
夏天我们家最喜欢吃的瓜类之一就是苦瓜,虽然它是有点苦,但是做起菜来苦的味道却是很特别。
今天用虾米和苦瓜来做一道粤式家常小炒,加入了美味的虾米,苦瓜也沾满了虾的鲜味,而且每一口的咀嚼都会比之前更有味道,让人的筷子都停不下来,哈!这盘菜基本上是被我一个人抢着吃光了!
喜欢吃苦瓜的筒子们一定不要错过噢。
简单易做的一道粤式小炒,除去浸泡虾米的时间,五分钟就可以上桌了,如果没有虾米,也可以换成新鲜的虾仁,味道也是同样的赞哈!
苦瓜炒虾米
材料:
苦瓜-----1根
虾米-----20克
葱-------1根
盐-------1小匙
姜片-----几片
植物油-----1大匙
苦瓜炒虾米的做法
1、虾米用水清洗一遍,再用温水泡软后沥干水份。
2、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片。
3、热炒锅,倒入植物油,放入姜片爆香。
4、倒入虾米爆炒一下。
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5、倒入苦瓜,翻炒,如果喜欢软口感的,可以加少量的水。
6、翻炒至苦瓜变色,加盐起锅即可。
TIPS:
1、虾米泡上30分钟左右,如果喜欢吃软一点口感的虾米,就泡的时间长点,约1-2小时。
2、如果喜欢吃脆口感的苦瓜,翻炒的过程中不需要加入水,视个人口味而定。
虾米是著名的海味品,是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品,又名海米、金钩、开洋、干虾仁。
虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
1、虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
2、虾米还含有丰富的钾、碘、磷、钙等多种对人体有益的微量元素,是人体获取钙的较好来源。
3.虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
苦瓜炒虾米食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
虾米炒冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜250克,虾米小半碗,
辅料::葱1棵,姜2片,
配料::盐少量,油适量,
虾米炒冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮洗净切片,虾米清水洗净温水浸泡10分钟。葱切花,蒜拍碎。姜切丝。
2.锅里油8分热加虾米中火翻炒1分钟。
3.加姜蒜爆香。
4.加冬瓜翻炒2分钟。
5.加泡虾米的温水焖2分钟。
6.加少量盐,加葱花翻炒均匀即可。【翻炒的太勤,冬瓜烂了】
虾米蟹棒芹菜羹的做法
在酒席上偶尔吃到这道菜,自己稍做修改后就有了这个作品,做法超级简单,味道又超级棒,你值得一试哦!
材料:
新鲜虾米适量,蟹棒5条,芹菜200g左右,白蘑菇4个,金针菇适量,水淀粉适量,
虾米蟹棒芹菜羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,锅内注水,开火煮开。
步骤3,水开,加盐,调适量油。
步骤4,加入蟹棒和虾米,煮开。
步骤5,这是煮开的样子。放入蘑菇和金针菇。
步骤6,倒入芹菜,煮开。尝一下咸淡,在此可适量加些鲜辣粉。
步骤7,用水淀粉勾芡。
步骤8,是不是很简单?都不用加一点味精,就已经鲜得不得了了!
步骤9,好吃,孩子特别喜欢。
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