食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供决明海带汤,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
海带(鲜)25克,决明子10克,白砂糖14克
决明海带汤的做法步骤:
1. 海带水泡发,洗去盐分,切成细丝;
2. 草决明用水洗净,共放沙锅中;
3. 加清水煮半小时,滤去药液;
4. 加白糖调味即成。
小贴士:
1. 海带为大叶藻科植物大叶藻的全草;2. 中医认为,海带味咸、性寒;3. 具有利水,除热,散结等功效;4. 海带含苞欲放碘量居所有食物之首,有“碘的仓库”之誉,对预防甲状腺肿、维持甲状腺的正常功能大有益处;5. 海带所含的海带氨酸具有降压的作用;6. 近年来,又发现海带的一种提取物具有抗癌的作用;7. 草决明,又名决明子,为豆科植物决明的成熟种子,经炒黄后入药;8. 中医认为,草决明味甘苦咸,性微寒;9. 有清肝明目,润肠通便功效;10. 可用治肝胆郁热、头晕目眩、目暗不明、肠燥便秘等症;11. 决明海带汤以海带与草决明、白糖为原料烹制而成;12. 三物合用,共具利水泄热,软坚清肝,降压降脂之效;13. 可做为胰腺炎、地方性甲状腺肿大的辅助治疗方法之一。决明子:决明子恶大麻子。
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薏仁决明美白汤
食材明细:
鸡腿,1只,芹菜,1颗,薏仁,3大匙,决明子,1两,枸杞,1/2大匙,生姜片,2片。
薏仁决明美白汤的做法步骤:
(1)薏仁洗净用水浸泡4小时,芹菜洗净连叶切小段备用,鸡腿洗净。
(2)将1500cc的水注入锅中煮开后,放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油,取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。
(3)将1500cc的水注入锅中,放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。
(4)将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中,以小火煮10分钟即可。
决明枸杞茶
食材明细:
主料::决明子10克,菊花8朵,枸杞5克,
辅料::清水800克,
决明枸杞茶的做法步骤:
1.原料:炒熟的决明子,枸杞和菊花。
2.将决明子倒入养生壶的杯中,菊花也倒入。
3.枸杞,我用水冲洗了一下,加入杯中。
4.加入800克的清水,启动养生壶,选择花果茶,煮10分钟即可。
5.护肝明目的决明枸杞茶做好啦,快来喝一杯。
小贴士:
炒明子可以从药店买,如果买到的是生的,可以自己回家炒熟,再泡茶。
清肝明目决明茄
将决明捣碎,加适量水,煎30分钟左右,去掉药渣,浓缩成2茶匙,用淀粉调成芡汁。
材料:
主料:茄子500g,决明子30g,
辅料:植物油适量,大蒜适量,豆油适量,细香葱适量,料酒适量,淀粉适量,姜适量,,
清肝明目决明茄的做法步骤:
1. 将决明捣碎,加适量水,煎30分钟左右,去掉药渣,浓缩成
2. 茶匙,用淀粉调成芡汁。
3. 将茄子洗净,切成斜片
4. 将茄子放入油锅炸至两面发黄,捞出控油
5. 蒜切片,葱姜切成末。铁锅留底油,加大火炝蒜片,倒入炸好的茄子,放入葱姜盐、料酒、鸡汤和决明芡汁,翻炒一会,出锅即成。
决明的功效与作用及食用方法
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区,以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。
