美食占据了中国人的生活大部分,中国人一生最在意的大多和美食相关,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,由此美食起的作用很大。你是否也是这样认为的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《香菇豆腐汤(1)》,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
豆腐(北)200克,香菇(鲜)150克,冬笋50克,油菜25克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,鸡油25克
香菇豆腐汤的做法步骤:
1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去。豆腐切成小方块,入开水锅中略氽,捞出,沥去水。冬笋切成薄片,绿菜叶用水洗净。
2.汤锅置火上,倒入清汤烧沸,下冬笋片、香菇、豆腐块,加精盐、味精再烧沸,撇去浮沫,下绿菜叶、胡椒粉,淋入熟鸡油出锅装盆即成。
小贴士:
本品需清汤约500克。
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酸辣香菇豆腐汤
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。
豆腐富含高蛋白,营养丰富。
此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。
这次我做成酸辣口味的,提神开胃,鲜香爽口。
酸爽开胃补钙汤品---酸辣香菇豆腐汤
材料:豆腐100克,鲜香菇10朵,鸡蛋1个。
调料:葱姜适量,盐适量,生抽10毫升,香醋30毫升,油辣椒3克,胡椒粉适量,鸡精少许,香油少许,水淀粉适量。
酸辣香菇豆腐汤的做法
1、香菇去蒂开水煮上2分钟沥干水分。
2、豆腐切小丁淡盐水浸泡备用。
3、锅中倒油爆香葱姜,倒入香菇条翻炒片刻。
4、加入适量开水。
5、然后加入生抽。
6、加入香醋。
7、加入适量的盐。
8、再加入油辣椒。
9、煮上3-5分钟后加入豆腐。
10、加入胡椒粉。
11、加盐,胡椒粉调味。
12、淋入水淀粉勾芡。
13、再淋入鸡蛋液。
14、加少许鸡精。
15、最后淋入少许香油关火。
鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下,可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。
豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味,也使豆腐不易碎烂。
要先用水淀粉勾芡,再打入蛋液,这样才能打出漂亮的蛋花。
酸辣口味也可自己调整,以自己喜好为佳。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
口蘑豆腐汤(1)
食材明细:
豆腐(北)500克,口蘑50克,冬笋25克,油菜25克,盐2克,味精1克,鸡油3克
口蘑豆腐汤的做法步骤:
1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。
小贴士:
本品需高汤约750克。
香菇豆腐汤的家常做法
香菇豆腐汤
材料:鲜香菇125克,豆腐125克,火腿肠75克,香菜段适量,葱适量,姜适量,盐适量,色拉油适量。
香菇豆腐汤的家常做法
1.将鲜香菇去蒂,洗净,切成块。
2.将豆腐切成小块。
3.将火腿肠切成末;葱、姜切末。
4.锅内注油烧热,加适量水,放入香菇块、豆腐块、火腿肠末、盐、葱末、姜末,用大火煮沸,转至小火再煮片刻。
5.撒入香菜段,盛出装碗即可。
特别提示:此汤具有降脂降压、清热解毒和润泽肌肤之功效。清洗香菇时,可用筷子或手朝一个方向清洗至伞褶张开。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
鲫鱼香菇豆腐汤怎么做好吃 鲫鱼香菇豆腐汤的做法大全
鲫鱼香菇豆腐汤
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用 对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,
食材配方
主料:
鲫鱼
1条豆腐
1块香菇
4枚辅料:
油
适量盐
适量姜
适量胡椒粉
少许葱
适量
做法 共8个步骤
1.鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分。
2.将辅料洗净
3.豆腐切块,姜切片,葱切末
4.锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄
5.倒入热水
6.放入姜片,大火烧开
7.放入香菇,豆腐小火炖20分钟。
8.最后加盐、胡椒粉,撒葱花出锅。
酸辣香菇豆腐汤怎么做好吃 酸辣香菇豆腐汤的做法大全
酸辣香菇豆腐汤
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。 豆腐富含高蛋白,营养丰富。
食材配方
主料:
豆腐
鲜香菇
鸡蛋
葱
盐
生抽
香醋
糖
油辣椒
鸡精
香油
水淀粉
姜
做法 共14个步骤
1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。
2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。
3.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
4.加入适量的开水。
5.加入生抽。
6.加入香醋。
7.加少许的糖。
8.加入油辣椒。
9.煮上3分钟后加入豆腐
10.加入胡椒粉。
11.加入适量的盐。
12.加入水淀粉勾芡。
13.倒入蛋液搅匀。
14.最后加少许鸡精淋入香油关火。
雪里蕻豆腐汤(1)
食材明细:
豆腐(南)250克,腌雪里蕻100克,小葱1克,味精5克,盐1克,香油5克
