食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“党参炖鲢鱼”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
鲢鱼750克,党参25克,大葱4克,姜4克,胡椒粉2克,料酒3克,盐3克
党参炖鲢鱼的做法步骤:
1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打上斜刀;党参洗净备用;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
小贴士:
暖胃补气,乌发养颜。党参:不宜与藜芦同用。
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党参炖墨鱼
食材明细:
墨鱼250克,党参10克,香菇(鲜)30克,料酒10克,姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克
党参炖墨鱼的做法步骤:
1. 将党参洗净后切成4厘米的段;
2. 墨鱼洗净后切成丝;
3. 香菇切成丝;
4. 将墨丝、香菇丝、党参段、料酒、姜、葱、盐一同放入炖锅内;
5. 加入适量清水炖30分钟,再加入味精搅匀即成。
小贴士:
本品具有滋阴、补气、补血之功效,适于胃驰缓患者食用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。党参:不宜与藜芦同用。
鲢鱼头炖豆腐
食材明细:
主料::鲢鱼头500克,
辅料::豆腐200克,
配料::花生油适量,盐适量,白酒适量,
鲢鱼头炖豆腐的做法步骤:
1.将鲢鱼头洗干净,切块。
2.豆腐切块备用。
3.炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。
4.倒入适量水,下豆腐,调入白酒。
5.小火炖至汤乳白色。
6.加入盐、葱花即可。
炖鲢鱼的做法
材料:
鲢鱼2000g,大葱适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,大料适量,干红辣椒2-3,盐,糖,料酒,酱油,老抽,醋,蚝油,
炖鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,洗净,斩断,控水后用鸡蛋,料酒,酱油腌半小时
步骤2,大火至油8成热,改中火稍微煎一下,使表面肉质紧,
步骤3,煎成微黄控油,将锅里油道出,将鱼重新倒回锅里,开大火,在鱼中间放入一把切好的蒜末,烹入醋,醋倒在中心蒜的位置,烹入之后盖上锅盖闷1到2分钟,待闻见味道后开锅盖,烹入料酒,然后添入凉水沒过鱼
步骤4,这个是放蒜烹醋和料酒
步骤5,放入葱姜花椒大料干红辣椒盐老抽蚝油,开大火至锅开改小火慢炖。
步骤6,根据鱼大小看炖时间长短,一般一个小时左右就很入味了,我这个是很大的鱼,一个半小时,做好忘记拍照了,吃一半补一张
党参枸杞炖乳鸽
食材明细:
主料::乳鸽1只,猪肉200克,
辅料::枣3个(干),党参15克,枸杞子8克,
党参枸杞炖乳鸽的做法步骤:
1.瘦肉切大块;鸽子切大块;准备好红枣、党参、枸杞;水中放入生姜,煮到80度左右
2.放入瘦肉;放入鸽子;将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中;放入药材
3.红枣去核;加入红枣;加入水;放入炖盅,隔水炖3个小时
小贴士:
1、煲有药材的汤时,药材的量要适当,否则味道不好;
2、红枣煲汤时切开,可以使红枣的有效成分更容易融入汤,去核,核比较燥热;
3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中,隔水炖的容器都带密封较好的顶盖,香气不溢出,风味更加醇厚柔和;
4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。
党参黄芪炖扇骨
食材明细:
主料::扇骨350克,党参35克,黄芪20克,红枣8个,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,水适量,
党参黄芪炖扇骨的做法步骤:
1.食材备好
2.食材清洗干净,煎段
3.把食材都清洗后,放入适量水。
4.炖汤中
5.成品(鸡蛋煮后剥壳放入)
6.成品(放适量盐)
党参炖大鳝
食材明细:
党参25克,鳝鱼150克,黄芪25克,大蒜(白皮)5克,八角2克,盐2克
党参炖大鳝的做法步骤:
黄芪(黑皮北芪)、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净;鳝肉用开水烫去血渍,控干水后,入炖盅,蒜头去衣,同八角一起打碎,加开水1碗,隔水炖3-4小时,煮好后加盐。
小贴士:
健脾益胃。党参:不宜与藜芦同用。 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
党参炖斑鸡
食材明细:
斑鸠300克,党参10克,枸杞子10克,山药(干)10克,桂圆10克,姜5克
党参炖斑鸡的做法步骤:
1. 将斑鸠剥净,去茸毛除内脏,洗净后方入沸水中稍烫过,以使除去血污;
2. 将斑鸠放入炖盅内,加入洗净之党参和其他各料,注入冷开水和上汤二杯,放沸水锅中,隔水约炖三小时左右即成,调味使用。
小贴士:
党参:不宜与藜芦同用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
鲢鱼炖豆腐的做法
想吃家里的鲢鱼了,就做!
材料:
鲢鱼1尾(约3斤),冻豆腐半斤,花椒1小撮(约20粒),干红辣椒2个,葱段2段,姜片5片,蒜片适量,盐适量,干面粉适量,食用油适量,五香叶几片,生抽适量,
鲢鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,鲢鱼剁成块,用盐,面粉拌匀腌制10分钟。
步骤2,用不粘锅,中小火煎至两面金黄。
步骤3,煎好的鱼盛出来备用。
步骤4,把切好的豆腐微微煎一下。煎的时候放一点盐,小葱花和蒜。
步骤5,准备好葱姜蒜,干辣椒,花椒,五香叶。
步骤6,起锅倒油,放入花椒,葱姜蒜炒香,放入鲢鱼,倒入开水炖。
步骤7,放入五香叶,炖2分钟。
步骤8,放入适量的生抽,料酒,醋,少量盐,再中小火炖5分钟。
步骤9,放入豆腐。再炖8分钟左右。
步骤10,炖好之后,滴入香油。出锅!
步骤11,撒入香菜。开吃!
粉皮炖鲢鱼的做法
材料:
鲢鱼一条,粉皮一张,花椒适量,八角适量,桂皮少许,白芷少许,红干椒适量,葱姜蒜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,糖少许,味精适量,,
粉皮炖鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,大料,红干椒(段),葱(段),姜(片),蒜(末)。
步骤2,粉皮温水泡软待用。
步骤3,锅中放油6成热,依次放入待用的料,炒香变色。
步骤4,放入鱼,加适量水,加入料酒炖制15分钟。
步骤5,放入粉皮,粉皮发亮变软。加入盐,糖,味精,香油,出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《党参炖鲢鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲢鱼炖豆腐专题,希望您能喜欢!