食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上土茯苓炖乌龟,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
鲜土茯苓250克,乌龟一只(约500克),生姜两片。
土茯苓炖乌龟的做法步骤:
先将乌龟用开水烫死后剖杀,去除内脏,洗净血污,砍成粗块备用;茯苓洗净切块;生姜洗净。以上汤料准备就绪后,同放进炖盅内,加适量清水,隔水炖3~4小时。待温后,调味饮食。
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乌龟茯苓汤
食材明细:
乌龟500克,土茯苓150克,芡实米60克,枸杞子30克,桂圆肉60克,盐5克,味精3克
乌龟茯苓汤的做法步骤:
1. 将乌龟放入盆中,淋热水使其排尿,用开水烫死后洗净,切开,去内脏、头、爪;土茯苓、芡实(稍浸)、枸杞子、桂圆肉洗净。
2. 把龟(连龟甲)及其它用料一起放入锅内,加清水适量,武火沸后,文火煲3小时以上,加盐、味精调味供用。
小贴士:
此汤具有滋阴清热,健脾益肾的功效。乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 土茯苓:服时忌茶。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
土茯苓龟
食材明细:
乌龟500克,土茯苓30克,盐2克
土茯苓龟的做法步骤:
1.将乌龟去头、甲,洗净,切块。
2.土茯苓入沙锅内,加水适量煎煮取汁,至汁浓时停火,去渣留汁。
3.将药汁、龟肉、盐入锅,加水少许,共炖至龟肉烂熟时停火即可。
小贴士:
滋阴养血,解毒利湿。乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。土茯苓:服时忌茶。
土茯苓养生汤
食材明细:
主料::土茯苓酵素渣几片,山药几块,生姜几片,红枣2颗,枸杞1小把,红豆1小把,薏米1小把,香菇几个,
辅料::排骨几块,大葱少许,盐少许,
土茯苓养生汤的做法步骤:
1.材料洗净切好后备用。图片里面的材料是四份,每锅均用四分之一的材料蒸煮。
2.入锅啦,颜色也很漂亮呢
3.这时候煮得差不多了,大概两小时。
4.在办公室也可以喝到养生功效棒棒的汤~
小贴士:
这里用来煮汤的是十度良品 SD-212 电热饭盒,小小一锅够两三个人的量,煮汤效果一流的~
土茯苓绿豆白鸽汤
食材明细:
主料::白鸽1个,绿豆100克,土茯苓200克,
辅料::盐2匙,
土茯苓绿豆白鸽汤的做法步骤:
1.洗赶紧白鸽切块,加入水和白鸽一起煮,直到沸了后,会有点泡泡浮起来,把它撇出来。
2.这是新鲜的土茯苓,可以让卖家给你削皮,自己切片也不是很难。切1~1.5mm的厚度为最佳。
3.绿豆洗好后,加水放冰箱冷藏一下,煮的时候更容易开。
4.同时加入土茯苓和绿豆,小火煮1个多小时后,加入盐,停火,美味的汤就煮好了。
小贴士:
绿豆用冷水后,加水放进冰箱冰镇后,到你放进去煮时,特别容易煮烂。这是生活小秘诀,其他五谷豆均可使用,好东西拿走不谢!
土茯苓排骨汤
食材明细:
主料::排骨350克,山药100克,姜2片,土茯苓3克,
辅料::盐适量,
土茯苓排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水洗净。
2.山药去皮切滚刀。
3.隔水炖盅中加入排骨、山药、姜片、土茯苓,加三大碗水。
4.放入炖盅中炖煮两个半小时,出锅后加盐调味即可。
5.成品
小贴士:
1、煮汤的时候土茯苓的量不用放太多
2、排骨要焯水去掉杂质,这样煮出来的汤才会好看
土茯苓黄芪猪骨汤
食材明细:
猪脊骨500克,土茯苓60克,黄芪30克,盐5克
土茯苓黄芪猪骨汤的做法步骤:
1. 将土苓苓、黄芪洗净;
2. 猪脊骨洗净,斩件;
3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1~2小时,用盐调味即可。
小贴士:
健脾益气,利水消肿;肾病属脾虚湿聚者,症见水肿,小便不利,四肢乏力,食少神疲,或水肿消退而尿蛋白仍高等;肾病有外感者,不宜饮用。土茯苓:服时忌茶。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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