从古至今,人们一直都喜欢美食,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,多吃吃美食吧,让生命更加多姿!你在找美食相关的资料吗?经过收集,小编整理了香芹拌腐竹(2),相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
芹菜200克,腐竹50克,柿子椒70克,盐5克,香油20克,白砂糖3克
香芹拌腐竹的做法步骤:
1. 腐竹用温水浸泡10分钟,使其变软,再切小片,放入热水氽烫后捞出,用冷水冲凉,沥干水分,备用;
2. 芹菜洗净去除老叶,切小段,放入加有少许盐的热水,氽烫后捞出,同样用冷水冲凉;
3. 将所有的调味料(盐5克、香油20克、白糖3克)混合,拌匀;
4. 甜椒洗净切丝,用少许盐略腌;
5. 将芹菜、腐竹、甜椒混合,淋入拌匀的调味料,拌至入味后即可食用了。
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凉拌腐竹(2)
食材明细:
腐竹250克,酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克
凉拌腐竹的做法步骤:
1. 腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;
2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。
酱拌腐竹
酱拌腐竹是一道常见的凉菜,只需要将腐竹过一次热水,与酱搅拌均匀。
材料:
适量腐竹,
酱拌腐竹的做法步骤:
1,将腐竹提前放在水里浸泡一晚上
2,切好腐竹,在锅内倒入适量的水,倒入腐竹,加少许的盐
3,10分钟后出锅盛盘,倒入豆瓣酱,加入味精,搅拌均匀即可
海米拌油菜(2)
食材明细:
油菜250克,虾米25克,香油10克,盐2克
海米拌油菜的做法步骤:
1. 将油菜择洗干净,切成3厘米长的段;
2. 放入开水锅内焯一下,捞出,沥去水分,加入精盐拌匀,盛入盘内;
3. 将海米用开水泡开,切成粒,放在油菜上,加入香油,拌匀即成。
小贴士:
此菜可葱油饼食用。
玛瑙拌豆腐(2)
食材明细:
豆腐(南)200克,松花蛋(鸭蛋)100克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,白砂糖1克,盐2克,味精2克,香油5克,植物油25克
玛瑙拌豆腐的做法步骤:
1. 豆腐洗净,放入开水中烫透,取出沥干,切成小丁;
2. 豆腐丁用盐、味精、香油及少许糖拌匀;
3. 皮蛋去皮,切成与豆腐大小相同的丁,放在拌好的豆腐上面;
4. 葱切成末,撒在上蛋上;
5. 另取锅洗净烧热,放少许油,把蒜瓣整个放入;
6. 炸至呈金黄色并有香味散出;
7. 浇在皮蛋上,吃时拌匀即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
黄瓜拌粉皮(2)
食材明细:
粉皮250克,黄瓜100克,香油10克,芝麻酱10克,辣椒油5克,芥末油3克,盐3克,醋5克
黄瓜拌粉皮的做法步骤:
1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内;
2. 把黄瓜洗净,切成丝,放在粉皮上;
3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。
小贴士:
此菜可配馒头、蛋汤一起食用。
黄瓜拌腐竹的做法_美食方法
黄瓜拌腐竹的做法
主料:黄瓜1根、腐竹(干)1根、胡萝卜1根
配料:油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒适量、
黄瓜拌腐竹的做法步骤:
1、首先把干腐竹放在盆内,加入温水,再加一点盐,这样泡发的时间短,水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡开。将腐竹泡发至无硬心,再切成寸段。
2、黄瓜洗净,切成条,胡萝卜去皮洗净,切成条,大蒜切末
3、锅加水烧开,下入胡萝卜焯水,把胡萝卜焯水至颜色变深,将胡萝卜捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收
4、锅内水重新烧开,下入腐竹焯水1-2分钟,时间不要太长,否者腐竹容易碎,将腐竹捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用。
5、锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。
6、将黄瓜条,腐竹段,胡萝卜放在容器中,加入炸好的花椒油,再加入盐,香油,蒜末,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可。
黄瓜拌腐竹的做法小贴士:
腐竹的泡发:首先把干腐竹放在盆内,加入温水,水温太高腐竹变得太软影响韧性,水量要没过腐竹多一些,还要再加一点盐,这样泡发的时间短,水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡开。腐竹非常的轻,放上水之后腐竹都会漂在水上面,腐竹放入盆中泡的时候,为了防止腐竹飘起来,可以在腐竹上面压个盘子,这样腐竹会全部没入水中,这样腐竹就会泡发的均匀,软硬一致,这样泡发有半小时就泡发好了。腐竹放在水中浸泡完毕之后,判断是否泡好依据,用手捏一下腐竹看看有没有硬心,如果有就证明浸泡的不充分,需要放入热水中继续浸泡。
肉丝拌腐皮(2)
食材明细:
猪肉(瘦)150克,油皮100克,黄瓜100克,虾米10克,盐2克,酱油5克,醋5克,香油5克,味精1克,大蒜(白皮)5克
肉丝拌腐皮的做法步骤:
1.将瘦猪肉洗净,切成丝。
2.锅内放花生油烧热后将切好的肉丝放入,迅速炒散,待肉丝变色时,加酱油,翻炒几下,倒入小盆内。
3.豆腐皮洗净切丝,经开水烫一下,捞出,控干水分;黄瓜洗净,用凉开水冲一下,切成丝,放入小盆内。
4.将海米用温开水泡软,捞出,撒在上面;大蒜捣成泥,与盐、香油、味精一起调汁,浇入小盆内即可。
小贴士:
含有极丰富的动物蛋白质和大豆蛋白质以及钙、铁、锌等矿物质。维生素B2、尼克酸、维生素B12含量也非常丰富。
香芹炒藕片
超级美味的一道家常菜!
