吃到向往的美食是一件令人高兴的事,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激,所以人们喜欢美食是有理由的。你在网络上收集美食资料吗?也许下面的“樱桃果酱(1)”正合你意!欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
樱珠2斤,糖粉500G
樱桃果酱的做法步骤:
第1步樱珠洗净后控干水分,用小刀刻成两半后去核备用。去核后的樱珠加入500克糖粉,樱珠与糖粉的比例大概是2:1腌制12个钟头。
第2步腌制好的樱珠,用木铲略微搅拌一下,倒入小锅中熬煮至粘稠即可。密封罐用开水烫过,擦干水分,倒入果酱放入冰箱冷藏。
小贴士:
1 煮果酱的时候不需要添加任何水分等液态,因为这样的果酱味道最纯正。2 如果没有糖粉的童鞋,添加的是白砂糖或者绵白糖,再追加10%的玉米淀粉,因为糖粉的主要成分是糖跟玉米淀粉玉米淀粉在煮的过程中糊化,可以起到凝固的作用。3 糖粉的加入可以按照个人口感,我个人不喜欢太甜,喜欢甜的朋友可以适当多加些。
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美食科普:樱桃蓝莓果酱怎么做?
97美食网就是专门为美食、或者为各式各样的美食做法菜谱大全而专门创建的网站。本网站有很多优质的资料以及专业的厨房知识大全,都能够不帮助您解决您现在正在面临的问题和疑惑。那么下边就让“97美食网”小编特向您推荐"美食科普:樱桃蓝莓果酱怎么做?",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
樱桃蓝莓果酱原料、调料:樱桃 400公克 冷冻蓝莓 200公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc
樱桃蓝莓果酱的做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.冷冻蓝莓置于室温中解冻;樱桃去梗对切后取出果核。
3.将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可
自制苹果酱(1)
食材明细:
苹果500克,玉米党淀粉100克,水60ML左右,冰糖90克
自制苹果酱的做法步骤:
第1步3个中等个头的果洗净。去皮去核切成小块,放入榨汁机中。
第2步加入60ML左右的水,打成苹果泥。把苹果泥加入面包机的内桶中。
第3步加入冰糖、半小勺柠檬汁、玉米淀粉开启面包机,选择果酱程序即可。
猕猴桃果酱(1)
食材明细:
猕猴桃1000g(去皮去籽后为750-800g),糖380g,柠檬取汁半个
猕猴桃果酱的做法步骤:
第1步准备好猕猴桃,洗净切去猕猴桃的两端,拿小刀由上往下去皮,然后将中心白色部分的心去除,视觉效果最好就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比
第2步猕猴桃切成小丁,加入糖和半个柠檬汁冷藏腌渍一晚(水果带酸性,最好用玻璃容器装)
第3步第二天把猕猴桃倒入锅中,大火煮开后转小火继续烹煮中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫,煮时要不断搅拌,以免粘住锅底
第4步煮到103度,看果酱的粘稠程度,如果感觉粘稠了可以停止,如果感觉还有点稀就继续煮一会煮好的样子
第5步瓶子要提前消毒,我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的,烤箱不需要预热,直接调到110度,15-20分钟趁热把果酱装入瓶子,盖上盖子倒扣
第6步果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月
小贴士:
1、很多人会减少果酱的糖量,其实糖放的多果酱才不容易坏,书上的糖量都是50-60%左右,我这个配方已经减少过糖了,建议不需要再减,味道很好2、装果酱的瓶子都要提前消毒,我比较喜欢用烤箱消毒的方法,因为烤了一会瓶子也干了,没有水的干扰3、书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天,再入冰箱冷藏效果更好
樱桃羹
樱桃羹
原料:樱桃50克,藕粉50克,冰糖25克,果酸0.5克。
樱桃羹的做法
1.将樱桃洗净去核,再用水漂冼2次。
2.向锅中加入清水、樱桃和冰糖用文火熬煮1个小时,然后加入果酸、藕粉,开锅即可。
功效:活血化瘀,滋阴润燥。适用于痛风、关节炎等症。
樱桃的功效与作用
樱桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素B及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。樱桃含铁量特别高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,常食樱桃可补充人体对铁元素的需求,促进血红蛋白...[更多]
小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
樱桃巧克力怎么做好吃 樱桃巧克力
樱桃巧克力
说起甜品,没有人不爱,不管是女人,男人,老人,小孩,都会为之动容。甜食香甜的味道是每个人脑海中不可磨灭的美好回忆,因此不要轻视甜食对于我们脑神经的控制力哟。而甜
食材配方
主料:
巧克力
100g动物奶油
100g樱桃
100g鸡蛋
2个辅料:朗姆酒
适量香草精
适量白糖
适量
做法 共15个步骤
1.樱桃用小刀 分为两半;
2.在锅里加入适量的白糖和水;
3.大火煮三分钟后再小火煮上五分钟;
4.关火后冷却后加入适量的朗姆酒酒;
5.准备好一块黑巧克力,将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热;
6.7. 不停的搅拌直至巧克力融化;
7.加入适量的奶油,一边搅拌一边加入;
8.再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀;
9.稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀;
10.将煮好的樱桃汁放在器皿底部;
11.把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面, 放入冰箱中冷藏一个小时;
12.冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃;
13.同样做另一个漂亮器皿中;
14.再在上面撒些糖粉;
15.好吃的樱桃巧克力就做好啦。
苹果红茶果酱
没想到苹果和红茶的香气那么搭,做过一次以后就爱上了这款苹果红茶果酱,用来搭配面包什么的简直太赞了,略带些颗粒的果酱也非常适合用来当做果酱面包的內馅哦!
