食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编现在向你推荐酸辣海参汤(2),大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
海参(水浸)250克,玉兰片50克,白醋5克,大葱5克,姜汁5克,料酒5克,香油1克,盐2克,味精1克
酸辣海参汤的做法步骤:
1. 海参、玉兰片冲洗干净,分别切成1厘米见方的小丁;
2. 汤锅放在火上,倒入高汤烧开;
3. 把海参、玉兰片放入汤中焯一下捞出;
4. 原汤放在火上,先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、味精,调好味后;
5. 再放入海参、玉兰片,烧开后,撇去浮沫;
6. 盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。
小贴士:
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
97msw.Com扩展阅读
酸辣羊杂汤(2)
食材明细:
主料::即食羊杂200g,葱适量,枸杞子适量,姜适量,
辅料::辣酱1匙,醋2匙,植物油10g,生抽1匙,盐1g,
酸辣羊杂汤的做法步骤:
1.葱姜切片。
2.羊杂用开水焯一遍。
3.锅放油烧热,下葱姜爆香。
4.放入羊杂翻炒片刻。
5.放入辣酱,生抽,枸杞子,水,盐煮5分钟。
6.出锅时放入醋,再放一些葱花即可。
7.配着缸炉烧饼,完美一餐。
海参捞饭(2)
食材明细:
主料::海参一个,米饭一碗,
辅料::蚝油少许,海鲜酱油少许,葱少许,姜少许,
海参捞饭的做法步骤:
1.炒锅加油,将葱白用油炒。
2.再将海参放入锅中炒。
3.然后加入蚝油和海鲜酱油,加一点水用稀淀粉勾芡倒在米饭盘中即可。
大葱烧海参(2)
食材明细:
主料::海参8只,
辅料::大葱白200g,
配料::熟猪油2大勺,鸡汤250ml,姜丝适量,盐1/4小勺,酱油1大勺,料酒适量,白糖少许,水淀粉适量,
大葱烧海参的做法步骤:
1.海参切成大片;
2.葱白切成约5cm的大段,姜切丝;
3.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;
4.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;
5.捞出葱段备用,葱油留用;
6.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;
7.加入海参;
8.加入葱段;
9.再次烧开后转微火,煨2、3分钟;
10.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;
11.淋入葱油,关火。
相信《酸辣海参汤(2)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题,希望您能喜欢!