决明为一年生草本,植株高约40厘米。叶互生,对数羽状复叶,小叶3对,叶柄无腺体,在叶轴2小叶之间有1腺体;小叶倒卵形至倒卵状长圆形,长1.5~6S厘米,宽0.8~3厘米,幼时两面疏生长柔毛。花通常2朵聚生,腋生,总花梗极短;萼片5,分离;花冠黄色,花瓣倒卵形,长约1.2厘米,最下面的2瓣稍长;发育雄蕊7。荚果线形,长达15厘米,直径3~4mm;种子多数,近菱形,淡褐色,有光泽。花期7~9月,果期10月。一般在春季采摘嫩茎叶作为野菜食用;于秋季采收成熟果实晒干,打下种子,除去杂质供泡茶或药用。叶也可入药,夏秋季采收,鲜用或晒干备用。
【营养与功能成分】
决明每100克可食部分含胡萝卜素6.58毫克、维生素B:0.14毫克,维生素C105毫克。另外,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质、D-甘露、蜂花醇等。种子含蒽苷类物质,水解产生葡萄糖及大黄素,大黄素甲醇、大黄酸、大黄酚和芦荟大黄素、大黄酚蒽酮、决明子内酯,以及决明素等。此外,种子尚含杂蒽酮类物质红夫刹林、甜菜碱、黏液质(胶质)、维生素A样物质、蛋白质、色素、油脂等成分。叶的泻下成分为山奈醇-3-双葡萄糖苷。花含山奈醇一葡萄糖苷,茎、叶、英均含葫芦巴碱、水苏碱、胆碱及甜菜碱。
【食用方法】
食用部位为豆科植物决明的幼嫩果、叶,其种子也可泡茶饮用,
有一定药用效果。常见以决明为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:
(1)凉拌草决明草决明幼嫩果(或嫩叶)250克,入沸水焯过,捞出过清水漂洗去苦味,配以精盐、味精、酱油、蒜、香油等配料制成。功效:清热、明目,适用于感冒、目暗等症。
(2)草决明炒猪肝草决明幼嫩果(或嫩叶)250克,猪肝100克,青椒丝、红椒丝、料酒、精盐、味精、葱、姜、酱油、淀粉、苏打粉、植物油各适量。决明入沸水焯过,捞出过清水漂洗去苦味,切成段;猪肝切薄片,用备用的花椒水煮2mm,捞起沥干,加料酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀。炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝片一起下锅炒3分钟左右,加入精盐、味精、葱、姜拌炒熟即可装盘。功效:适合于体虚、瘦弱、目暗、近视、气短乏力等病症患者食用。
(3)决明子糖茶决明子3~5克,放入杯内,用沸水浸泡,加红糖制成。功效:适合于风热赤眼、雀目、高血压、肝炎、习惯性便秘等病症患者饮用。
(4)菊楂决明饮菊花10克,生山楂片15克,草决明子15克。将决明子打碎,同菊花、生山楂片水煎。代茶饮,可酌量加白糖。功效:疏风散热平肝、润肠通便降压,适用于高血压兼有冠心病患者,对阴虚阳亢、大便秘结等症更有效。
(5)决明子粥决明子(炒)10~15克,粳米50克,冰糖适量。先把决明子放入锅内炒至微有香气,取出,待冷后煎汁,去渣,放入粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖,再煮1~2沸即可食。适合春夏季食。功效:清肝、明目、通便,适用于高血压、高脂血症以及习惯性便秘等
。注意:大便泄泻者忌服。
【药理作用】
中药材使用豆科植物决明的种子和叶子。种子性微寒,味甘、苦、咸。决明子的水浸液、乙醇一水浸液对麻醉的猪、狗、猫有一定的降压作用。决明子粉剂抑制家兔血清胆固醇升高和主动脉粥样硬化。甲醇提取物有明显的保肝活性。决明子醇浸出物对金色葡萄球菌、白喉杆菌、巨大芽孢杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、乙型副伤寒杆菌及大肠杆菌等均有抑制作用。决明子有缓泻作用和收缩子宫的作用。决明子中的葡萄糖钝叶素、葡萄糖橙钝叶决明素葡萄糖苷能强烈地抑制血小板凝集。
【药用方法】
决明子具有清热明目、润肠通便的功效。用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明和大便秘结等症。
附方:
(1)多年失明决明子2000克研为末,每服一匙,饭后服,稀粥送下。
(2)青盲、雀目(注:青盲是外观正常,但不见物;雀目即夜盲)决明子200克、地肤子250克,共研为末,加米汤做成丸子,如梧桐子大,每服20一30丸,米汤送下。