材料:
苹果,红茶,
苹果红茶果酱的做法步骤:
1,苹果去皮去核,切成小丁。放果酱的瓶子提前用开水烫好消毒
2,红茶加入200g沸水冲泡,盖上盖子泡15分钟
3,另取一个锅放入苹果丁,加入白糖、柠檬汁搅拌,再加入滤出的红茶水继续搅拌
4,开火煮至沸腾即可关火,不要打开锅盖,静置2小时
5,再次开火,大火煮至锅内液体沸腾后转小火煮20分钟左右至汤汁粘稠,关火后趁热用勺子压碎苹果丁,不能全部压碎也没有关系,有一点块状的苹果吃起来口感也会很好
6,将做好的果酱放在玻璃瓶中,密封后冷藏保存。因为没有防腐剂,所以还是要尽快吃完哦!
芒果果酱饼干
自己做的芒果酱,一时还没消化,做了这款可爱又好吃的果酱饼干
材料:
200g无盐黄油,90g糖粉,2个土鸡蛋,80g奶粉,300g低粉,200g芒果果酱,
芒果果酱饼干的做法步骤:
1,准备好所需食材,奶粉糖粉低粉全部过筛备用
2,鸡蛋用温水泡十分钟
3,黄油切片状软化,软化好的黄油加三分之一的糖粉,用电动打蛋器进行打发
4,第一次加的糖粉和黄油搅打充分融合后,滴几滴百利甜酒
5,再加入余下的二分之一的糖粉,进行搅打均匀
6,最后一次加入糖粉充分打均匀
7,用温水泡过的鸡蛋打在碗里,用手动打蛋器搅拌均匀
8,第一次加入三分之一的蛋液到黄油内进行打发,低速打发,直到蛋液和黄油完全融合
9,再加入余下的蛋液的二分之一,进行打发
10,蛋液和黄油打到完全融合状态
11,把盆边的黄油都刮到中间,加入余下的蛋液,进行最后的打发
12,打至黄油体积膨大,看盆边的黄油呈羽毛状
13,加入过筛的奶粉
14,再加入过筛的低粉
15,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态
16,油纸铺在烤盘内
17,把面团分成10克一个,搓成小圆球,(此时开始预热烤箱)整齐的摆在烤盘内,然后用拇指按个小窝
18,150度10分钟预热
19,自制芒果酱放入裱花袋
20,把芒果酱挤在面团窝窝内
21,猛犸象风炉烤箱150度烘烤18分钟
22,烘烤结束
23,虽然同时烤两盘,但每一块儿小饼干上色都很均匀
山楂果酱
食材明细:
新鲜山楂500克,白糖250克,柠檬5克
山楂果酱的做法步骤:
第1步先将新鲜山楂洗净表皮,用淡盐水浸泡半小时。捞出用清水洗净,用刀切小块。
第2步将山楂块倒入料理机内,加入适量的清水,搅打成山楂泥。将山楂泥倒入面包桶内。
第3步再倒入白糖和柠檬汁。接通柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机电源,选择15果酱程序,时间是1:20分钟。
第4步1:20分钟后果酱程序完成,山楂果酱就做好了。装入无水的容器,放入冰箱保藏。
小贴士:
1、山楂泥不需搅拌过细,有点果粒口感更好。 2、如果换成冰糖最好敲碎,避免损伤面包桶的涂层。 3、山楂果酱要密封保存,不易存放太久,尽快在一周内食用。
琥珀苹果果酱
我家果酱一般都是配酸奶的,自制酸奶一点甜味没有,闺女不爱喝,所以我就自制各种果酱,喝酸奶的时候放半勺。现在这个季节草莓,樱桃都齁贵的,唯独苹果便宜点,就做点苹果果酱吧,哈哈,得会过日子。
材料:
3个苹果,50克冰糖,30克白砂糖,
琥珀苹果果酱的做法步骤:
1,苹果洗净削皮
2,切成丁,像玉米粒那么大吧,喜欢吃细腻果酱的就再剁小一点
3,一个柠檬把汁全部挤进苹果丁里,把籽挑出来。挤完我才发现,为啥我没用榨汁机榨呢
4,放入白糖搅拌均匀腌制一个小时