雪里蕻豆腐汤的做法步骤:
1. 将雪里蕻洗净,切成粒;
2. 豆腐切成1.7厘米见方的块,放在沸水锅中焯一下,捞出控净水,备用;
3. 汤锅置火上,放1000克开水,豆腐块、雪里蕻粒,煮至汤沸豆腐浮起时,撇去浮沫;
4. 加入味精、精盐、葱末、香油,起锅盛入汤盆中即成。
小贴士:
1. 雪里蕻味辛,性温;2. 具有宣肺化痰,利气和胃之功;3. 豆腐味甘,性凉,具有调和脾胃,生津润燥之效,二煮性味上相佐,功效上相助,共成调和脾胃,生津润燥,行气祛痰之剂;4. 适用于咳嗽吐痰、脾胃不健、食欲不振、口淡乏味等症。
河虾豆腐汤
河虾豆腐汤
原料:河虾15克,豆腐3块,葱、姜、盐各适量。
河虾豆腐汤的做法将清水适量煮沸,放入虾、豆腐(划成小块),煮1020分钟,再放入葱、姜、盐稍煮即成。
功效:河虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰等功效;豆腐味甘,性寒,能益气和中,润燥生津。二者合用,有健脾消食、清热解毒之功效。
应用:适用于前列腺炎属肾阳不足者。症见小便不畅,或夜尿过多,腰膝无力,下腹不适感,舌淡苔白,脉细等。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
小葱豆腐汤
小葱豆腐汤
材料:豆腐150克,香菜10克
调料:姜油50克,精盐5克,味精2克,胡椒粉、葱各3克
小葱豆腐汤的做法
1、将豆腐洗净,切成小丁,香菜择洗净切段备用。
2、净锅上火倒入葱、姜油,下入豆腐煎炒,倒入水,调入精盐、味精、胡椒粉煲至熟,撒入香菜即可。
此汤功效:补脾健胃
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
猪肝豆腐汤
猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,对身体发育有很大的促进作用。接下来教大家如何做猪肝汤。
猪肝豆腐汤
原料:豆腐250克,猪肝80克,盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量。
猪肝豆腐汤的做法
1、猪肝洗净,切成薄片。
2、然后用加湿淀粉抓匀上浆。
3、豆腐切厚片。
4、锅中加入适量水,放入豆腐片,加少许盐。
5、煮开后再放入猪肝,加盐、味精、葱、姜。
6、再煮5分钟即可。
做法小技巧
1、南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
3、豆腐买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
海鲜豆腐汤
豆腐和虾两者同食易消化,对高血压,高脂血症,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用
海鲜豆腐汤
主料:豆腐2块,鲜虾100克,紫菜20克。
辅料:葱、生姜、盐各适量。
海鲜豆腐汤的做法
1、锅里放油,放入豆腐。
2、再倒入1碗水。
3、水沸后,放入清洗干净的紫菜、鲜虾。
4、5分钟后,放盐,撒上葱即可。
选购技巧
1、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;
2、看色泽新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。
3、用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的为上品,如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。捏的时候要注意别让它头弯下扎你,最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿,轻捏露在盆外的尾部,这样就不会被
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
玉米豆腐汤
玉米豆腐汤
材料:豆腐1块,玉米罐头1罐,鸡蛋3个。
调料:大葱1棵,精盐1/2小匙,水淀粉2小匙。
玉米豆腐汤的做法
1、将豆腐洗净,切成小块;大葱择洗干净,切成末;鸡蛋打入碗中,加入部分葱末调拌均匀;玉米罐头打开,取出玉米粒。
2、锅置火上,加入适量清水烧沸,再放入玉米粒煮匀,然后放入豆腐块,加入精盐煮沸。
3、用水淀粉勾芡,淋上鸡蛋液煮匀,撒上剩余葱末,出锅装碗即可。
小贴士:玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
马蹄豆腐汤
豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
汤是中国人饭桌上的必备品,汤的种类有很多,几乎各个食材都可以成一道汤菜。面对即将到来的秋季,小编推荐一道秋季养生汤
马蹄豆腐汤
材料:马蹄8颗,豆腐150克,鲜香菇2朵。
调料:葱花、盐、香油备适量。
马蹄豆腐汤的做法
1、马蹄去皮,洗净,切丁;
2、豆腐洗净,切丁;
3、鲜香菇去蒂,洗净,焯水,切丁。
4、汤锅置火上,放入马蹄丁,加适量清水大火烧开,转小火煮20分钟。
5、在锅中下入豆腐丁和香菇丁略煮,加盐调味,淋上香油,撒上葱花即可。
该汤功效:润燥、补虚滋阴
选购技巧
1:好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;
2:良质豆腐干外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出。
3:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
本品能清热去火、生津润燥、润肺养阴、补虚滋阴,适合口腔溃疡患者食用。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
相信《香菇豆腐汤(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题,希望您能喜欢!