(3)眼睛红肿、头风热痛决明子炒过,研细,加茶调匀敷太阳穴,药干即换,一夜肿消。
(4)鼻血不止决明子末,加水调糊,敷胸口处。
(5)背疮初起决明嫩茎叶1000克(捣碎),生甘草50克,加水3000毫升,煮成1000毫升,分2次服下。
(6)风火眼痛决明子10克,千里光15克,路边菊15克,水煎服,每日1剂,分2次服。
(7)肝火上升头痛、头晕①决明子10克,功劳术10克,生石膏10克,夏枯草10克,淡竹叶6克,水煎服,每日1剂,分2次服。②决明子10
克,夏枯草10克,钩藤10克,珍珠母30克,龙胆草3克,水煎服,每日1剂,分2次服。
(8)便秘决明子10克,火麻仁10克,瓜蒌子10克,水煎服,每日1剂,分2次服。
(9)目赤肿痛、怕光流泪①决明子、菊花各10克,夏枯草15克,水煎服,每日1剂,分2次服。②决明子、刺蒺藜、菊花和水贼各10克,水煎服,每H1剂,分2次服。
(10)小儿疳积①决明子、鹅不食草各60克,骨碎补100克,甘草30克,将药炒干研粉,每次服3克,早、晚各服1次,用粥米水送服。②决明子10克,研细粉,鸡肝1具,捣烂,米酒少许,调成饼,蒸熟服。
(11)胃及十二指肠溃疡决明子60克,金不换30克,研细粉,每次服3克,每日服3次,开水送服。
海带猪腰汤
食材明细:
猪腰2个,海带20克。
海带猪腰汤的做法步骤:
1、海带泡发洗净,切块;猪腰洗净,切片。
2、锅内烧水,至水开时放入猪腰汆约3分钟,以去除腥味。
3、把全部用料一起放入煲内同煲至熟,加适量精盐调味即可。
肥肠海带汤
这道菜,食材选用了卤好的肥肠和海带结。只需将海带结泡发,与肥肠轻松炖煮即可。试做了少量,让人爱之入骨,恨之入骨的肥肠又来了,这汤绝对没有那让人讨厌的味道,连我这平时不太喜欢肥肠的人也觉得味美。赶紧做了尝尝吧。
材料:肥肠150g海带结80g油盐料酒鸡精香菜姜适量
做法:
1.准备食材。
2.海带结提前泡发。
3.将少许葱姜片和切成段的肥肠放入砂锅中。
4.点火后,慢慢煸炒至肥肠出油。
5.加入海带结,适量水。
6.加入一勺料酒,大火煮开后转小火慢炖。
7.当炖至海带结软烂,汤汁浓郁时,加入少许鸡精。(我炖了一个多小时)
8.加入适量香菜提味。
9.再根据情况酌量加入少许盐或不放。
小贴士:
海带结和肥肠本有盐份,所以盐的用量请根据实际情况
吃海带能减肥吗这种鲜绿色的海带你还买吗
海带,作为我们日常饮食中常见的一种食材,适合拌、烧、炖、焖等多种烹饪方法。相信许多眼尖的朋友一定发现过菜市场有许多鲜绿色的海带,这种海带是代表着新鲜吗?吃海带能减肥吗?和小编一起了解了解,这种鲜绿色的海带你还买吗?
现在有不少的不法分子、不法批发商为了推销商品。竟将工业用的化学染色剂碱性品绿和连二亚硫酸钠加水轻炮海带一夜。结果是海带变得翠绿翠绿的,还说是新品种。
还有很多不法商贩把每10箱海带用50g碱性品绿和200g连二亚硫酸钠处理。后者的包装袋上标有本产品必须保持干燥,万一遇水会发生分解燃烧的警示。
它起着固定色素和还产品本色的功效。其具体成分是二氧化硫的剧毒化工原料。而碱性品绿染色剂一旦沾上手后,即使是用肥皂反复清洗,也无法彻底洗净。如果长时间食用、其毒性之大可能会产生癌性病变。
在这里要提示大家,海带的颜色应是褐色或者土黄色,十分鲜亮的绿色,是人为经过染色所致,还有一种是受海水污染所致,也是不能食用的。
正常情况下让海带保持颜色新鲜也是可以做到的,比如在加工过程中用开水烫,在进行晾干处理,这样加工出来的海带颜色会保持灰绿色。但是即使这样,也不会像毒海带的颜色那样鲜亮。
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识,大家如果以后在市场上发现这种颜色鲜绿的海带千万不要买啊。
绿豆海带汤的功效一碗汤快治三种病!
大暑天气温节节攀爬,中暑甚至热死人的事件频频发生,防暑工作刻不容缓。为了弥补大量的汗液流失,夏天的餐桌上汤汤水水少不了。一碗汤就是一剂保健药,今天小编就为大家推荐应景祛病汤绿豆海带汤,喝一口能治三种病哦!