5,锅子里放半碗水(普通吃饭碗),放冰糖进去,开中火煮,后面糖融化以后就要转小火了
6,煮到这个状态务必转最小火,以防过度焦化
7,煮成这种焦糖状,马上倒入小半碗开水,注意是开水啊,小心点,会崩的,如果倒冷水崩的更厉害
8,再次煮开后把腌制好的苹果倒进去煮
9,煮的过程中注意把浮沫撇干净,看看汤色好看吧
10,煮啊煮,煮到汤汁浓稠,苹果丁变透明的琥珀色就好了
11,看灯光下的苹果,诱人吧,趁热装入消毒好的玻璃瓶子,盖紧盖子,倒置,等冷却后放冰箱保存,一个月没问题的
12,来几张美照
13,可以拌酸奶吃
14,可以做面包,挞派的馅料
15,甜蜜蜜
红酒樱桃番茄果
樱桃番茄果,富含纤维素、维生素C、番茄红素等,是最佳绿色的健康食品,更是爱美MM的最佳天然食品。红酒渍番茄果,用红酒和新鲜樱桃番茄果--圣女果,先加少许水,以适当的火候熬煮;经过红酒烹调,熬煮再挥发掉部分酒精,保留了红酒微醺醉人的香气与番茄果鲜甜的口感。烹调好的番茄果,酸甜味美,几乎没有了酒精。品尝几颗,满口淡淡的红酒香。红酒樱桃番茄果,作为节日宴客餐之前奏,绿色、天然、健康、养眼、开胃,十分惹人喜欢。
材料:
500g樱桃番茄果,
红酒樱桃番茄果的做法步骤:
1,准备好樱桃番茄果、红酒、冰糖、柠檬汁。
2,番茄果仔细洗净。
3,放入冰糖,加入少许水。
4,大火煮开,小火煮5分钟。
5,倒入红酒,小火煮20分钟。
6,水分加上,滴入柠檬汁。
7,按个人喜好调好味即可离火。煮好的番茄果,酸中带甜。
椰蓉果酱饼干怎么做好吃 椰蓉果酱饼干
椰蓉果酱饼干
带有椰蓉的任何点心都是我的最爱,它味道甘甜、香气浓郁,光是闻着就叫人心情愉悦了。 在这样的夏末季节,做了一款特别椰蓉果酱饼干,酥酥的饼底上分别抹了两种自制的果酱
食材配方
主料:
低筋粉
180g砂糖
70g冷藏黄油
120g蛋黄
1个泡打粉
1小勺辅料:
椰蓉
85g鸡蛋
1个砂糖
30g果酱
适量做法 共12个步骤
1.材料。冷冻的黄油直接切成小块,无需软化
2.将低粉、泡打粉一起过筛后加入到料理机中,加入糖70克、一个蛋黄及黄油块
3.盖好盖子启动,搅拌成颗粒状
4.装入保鲜袋中,用擀面杖擀成面饼后入冰箱冷藏醒制30分钟
5.从冰箱取出后放入铺了油纸的方形模具中,按压平整
6.用叉子戳些小孔后,入烤箱180°烤约15分钟(烤箱要提前预热)
7.将椰蓉、砂糖30g及鸡蛋1个一起加入到料理机中
8.启动搅拌数秒,拌匀即可
9.将烤好的饼底从烤箱中取出
10.在表面抹一层果酱
11.将调过味的椰蓉均匀地铺在表面
12.继续入炉烤至椰蓉表面有金黄色即可出炉。 脱模冷却后,切成小块即可
玫瑰草莓果酱怎么做好吃 玫瑰草莓果酱
玫瑰草莓果酱
草莓季,怎么舍得与这可爱的水果失之交臂!?每天都在想着还可以做蛋糕卷,做幕斯,做果酱,做派~~~三两天的水果篮子里草莓还是要随时补仓的。草莓玫瑰果酱,因为可以搭
食材配方
主料:
草莓
白砂糖
玫瑰花
柠檬汁
做法 共12个步骤
1.草莓用淡盐水浸泡10分钟,
2.去掉表面杂质
3.再次清洗去掉果蒂
4.洗净切小片
5.隔一层撒一层白糖
6.用保鲜膜包好静置三个小时以上
7.至汤汁与水果表面一平
8.干燥玫瑰花瓣轻轻揉搓至碎备用
9.将草莓丁、玫瑰依次倒入锅中混合,
10.大火煮沸,一边煮一边搅拌。
11.掠去浮沫
12.转至小火待果肉浓稠时加入柠檬汁进行第二次调味。
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