材料:
1个莲藕,1小把香芹,
香芹炒藕片的做法步骤:
1,我喜欢买这种没有漂白过的莲藕,吃了更安心。
2,将莲藕去皮,洗干净,切片。
3,切好的莲藕放入器具中,加入食用盐,泡15分钟。
4,将西芹叶子去掉,切段,焯水。水烧开后将香芹倒入锅中,大火1分钟捞出立即过冷水。
5,将莲藕片焯水,同样,水开后下藕片,1分钟捞出,过冷水。
6,起油锅加入花生米炒熟,盛出备用。
7,另起油锅,加入姜蒜炒香,再加入藕片翻遍。
8,按自己口味加入食用盐。
9,再加入生抽,小火翻遍均匀。
10,再加入香芹,快速翻炒均匀。
11,加入炒熟的花生米,翻炒1分钟光头。
12,盛出装盘。
13,放了点红辣椒点缀。
14,清淡美味!
15,宝贝说好吃极了。
16,香芹炒藕片。
17,我要开动了~
香芹炒火腿
香芹的清爽,火腿的咸香,秋高气爽的天气来如此一道美味,让人喜由心生的美好。荤素适当的搭配,不仅口感极好,也是减肥达人及高血压患者的必备佳肴。
材料:
一斤香芹,适量洋葱丝,1/4根老火腿,
香芹炒火腿的做法步骤:
1,这道菜的主食材如下。
2,香芹洗净切段,火腿、甜椒、洋葱切丝、干辣椒切段备用。
3,热锅冷油,待油温微热放入洋葱丝煸炒出香味。
4,放入火腿丝、甜椒及干辣椒继续翻炒。
5,放入过好水的香芹开大火迅速翻炒,并放入鸡精、五香粉、花椒粉、少许海鲜酱油、耗油调味。
6,快速翻炒断生后放盐调味出锅。
青红椒拌豆干(2)
食材明细:
豆腐干600克,辣椒(红、尖)30克,辣椒(青、尖)30克,酱油8克,白砂糖10克,醋15克,香油15克,大蒜(白皮)5克
青红椒拌豆干的做法步骤:
1. 青椒洗净切丝,放入滚水中氽烫,捞出,浸入凉开水中,待凉捞出;
2. 红辣椒洗净,去蒂,切丝;
3. 大蒜去皮,切末;
4. 豆干洗净,放入滚水中煮熟,捞出切片,装在碗中加酱油、白糖、醋和蒜末搅拌,再加入青椒丝和红辣椒丝拌匀,食用时淋上香油即可。
香芹虾肉粥怎么做好吃 香芹虾肉粥的做法
香芹虾肉粥
香芹是一种膳食纤维比较丰富的蔬菜, 气味芳香,有平肝火、增食欲、利尿降压等作用; 而且钾含量丰富, 对夏季人体大量出汗导致钾元素流失所出现的 倦怠疲乏、精神不振
食材配方
主料:
大米
100g香芹
1棵虾仁
150g辅料:
细香葱
1棵胡椒粉
少许盐
少许
做法 共6个步骤
1.大米淘洗干净放砂锅中大火烧开后改小火慢炖20分钟;
2.香葱、香芹摘洗干净,切碎备用;
3.虾仁泡洗干净,切大块;
4.20分钟后大米粒已经熬开花,汤变得黏稠;
5.把切好的香芹和虾仁放锅里,盖盖再烧2分钟关火;
6.调入胡椒粉、盐和香葱即可食用。
白果腐竹汤
白果腐竹汤
材料:水发腐竹100克,白果40克,百合80克,水发黄豆100克,姜片少许,葱段少许。
调料:盐2克。
白果腐竹汤的做法
1、洗净的腐竹切段。
2、砂锅中注水,倒入白果、黄豆、百合、姜片、葱段,拌匀。
3、加盖,大火煮开转小火煮2小时至有效成分析出。
4、揭盖,放入腐竹,拌匀,加盖,续煮10分钟至腐竹熟。
5、揭盖,加入盐,搅拌片刻至入味,关火后盛入碗中即可。
功效:腐竹、黄豆含有优质蛋白质、维生素E、大豆卵磷脂及钠、铁、钙等营养成分,具有保护心脏的作用。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,种皮含有毒成分,白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用:具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
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