绿豆海带汤,快治三种病!
1、慢性咽炎
一旦得了慢性咽炎,就很难痊愈。总是觉得嗓子眼里有口痰似的。中医认为,咽炎的病因主要是肝气郁结,痰湿内阻。
而绿豆就是清热去火,咽部干燥者常吃绿豆可去火消毒。海带性味咸、寒,消痰泄热,行水化湿,正对症痰湿内阻,所以能有效缓解咽炎。
吃法:海带与绿豆入锅煮烂,加白糖调味,作为茶饮。
2、湿疹
中医认为,湿疹是由于湿邪,湿可蕴热,发为湿热之症,久之湿则伤脾,热则伤阴血。除了不吃发物,治疗湿疹要以利湿利水食物为主。绿豆解百毒,海带中的胶质成分促进体内有毒物质的排出,对缓解湿疹有一定作用。(如果湿疹流黄水,可用绿豆粉外敷哦)
吃法:绿豆 **小儿湿疹 如果还在喝奶的宝贝得了湿疹,妈咪可这样改变饮食调整乳汁: 取绿豆 3、高脂血症 高脂血症简单来说就是血脂含量高,所以要求患者控制热量,减少脂肪摄入。绿豆和海带的脂肪含量几乎可以不计,而且,绿豆还能促进胆固醇的排泄,海带更被誉为血液清道夫,具有降脂抗凝作用。经常食用可有助于控制血脂升高。 吃法:绿豆、海带各 一碗绿豆海带汤的功效真不少。其实单纯的绿豆汤自古以来就是解暑仙方。在气温徘徊40度之际,怎能少了降温高手?高温环境下吃什么甘凉又降温?马上为你推荐》》》夏吃三种瓜,高温也不怕夏吃三种瓜,高温也不怕 第一瓜:西瓜 相比饮料,西瓜不但甘甜解渴,而且还清热解毒,富含人体所需的多样营养物质。夏季吃完西瓜,吃剩的西瓜皮也别浪费!西瓜皮中含丰富维生素,能促进皮肤新陈代谢,润泽肌肤。不得不在酷暑天出门的女性朋友可以吃完西瓜,再做西瓜皮面膜,恢复晒后肌肤,防止晒斑形成哦! 西瓜皮面膜做法:将西瓜皮捣汁,掺入蜂蜜做成面膜敷在面部。15分钟后用清水洗净。 第二瓜:黄瓜 黄瓜气味甘寒,除热利尿,一根黄瓜的含水量竟可高达98%,绝对是夏季补充水分的不二选择。黄瓜中还含有足够的膳食纤维,可以给我们的肠道洗洗澡,降低胆固醇。夏天人们容易心胃火盛,口舌生疮,此时只要喝一杯黄瓜汁就能解决问题了。 黄瓜汁做法:取嫩黄瓜、西瓜各 第三瓜:冬瓜 一说冬瓜,马上就联想到清甜的冬瓜汤了吧。高温环境下吃冬瓜,可以补充人体缺失的维生素以及微量元素,同时调节人体的代谢平衡。炎热的夏天人们脾胃失调,很多人会苦夏消瘦,马上利用冬瓜来利水消肿,健脾开胃吧。 藕节冬瓜汤做法:藕节 小结:清热、去暑、解毒,快吃三种瓜吧。别让夏天的尾巴把你烤得外焦里嫩哦! 食材明细: 主料::脆骨3斤,海带一匹, 辅料::姜一块,胡椒适量,盐适量, 海带脆骨汤的做法步骤: 1.准备好海带和脆骨(骨头最好买的时候让卖肉师傅给剁好)。 2.将海带用水泡发。 3.剁好的脆骨用水洗干净。 4.锅中放入水烧开,把洗净的骨头焯一下水,去除血沫,然后捞出清洗干净。 5.把泡发的海带洗干净,切成适当大小的块。 6.锅中倒入清水烧开,放入切好的海带和清除血沫的脆骨,加入一块姜烧开。 7.将烧开的汤盛入炖锅中,加入胡椒炖3小时即可。炖好盛出时根据各人喜好调入盐。 食材大全《决明海带汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海带汤专题,希望您能喜欢!海带脆骨汤