食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下微波带鱼(1),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
带鱼,盐,料酒,老抽,黑胡椒粉。
微波带鱼的做法步骤:
1、先把鱼用盐、料酒、老抽、黑胡椒粉腌制一下,2个小时。
2、微波炉里加热3分钟。
3、然后锅里油烧热,下葱、蒜末出香味。把油及葱、蒜末浇到鱼上,然后微波继续5分钟。摆盘浇汁即可。
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糖醋带鱼(1)
食材明细:
带鱼1条,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,醋适量,油适量
糖醋带鱼的做法步骤:
第1步将蒜拍一下, 再切成末,同样的将姜, 大葱切成末;将葱姜蒜末放入碗中,加入适量的料酒泡上五分钟;
第2步将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中, 泡上十五分钟;将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水;
第3步将带鱼段表面上拍层薄薄的粉,将其他的带鱼段做同样的处理;将锅中放入适量的油,油六七成热时下入准备好的带鱼段;
第4步小火慢炸,将带鱼段炸成金黄色后捞出沥油;在料酒中加入适量的盐, 糖, 醋, 生抽, 胡椒调成料汁备用;
第5步在锅中加点底油,将刚才沥出的姜葱蒜末爆香;下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下;
第6步加入准备好的调料汁,加上盖煮上两分钟,再开大火收汁。装盘后, 将最后收的汁放在带鱼上,撒点小葱末,旁边放自制的番茄花点缀。
小贴士:
1. 有的人喜欢在拍完粉后再加裹一层鸡蛋液,那样颜色更好看一些, 但我更喜欢带鱼这原始的感觉, 看各人喜欢吧;2. 炸带鱼时要注意油五六成热下锅, 小火慢炸, 快熟时捞出, 再大火复炸上色;3. 调料汁按自己口味, 喜欢酸味可以将醋多加点来突出; 喜欢甜味就将糖的味道突出些;4. 提前准备好调料汁, 下入带鱼中, 稍微煮一下, 翻面, 使其入味, 再大火收汁。
椒盐带鱼(1)
食材明细:
主料::带鱼两条,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,椒盐适量,淀粉适量,
椒盐带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗净切段,加盐、黑胡椒腌渍一会,表面粘上淀粉
2.下油锅中小火炸至两面金黄色
3.炸好后装盘,撒上椒盐即可
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